Συνταγές

Νηστίσιμο ρυζόγαλο με ταχίνι

 Υλικά για μια μερίδα 2 κουταλιές της σούπας καστανό ρύζι ή μπασμάτι (ή βρώμη) 1 1/2 φλιτζάνια νερό 1 κουταλιά σταφίδες ή άλλο μικρό ξερό φρούτο 1 κουταλιά ταχίνι ολικής αλέσεως 1 κουταλάκι μέλι ή ζάχαρη καρύδας Τριμμένοι ξηροί καρποί Κανέλα-ωμό κακάο ή χαρουπόσκονη- εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση: Βάζουμε το ρύζι να βράσει με το κρυο...

Τοστάκι… σε παραλλαγές!

Το τοστ για κάποιους είναι ένα από τα πιο υποτιμημένα τρόφιμα. Παρόλα αυτά, είναι βολικό, εύκολο στη προετοιμασία του και αν γίνει σωστά μπορεί να είναι ένα πλούσιο και υγιεινό γεύμα. Όταν σκέφτεστε να φτιάξετε τοστ σας έρχεται κατευθείαν στο μυαλό ότι θα βάλετε τυρί και αλλαντικό. Τι θα λέγατε αυτή τη φορά να ετοιμάσετε...

pumpkin spice latte: Πώς να τον φτιάξετε στο σπίτι!

Ο αγαπημένος καφές του φθινοπώρου! Υλικά για 2 κούπες Pumpkin Spice Latte: 2 φλιτζάνια γάλα (αγελάδος ή αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη) 2 κουταλιές της σούπας πουρέ κολοκύθας (κόψτε μια πορτοκαλί κολοκύθα σε μεγάλους κύβους, ζεματίστε ελαφρώς, στραγγίστε και αποθηκεύστε στην κατάψυξη – έτσι θα έχετε έτοιμη κολοκύθα για σούπα, πίτα ή τον αγαπημένο σας Pumpkin Spice Latte...

Τι γνωρίζετε για το “χρυσό” μήλο, δηλαδή για το κυδώνι;

Το κυδώνι είναι ένας καρπός που κατάγεται από τη νοτιοδυτική Ασία και είναι οπωροφόρο δέντρο. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και κάλιο, ενώ περιέχει επίσης βιταμίνη C, A και βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μέταλλα όπως φώσφορο και σίδηρο. Τα κυδώνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη η οποία βοηθάει στον έλεγχο της χοληστερίνης στο αίμα και στην απώλεια...

Cake με σοκολάτα και ξινόγαλο

Υλικά για μια μακρόστενη φόρμα: 125 γραμ βούτυρο 3/4 φλιτζανιού μελι 2 μεγάλα αυγά 1 φλιτζάνι ξινόγαλο Περίπου 2 φλιτζάνια αλεύρι Ολικής άλεσης 1 baking powder Άρωμα βανίλιας Εκτέλεση: Στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ χτυπάτε το βούτυρο και το μέλι μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μίγμα. Προσθέτετε τα 2 αυγά, στη συνέχεια το ξινόγαλο και...

Μπανανογλυκό της τούμπας

Θα φτιάξεις 10-12 κομμάτια για το κέικ 1 ½ φλιτζ. αλεύρι ολικής ½ φλιτζ. νιφάδες βρώμης 3 αυγά (χωριστά κρόκοι από ασπράδια) 3 κ.σούπας γιαούρτι 1 κ.σούπας baking powder 1 κ.γλυκού απόσταγμα βανίλιας 1 κ.γλυκού γεμάτη κανέλλα μία πρέζα αλάτι 1/3 φλιτζ. μέλι μία μπανάνα λιωμένη με το πηρούνι μία μπανάνα κομμένη σε μισές ροδέλες ...

Γλυκιά Κολοκυθόπιτα

Μια νόστιμη συνταγή κολοκυθόπιτας που θα την απολαύσετε! Υλικά: Ένα πακέτο σφολιάτας Ένα κιλό τριμμένη πορτοκαλί κολοκύθα Ένα φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη Ένα φλιτζάνι σταφίδες ξανθές Ένα φλιτζάνι καρύδια χοντροαλεσμένα Ένα φλιτζάνι σιμιγδάλι 2 μεγάλα αυγά ελ. Βοσκής Λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο Κανέλλα και γαρύφαλλο Άχνη και κανέλλα για το γαρνίρισμα Προετοιμασία: Τοποθετήστε από βραδύς την τριμμένη κολοκύθα σε σουρωτήρι για να στραγγίσουν τα περιττά υγρά. Εκτέλεση: Βουτυρώστε ένα πυρέξ...

Τρουφάκια καρύδας με κουβερτούρα

Υλικά: 3 φλιτζάνια ινδική καρύδα 1 φλιτζάνι κατσικίσιο γάλα 1 κουταλιά της σούπας μέλι 1 κουβερτούρα λιωμένη σε Μπεν Μαρί Εκτέλεση: Ζεσταίνουμε ελαφρώς το γάλα και λιώνουμε το μέλι μέσα του. Προσθέτουμε την καρύδα και ανακατεύουμε. Πλάθουμε σε μπαλάκια και περιχύνουμε με λιωμένη κουβερτούρα. Φυλασσουμε σε αεροστεγώς τάπερ στο ψυγείο.

Κρέπες

Ξύπνησες αργά και θες να φας κάτι χορταστικό; Είσαι σε διακοπές και θες να απολαύσεις τον καφέ σου; Είναι Κυριακή και επιτέλους έχεις χρόνο για κάτι διαφορετικό από το γιαούρτι με δημητριακά; Τότε αυτή η συνταγή θα σου λύσει τα χέρια. Υλικά για 4 μεγάλες κρέπες: 2 βιολογικά αυγά χτυπημένα 2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο 1 φλιτζάνι αλεύρι Γ.Ο.Χ 1 φλιτζάνι γάλα πλήρες 1...

Εύκολο flapjack με σταφίδες

Υλικά για 8 flapjack: 200 γραμμάρια νιφάδες βρώμης 5 κσ ινδοκάρυδο τριμμένο 2 κσ λάδι καρύδας 100 ml χυμό της επιλογής σας 2 κουταλιές μέλι 4 κσ μαύρες Κορινθιακές σταφίδες Εκτέλεση: Σε ένα πυρέξ 20Χ30 προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε. Πατάμε το μείγμα με ένα κουτάλι. Χαράζουμε σε 8 μακρόστενες μπάρες-flapjack και ψήνουμε σε...
The Health Lab for Business