Τρόφιμα

Σιρόπι αγαύης: το “Υγιεινό” γλυκαντικό είναι χειρότερο από την ζάχαρη

Οι βλαβερές συνέπειες της ζάχαρης συγκαταλέγονται στα λίγα πράγματα που συμφωνούν οι περισσότεροι ειδικοί στον τομέα της υγείας. Όλοι γνωρίζουν ότι η ζάχαρη είναι ανθυγιεινή και οι περισσότεροι άνθρωποι  προσπαθούν να την αποφύγουν. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι όλα τα άλλα γλυκαντικά έχουν γίνει δημοφιλή, τόσο φυσικά όσο και τεχνητά. Ένα από αυτά είναι...

Το ποπ-κορν αθωώνεται!

Το Popcorn είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα σνακ του κόσμου. Μπορεί να είναι είτε ένα υγιεινό σνακ ή μια θερμιδική βόμβα αν παρασκευαστεί με μεγάλες ποσότητες λίπους, ζάχαρης και αλάτι, και αυτό εύκολα μπορεί να οδηγήσει σε υπερκατανάλωσή του. Το popcorn είναι ένας ειδικός τύπος καλαμποκιού που "σκάει" όταν εκτίθεται σε θερμότητα. Στο...

Μαγική κολοκύθα!

Την κολοκύθα έχουμε συνδυάσει με την βρετανική γιορτή του Halloween, σκαλισμένη και φωτισμένη να θυμίζει μικρό τερατάκι, ή και με το παραμύθι της αγαπημένης Σταχτοπούτας. Η κολοκύθα συναντάται και στην Ελλάδα σε συνταγές από πολύ παλιά. Η ‘μηλίνα’ είναι μία εύκολη φουρνιστή κολοκυθόπιτα από την Θράκη, ενώ το γλυκό “κουφέτο” μας έρχεται από τη Μήλο....

Μανιτάρια: νόστιμα και υγειινά!

Πρόσφατα έμεινα έκπληκτη όταν διάβασα οτι τα μανιτάρια, αποτελούν το δεύτερο σε πλυθυσμό είδος του πλανήτη (μετά τα έντομα) καθώς και ένα από τα πέντε βασίλεια της φύσης! Στην Ελλάδα μόνο, έχουν συλλεχθεί και φωτογραφηθεί περίπου 3000 είδη μέχρι σήμερα, κυρίως στην ευρύτερη περιοχή των Γρεβενών. Οι φίλοι των μανιταριών, τα συλλέγουν με περίσσεια προσοχή,...

Σκόρδο το μυστικό της καλής υγείας

Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι, συνόδευαν το φαγητό των σκλάβων με αυτό για να τους κρατούν υγιείς. Οι ρωμαίοι το έδιναν στους στρατιώτες τους για να τους ενθαρρύνουν. Οι Έλληνες το παρείχαν στους αθλητές τους για να τους κάνουν ταχύτερους. Όσο για τους Κινέζους, αυτοί το θεωρούσαν γιατρικό για όλες σχεδόν τις παθολογικές καταστάσεις συμπεριλαμβανομένων της...

Τι είναι η στέβια;

Ο όρος ολιγοθερμιδικές γλυκαντικές ύλες χρησιμοποιείται για να περιγράψει ορισμένα συστατικά με γλυκιά γεύση και λίγες ή μηδενικές θερμίδες, ή συστατικά που διαθέτουν τόσο έντονα γλυκιά γεύση, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στα τρόφιμα, σε συγκεντρώσεις όμως αρκετά μικρές, ώστε να μην συμβάλλουν σημαντικά στο θερμιδικό τους περιεχόμενο. Οι ολιγοθερμιδικές γλυκαντικές ύλες χρησιμοποιούνται πολύ συχνά σε...

Με ένα φλιτζάνι τσάι στην υγεία μας

Το τσάι (παλαιότερα γνωστό στην καθαρεύουσα ως τέιον) αποτελεί παγκόσμια το πιο διαδεδομένο ρόφημα και το πιο δημοφιλές ποτό στον κόσμο μετά το νερό. Το πράσινο, μαύρο και λευκό τσάι προέρχονται από τα φύλλα του δέντρου τσάι (Καμέλια η σινική - Camellia sinensis ή Καμέλια η θεά - Camellia thea). Όσον αφορά τα είδη τσαγιού… Μαύρο...

Ο λωτός: το αγαπημένο φρούτο του χειμώνα

Οπως αναφέρεται στην Οδύσσεια του Ομήρου, σε ένα νησί κοντά στις ακτές της Βόρειας Αφρικής, και συγκεκριμένα της Τυνησίας, κατοικούσαν οι Λωτοφάγοι. Οι Λωτοφάγοι ήταν ένας φιλόξενος και ειρηνικός λαός. Στο νησί τους ήταν διαδεδομένο ευρύτατα ένα φυτό, ο λωτός. Τα άνθη και οι καρποί του ήταν η κύρια τροφή των κατοίκων αυτού του νησιού...

Εσείς γνωρίζετε τα τζίτζιφα;

Φωτογραφία: Η Τζιτζιφιά του Σπιτιού μου(Σαγιάδα Θεσπρωτίας) Το Τζίτζιφο ή αλλιως Ziziphus Jujuba είναι ένα θρεπτικό και γευστικό φρούτο. Είναι ένας καρπός που υπήρχε στη χώρα μας σε πολλά μέρη , αλλά πλέον είναι υπό εξαφάνιση. Όποιος θέλει να το γευτεί (και αν το βρει) μπορεί μόνο δωρεάν, δεν πωλείται στα μανάβικα. Όταν εμείς λέμε...

Grapefruit και φαρμακευτική αγωγή: πότε υπάρχει κίνδυνος;

Το γκρέιπφρουτ και ο χυμός από γκρέιπφρουτ μπορεί να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Το γκρέιπφρουτ είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά και κάλιο, συστατικά που ο οργανισμός μας χρειάζεται καθημερινά να λειτουργεί σωστά. Φυσικά, παρά την πεποίθηση που επικρατεί, τα ξινά φρούτα δεν προωθούν το αδυνάτισμα. Ωστόσο κάποιες φορές, το γκρέιπφρουτ μπορεί να επηρεάσει...
The Health Lab for Business
Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com