Επιδόρπια

Η Μηλόπιτα της Τεμπέλας ή αλλιώς Αpple Crumble

Υπάρχει πιο νόστιμο γλυκό από ένα κομμάτι μηλόπιτα; Και όμως υπάρχει αυτή η εκδοχή της… ως apple crumble και εκτός από το πόσο εύκολη είναι στην παρασκευή της. Είναι και πολύ healthy αλλά και διαίτης , διότι δεν περιέχει αλεύρι ζάχαρη και βούτυρο. Κομματάκια μήλου και σταφίδας που έχουν αρωματιστεί σε κανέλα και τζίντζερ να...

Χαλβάς Σιμιγδαλένιος χωρίς ζάχαρη

Ο χαλβάς αποτελεί ένα εύκολο και πολύ γευστικό έδεσμα που συνδέεται με την ελληνική φιλοξενία και έχει και την τιμητική του στην περίοδο της σαρακοστής . Αν και θεωρητικά μπορεί να θεωρηθεί ένα αρκετά υγιεινό γλυκάκι, δυστυχώς δεν παύει να περιέχει αρκετή ποσότητα ζάχαρης. Στην συνταγή που παραθέτω αντικατέστησα την ζάχαρη με το μέλι...

Παστέλι

ΥΛΙΚΑ (Για ένα κιλό παστέλι): 500 γραμ μέλι ελατίσιο 500 γραμ σουσάμι Παρασκευή: Ψήνουμε το σουσάμι στο φούρνο στου 200 C και ανακατεύουμε σε τακτά χρονικά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει. Μόλις αρχίζει να ροδίζει το αποσύρουμε για να μην καεί. Βράζουμε το μέλι και μόλις κοχλάσει προσθέτουμε το σουσάμι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί το σουσάμι στο μέλι και...

Νηστίσιμο ρυζόγαλο με ταχίνι

 Υλικά για μια μερίδα 2 κουταλιές της σούπας καστανό ρύζι ή μπασμάτι (ή βρώμη) 1 1/2 φλιτζάνια νερό 1 κουταλιά σταφίδες ή άλλο μικρό ξερό φρούτο 1 κουταλιά ταχίνι ολικής αλέσεως 1 κουταλάκι μέλι ή ζάχαρη καρύδας Τριμμένοι ξηροί καρποί Κανέλα-ωμό κακάο ή χαρουπόσκονη- εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση: Βάζουμε το ρύζι να βράσει με το κρυο νερό...

Fudge κακάο-αβοκάντο

Σοκολατένιο fudge χωρίς γλουτένη με αβοκάντο και μπανάνα. Υλικά · 1/2 μπανάνα · 1/2 αβοκάντο · 1/4 κούπας λάδι καρύδας, λιωμένο · 1/4 κούπας κακάο · 1 κουτ. σούπας μέλι · 1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας · 1 πρέζα αλάτι · Τρίμμα καρύδας ή ξηροί καρποί (προαιρετικό) · Οδηγίες παρασκευής 1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο multi μέχρι να ενωθούν. 2. Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί σε μια μικρή...

Mπισκότα με 3 υλικά

Υλικά για 12-15 τεμάχια 100γρ ταχίνι 120 γρ βρώμη (αν θέλουμε τις περνάμε και στο μούλτι) 120 γρ μέλι 60 γρ κουβερτούρα Προαιρετικά : ξύσμα απο ένα πορτοκάλι / ξηρούς καρπούς / σταφίδες ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, με ένα πιρούνι. Λόγω του μελιού, το μείγμα οριακά κολλάει στα χέρια. Μπορούμε να αλείψουμε με...

Muffin χωρίς γλουτένη

Υλικά για 10 μεγάλα muffin: 5 κουταλιές βούτυρο καρύδας 4 βιολογικά αυγά ½ κιλό αλεύρι από φαγόπυρο Ένα φακελάκια baking powder χ.γ Ένα κουταλάκι μαγειρική σόδα Μια κούπα χοντροαλεσμένα φουντούκια 1 κούπα σταφίδες 1 κούπα σιρόπι αγαύης ή μέλι ½ κούπα λιναρόσπορο 1 ½ κούπα κατσικίσιο γάλα (ή κεφίρ ή γάλα ρυζιού) 1 πορτοκάλι...

Εύκολο κέικ μπανάνας, χωρίς ζάχαρη και γλουτένη

Υλικά: 150 γραμ. Λάδι καρύδας ή μαργαρίνη 3 αυγά 2 κουταλιές κρυσταλλική στεβια 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι φαγοπυρου 1 κουταλακι σόδα Βανίλια (σκόνη ή σπόρους ) 1 φλιτζάνι μαύρες σταφίδες 1 μεγάλη (ή 2 μικρές ) ώριμη μπανάνα   Χτυπάμε το λάδι καρύδας με τα αυγά και τη στεβια. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα και τη...

Ρυζόγαλο με γιαούρτι

Για όσους αγαπούν το γιαούρτι με το ρύζι, αυτό το ρυζόγαλο αποτελεί μια συνταγή που θα τους ικανοποιήσει και γευστικά, αλλά και θρεπτικά. Το γιαούρτι είναι πιο εύπεπτο από το γάλα, λόγω της ζύμωσης της λακτόζης, ενώ το μέλι σε μικρή ποσότητα αποτελεί ιδανικό υποκατάστατο της άσπρης ζάχαρης. Το ρυζόγαλο αυτό μπορεί να αποτελέσει ένα ιδανικό πρωινό...

Muffins  με κολοκύθα και cottage cheese

Υλικά (12 τεμάχια)  2/3 κούπας κολοκύθα πορτοκαλί βρασμένη 200 γρ cottage cheese ½ κούπα γάλα 1,5% 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2/3 κούπα καστανή ζάχαρη 2 αυγά 2 κούπες αλεύρι 1 κ.σ. baking powder 1 κ.γλ κανέλλα Στη μύτη του κουταλιού γαρύφαλλο ½ κ.γλ μαγειρική σόδα Λίγο αλάτι, 1 βανίλια Εκτέλεση: Αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη και...
The Health Lab for Business
Think 2 Print