Συνταγές

Φυτικό τυρί: ποια η θέση του στην νηστεία;

​Έχετε σκεφτεί για ποιον λόγο πρέπει (ή όχι) να καταναλώνουμε τυρί; Το τυρί είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας. Παρόλο που σαν Έλληνες αγαπάμε να συνοδεύουμε με τυρί φέτα όλα τα πιάτα μας, ακόμα και αυτά με κρέας, το τυρί αποτελεί από μόνο του πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, ισάξιο του κρέατος. Περιέχει επίσης...

ΤζιΚεικ με κακάο στιγμής

Υλικά για μια μερίδα: • 1/2 πακέτο τυρί κρέμα λάιτ ή 3 τρίγωνα τυράκια λάιτ • 1 γιαούρτι στραγγιστό 2% • 1 κουταλάκι στέβια • 1 κουταλάκι κακάο • 1 τριμμένο μπισκότο ολικής • 1 κουταλιά δημητριακά πρωινού • 1 κουταλάκι μέλι • Λίγο μπανάνα ή άλλο φρούτο για το γαρνίρισμα Εκτέλεση : 1. Ανακατεύουμε το τυρί με το γιαούρτι 2. Προσθέτουμε την στέβια και...

Υγιεινά SMOOTHIES: η νέα τάση στην διατροφή

Προσθέστε φρούτα, λαχανικά της αρεσκείας σας, ξηρούς καρπούς, σπόρους ή άλλο φυτικό λίπος (όπως φυστικοβούτυρο, ταχίνι, αμυγδαλοβούτυρο, λάδι καρύδας κτλ). Χτυπήστε στο μούλτι ή σε μπλέντερ με λίγο γάλα ή ξινόγαλο ή κεφίρ ή γιαούρτι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και γάλα αμυγδάλου, βρώμης, καρύδας). Βάλτε τη φαντασία σας, προσθέστε υγιεινά υλικά που είναι πιο κοντά σε...

Σπιτικό Παστέλι

Ασβέστιο, φώσφορος , κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρος , βιταμίνες είναι μόνο μερικά από τα θρεπτικά στοιχεία που περιέχει το παστέλι που αποτελείται από δυο αγνά υλικά : σουσάμι και μέλι. Καλύπτει την επιθυμία για κάτι γλυκό, και επιπλέον τροφοδοτεί το σώμα με ενέργεια, χωρίς όμως να το φορτώνει με βλαβερές ουσίες και κενές θερμίδες . Στην αρχαιότητα το...

Μανιτάρια μαγειρευτά (με τη βοήθεια της Κυρίας Μήτσιου Παναγιώτας)

Υλικά: 1 κιλό μανιτάρια βολίτες 200 γραμμ. μανιτάρια νεραντζάκια 2 ντομάτες περασμένες στον τρίφτη ½ ματσάκι μαϊντανό 2 κλωναράκια φρέσκο δενδρολίβανο (ή ένα ξερό) 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φετάκια 2 μεγάλες πιπεριές τύπου κέρατο (μια πράσινη και μια κόκκινη) ½ πιπεριά καυτερή 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο ½ φλιτζάνι λάδι Αλάτι 1 ποτήρι λευκό κρασί   Σε...

Δροσερή Μακαρονοσαλάτα

Τι πιο ευχάριστο, χορταστικό αλλά συνάμα βιολειτουργικο γεύμα, θα μπορούσα να σας προτείνω για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Μα φυσικά μια νόστιμη μακαρονοσαλάτα . Είναι πανεύκολο στην στην Παρασκευή του, και τρώγεται είτε ως κυρίως γεύμα , είτε ως συνοδευτικό με το ψαράκι ή το φιλετάκι σας, αν και αποτελεί από μόνη της πλήρες...

Vintage Πατατοκεφτέδες φούρνου

Εάν σου αρέσουν οι πατάτες αλλά έχεις βαρεθεί τις κλασσικές εκδοχές …. Σου έχω μια ελαφριά, εύκολη και τσακπίνικη εκδοχή της, που μπορεί να καταναλωθεί ως συνοδευτικό μαζί με το κρεατικό η το ψάρι, ως σνακ, αλλά ακόμη και ως κυρίως πιάτο μιας και περιέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών, δίνει ενεργεία από το άμυλο της...

Muffin χωρίς γλουτένη

Υλικά για 10 μεγάλα muffin: 5 κουταλιές βούτυρο καρύδας 4 βιολογικά αυγά ½ κιλό αλεύρι από φαγόπυρο Ένα φακελάκια baking powder χ.γ Ένα κουταλάκι μαγειρική σόδα Μια κούπα χοντροαλεσμένα φουντούκια 1 κούπα σταφίδες 1 κούπα σιρόπι αγαύης ή μέλι ½ κούπα λιναρόσπορο 1 ½ κούπα κατσικίσιο γάλα (ή κεφίρ ή γάλα ρυζιού) 1 πορτοκάλι...

Παγωτό μπανάνα με ολίγες θερμίδες

Ποιος δεν αγαπάει τα παγωτά; ειδικά τώρα που η ζέστη αρχίζει να γίνεται αφόρητη όλο και η ιδέα για κάποιο παγωτάκι μας έρχεται στο νου . Όσοι όμως βρίσκονται σε δίαιτα και προσέχουν την σιλουέτα τους το στερούνται , τουλάχιστον την καθημερινή κατανάλωση ... Και δω έρχομαι εγώ και η συνταγή μου και σου...

Μπανανοκρέπες

Υλικά:   1 ώριμη μπανάνα (με καφέ κηλίδες) 2 αυγά ελ. βοσκής ή βιο 1 κουταλιά βρώμη ή αλεύρι καρύδας για gluten free αποτέλεσμα.     Οδηγίες:   Με ένα πιρούνι λιώνουμε την μπανάνα, προσθέτουμε τα 2 αυγά και χτυπάμε όπως την ομελέτα. Σε μαντεμένιο ή ανοξείδωτο τηγάνι, ζεσταίνουμε λίγο κλαριφιέ ή λάδι καρύδας για μαγειρική. Προσθέτουμε το μίγμα κουταλιά κουταλιά ή...
The Health Lab for Business