Συνταγές

Ρεβύθια με λαχανικά

*Η φωτογραφία από τον Μιχάλη Χριστοδούλου Υλικά για 4-6 μερίδες: 500 γραμ. ρεβίθια ωμά 2 μέτριες πιπεριές (κίτρινη και πράσινη) σε λωρίδες 1 κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 μεγάλα καρότα σε ροδέλες 5-6 φρέσκα μανιτάρια σε φέτες 4-6 κουταλιές ελαιόλαδο Μισό φλιτζάνι χυμό λεμονιού ή μια κονσέρβα ψιλοκομμένη ντομάτα Αλάτι, πιπέρι, κύμινο, κόκκινο τσίλι, σκόρδο σε...

Σαλάτα Φακές

Αυτή η σαλάτα αποτελεί ένα εναλλακτικό τρόπο να καταναλώσεις όσπρια. Ιδανική για ζεστές μέρες αλλά και για εκείνες που δεν προλαβαίνεις να μαγειρέψεις, αφού διατηρείται άνετα στο ψυγείο για αρκετό καιρό. Μπορεί επίσης να αποτελέσει ένα καλό συνοδευτικό για ψάρι, έναντι της κλασσικής πατατοσαλάτας. Υλικά: 250 γραμ φακές 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά σε κύβους 1 λευκό...

Υγιεινά SMOOTHIES: η νέα τάση στην διατροφή

Προσθέστε φρούτα, λαχανικά της αρεσκείας σας, ξηρούς καρπούς, σπόρους ή άλλο φυτικό λίπος (όπως φυστικοβούτυρο, ταχίνι, αμυγδαλοβούτυρο, λάδι καρύδας κτλ). Χτυπήστε στο μούλτι ή σε μπλέντερ με λίγο γάλα ή ξινόγαλο ή κεφίρ ή γιαούρτι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και γάλα αμυγδάλου, βρώμης, καρύδας). Βάλτε τη φαντασία σας, προσθέστε υγιεινά υλικά που είναι πιο κοντά σε...

Δροσερή Μακαρονοσαλάτα

Τι πιο ευχάριστο, χορταστικό αλλά συνάμα βιολειτουργικο γεύμα, θα μπορούσα να σας προτείνω για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Μα φυσικά μια νόστιμη μακαρονοσαλάτα . Είναι πανεύκολο στην στην Παρασκευή του, και τρώγεται είτε ως κυρίως γεύμα , είτε ως συνοδευτικό με το ψαράκι ή το φιλετάκι σας, αν και αποτελεί από μόνη της πλήρες...

Παγωτό μπανάνα με ολίγες θερμίδες

Ποιος δεν αγαπάει τα παγωτά; ειδικά τώρα που η ζέστη αρχίζει να γίνεται αφόρητη όλο και η ιδέα για κάποιο παγωτάκι μας έρχεται στο νου . Όσοι όμως βρίσκονται σε δίαιτα και προσέχουν την σιλουέτα τους το στερούνται , τουλάχιστον την καθημερινή κατανάλωση ... Και δω έρχομαι εγώ και η συνταγή μου και σου...

Σπιτική συνταγή για Μπεσαμέλ

Mornay ή όπως συνηθίζεται να ονομάζεται στην Ελλάδα,  Μπεσαμέλ Υλικά 100 γρ. αλεύρι 100 γρ. γάλα 1 λίτρο γάλα 2 αυγά χτυπημένα 100 γρ. τριμμένο τυρί κατα προτίμηση αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε όλο το γάλα και σε μία άλλη κατσαρόλα σε χαμηλή θερμοκρασία βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και ρίχνουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε με ένα αυγοδάρτη καλά εώς...

Κρέμα φούρνου η κερασάτη

για 10-12 κομμάτια για την κρέμα: - 900 γρ. ανθότυρο - 200 γρ. στραγγιστό πλήρες γιαούρτι - χυμός από μισό μοσχολέμονο - 1 κ.σούπας μέλι - 2 αυγά για την επικάλυψη: - 1,2 κιλά κερασια και βύσσινα ανάμεικτα - 2 κ.σούπας μέλι -χυμός από μισό μοσχολέμονο Το πρώτο που έχεις να κάνεις ειναι να ετοιμάσεις την επικάλυψη με το φλογερό κόκκινο χρώμα. Με το ειδικό...

Σαλάτα στο πι και φι (με σως μουσταρδόμελο).

Σε κάθε εργαζόμενο πελάτη μπορείς να βρεις ένα σημείο που σίγουρα θα φέρει αντίσταση. Στο να φτιάξει μια χορταστική σαλάτα για βραδινό φαγητό. Σχεδόν πάντα θα επιλέξει μια εύκολη βατή επιλογή με την κλασσική αγγουροντομάτα με λαδάκι και φέτα να κερδίζει με μικρή διαφορά το Κρητικό ντάκο με τα παξιμαδάκια. Αυτά βέβαια όταν δεν...

Μανιτάρια μαγειρευτά (με τη βοήθεια της Κυρίας Μήτσιου Παναγιώτας)

Υλικά: 1 κιλό μανιτάρια βολίτες 200 γραμμ. μανιτάρια νεραντζάκια 2 ντομάτες περασμένες στον τρίφτη ½ ματσάκι μαϊντανό 2 κλωναράκια φρέσκο δενδρολίβανο (ή ένα ξερό) 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φετάκια 2 μεγάλες πιπεριές τύπου κέρατο (μια πράσινη και μια κόκκινη) ½ πιπεριά καυτερή 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο ½ φλιτζάνι λάδι Αλάτι 1 ποτήρι λευκό κρασί   Σε...

Σπιτικά μπισκότα

Σας αρέσει να τρώτε μπισκοτάκια με τον καφέ σας; Ή μήπως τα παιδάκια σας ζητάνε μέσα στην μέρα κάτι να τσιμπολογήσουν; Σας παραθέτω μια εύκολη συνταγή για σπιτικά μπισκότα τύπου πτι-μπερ… αλλά με αγνά συστατικά: Κάθε μπισκότο αποδίδει πάνω κάτω 50 θερμίδες. Υλικά συνταγής : • 250γρ αλεύρι για όλες της χρήσεις . • 100γρ βούτυρο (κατά προτίμηση 50γρ βούτυρο...
The Health Lab for Business
Think 2 Print