Μαγειρική

Ρεσιτάλ σοκολάτας χωρίς ζάχαρη!

Όλοι αγαπάμε τα σοκολατάκια, ειδικά όταν είναι χωρίς ζάχαρη με ξέρα φρούτα και ξηρούς καρπούς 1) Σοκολατένιες μπουκίτσες αποξηραμένων φρούτων ΥΛΙΚΑ: • Κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη • Αποξηραμένα δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα • Καρύδια μισά ή άψητα ανάλατα αμύγδαλα • 1 κ.σ. λάδι καρύδας ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Μέσα σε κάθε αποξηραμένο δαμάσκηνο, τοποθετούμε μισό καρύδι από το πλάι και ένα αμύγδαλο σε κάθε αποξηραμένο βερίκοκο....

Τα λεμόνια στη διατροφή μας.

Το λεμόνι αποτελεί τον καρπό του υβριδικού δέντρου  που ονομάζεται λεμονιά και βρίσκεται στην οικογένεια των Ρουτιδών (=εσπεριδοειδών (Hesperidaceae)). Τον καρπό αυτόν τον χρησιμοποιούν κυρίως για τον χυμό του, παρόλο που χρησιμοποιούν επίσης το πιο σαρκώδες μέρος του καρπού και τον φλοιό του, κυρίως στη μαγειρική. Ο χυμός του λεμονιού αποτελείται από περίπου 5%  κιτρικό οξύ, που χαρίζει...

Μελιτζάνες με μανιτάρια και λαχανικά τοουρλού

Η σχέση με την Δήμητρα είναι εκρηκτική. Από την πρώτη συνάντηση η ένταση κτύπησε κόκκινο όταν της ζήτησα να σταματήσει τα πιτόγυρα και την σαβούρα και αυτή με μάτια κόκκινα από θυμό μου φώναξε “Δεν θα με καταντήσεις εσύ να τρώω λάχανα και μελιτζάνες!” Από τότε κύλησε πολύ νερό στο αυλάκι και πολλά κιλά στη...

Μαλακά μπισκότα σοκολάτας με στέβια

Ακαταμάχητα μαλακά μπισκότα σοκολάτας με στέβια  ΥΛΙΚΑ (για ~ 20 μπισκότα): • 225γρ. κουβερτούρα με στέβια • 30γρ. βούτυρο • 35γρ. βιολογικό αλεύρι ζέα ή ντικελ για ζαχαροπλαστική • ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ • ¼ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι • 2 αυγά • 80-100γρ κρυσταλλική στέβια (1:2)  αναλόγως πόσο γλυκά τα θέλουμε • 100γρ. κουβερτούρα με στέβια (χοντροκομμένα κομματάκια) • 60γρ. χοντροκομμένα καρύδια ή...

Σπιτικά Τυροπιτάκια!

Μια εύκολη και πάνω απο όλα νόστιμη σπιτική συνταγή για μοναδικά τυροπιτάκια! ΥΛΙΚΆ ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΎΜΗ Ένα κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 200 γρ ½ κεσεδάκι σπορέλαιο ½ κεσεδάκι φαρίνα (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ) 1 κ γλ αλάτι ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΈΜΙΣΗ 1 κ σ τυρί κρέμα 1 κομμάτι τυρί φέτα θρυμματισμένη( περίπου 100 γρ.) 1...

Σοκολατένια καρυδάτα χωρίς ζάχαρη

Αγαπημένη συνταγή με σοκολάτα και καρύδι, τώρα σε ελαφριά εκδοχή χωρίς ζάχαρη με κρυσταλλική στέβια! ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ½ ΔΟΣΗ ~ 50 ΤΕΜΑΧΙΑ 1 ½ ποτήρι νερό 500γρ καρύδι χοντροκομμένο 250γρ φρυγανιά τριμμένη ολικής 4 κ.σ. ακατέργαστο ωμό κακάο σε σκόνη 1 κ.γλ. κανέλα 1/4 κ.γλ. γαρίφαλο 150-170γρ κρυσταλλική στέβια (1:2 αναλογία) 600-700γρ κουβερτούρα με στέβια ...

Τι δεν γνωρίζουμε για την κανέλα;

Η κανέλα ή κανέλλα, αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή καρυκεύματα στον κόσμο. Βρίσκεται στο εσωτερικό του φλοιού αρκετών δέντρων από το γένος Κιννάμωμον (Cinnamomum) που το χρησιμοποιούν τόσο στη μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική. Παρόλο που το κιννάμωμον το γνήσιον (Cinnamomum verum) αποτελεί τη λεγόμενη «αληθινή κανέλα», στο διεθνές εμπόριο η περισσότερη κανέλα...

Κριθαράκι με λαχανικά

Μια εύκολη νόστιμη και γρήγορη συνταγή για κριθαράκι με λαχανικά που φτιάχνεται το πολύ σε 40 λεπτά. Υλικά για 4 μερίδες 4 μικρά κολοκυθάκια (ή 1 μεγάλο) 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια Μία καυτερή πιπεριά 6-8 κουταλιές σούπας λάδι 3 φλιτζάνια τσαγιού κριθαράκι 1/4 κουταλιά γλυκού αλάτι 1/4 κουταλιά πιπέρι καυτερό (ή...

Γαστροοισοφαγική Παλινδρόμιση

  Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμιση (ΓΟΠ), είναι μια νόσος που ταλαιπωρεί αρκετές χιλιάδες ανθρώπους ανα τον κόσμο. Στην συγκεκριμένη νόσο, η βαλβίδα μεταξύ του στομάχου και του οισοφάγου γίνεται δυσλειτουργική με αποτέλεσμα την διέλευση του περιεχομένου του στόμαχου προς την αντίθετη κατεύθυνση. Το πρόβλημα δημιουργείτε, καθώς τα όξινα υγρά του στομάχου , αλλοιώνουν το κατώτερο τμήμα...

Νόστιμη Χορτόσουπα

Οι σούπες μπορούν να αποτελέσουν το ελαφρύ γεύμα της εβδομάδας. Θεωρούνται επίσης κατάλληλη τροφή για πριν ή μετά το Σαββατοκύριακο όπου συνήθως τα καταναλισκόμενα γεύματα είναι πλούσια σε θερμίδες. Για όσους υποφέρουν από πόνους του εντέρου, οι χορτόσουπες, μπορούν ακόμα και να αντικαταστήσουν τις σαλάτες από ωμά λαχανικά. ΥΛΙΚΑ για 2 μερίδες: Ένα μέτριο κρεμμύδι,...
The Health Lab for Business
Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com