Νηστίσιμη σούπα με γάλα καρύδας

 

Υλικά (για 3-4 άτομα):

  • 250 γραμ. γαρίδες κατεψυγμένες (μικρό μέγεθος)
  • 250 ml γάλα καρύδας
  • Ψιλοκομμένο σχινόπρασο
  • 1/2 κουτ. γλυκού μπούκοβο
  • Αποξηραμένο Lime
  • 1 κουτ. ελαιόλαδο

Προετοιμασία:

Τοποθετήστε τις γαρίδες σε τρυπητό σκεύος και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, τσιγαρίστε ελαφρώς το μπούκοβο και το σχινόπρασο και στη συνέχεια τοποθετήστε τις γαρίδες. Προσθέστε το γάλα κάρύδας, το lime και 2 κούπες ζεστό νερό και βράστε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

LEAVE A REPLY