Διατροφή και Υγεία

Γάλα και γαλακτοκομικά

Το γάλα και τα γαλακτοκομικά αποτελούνται από πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και είναι μια από τις πιο πλούσιες πηγές ασβεστίου για τον οργανισμό, συνεισφέροντας έτσι θετικά στην υγεία των οστών, την επίτευξη της μέγιστης οστικής πυκνότητας κατά την παιδική και εφηβική ηλικία και την πρόληψη της οστεοπόρωσης στις μεγάλες ηλικίες.  Διαθέτουν επίσης βιταμίνες όπως...

8 τρόποι να περιορίσεις το αλάτι στην διατροφή σου

Οι πιο πρόσφατες αμερικάνικες διατροφικές οδηγίες σε σχέση με το αλάτι, καθορίζουν την πρόσληψή του Νατρίου σε λιγότερο από 2.300 mg ημερησίως. Στην Ευρώπη ή μέση ημερήσια κατανάλωση Νατρίου είναι 3-5 γραμμάρια (δηλαδή περίπου 8-11 γραμμάρια αλατιού) και φυσικά υπερβαίνουν τις ευρωπαϊκές διατροφικές συστάσεις των 1.5 γραμμαρίων Νατρίου (δηλαδή περίπου 3.8 γραμμάρια αλατιού). Για...

Λευκή, Καστανή ή Μαύρη;

Η ζάχαρη είναι προϊόν της επεξεργασίας του ζαχαρότευτλου ή αλλιώς ζαχαροκάλαμου. Από αυτή την διαδικασία παίρνουμε 3 τύπους ζάχαρης τη λευκή κρυσταλλική, την καστανή και την μαύρη. Η λευκή ζάχαρη ή σουκρόζη, παρασκευάζεται όταν η καστανή ζάχαρη καθαρίζεται έτσι ώστε να αφαιρεθεί εντελώς η μελάσα και να μείνουν μόνο οι λευκοί κρύσταλλοι. Ανάλογα με το...

Ψάρια και Θαλασσινά

Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι κύρια πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, όμοιας με αυτής του κρέατος, μόνο που περιέχουν μικρότερο ποσοστό κορεσμένου λίπους. Περιέχουν βιταμίνη D, ψευδάργυρο, σελήνιο, σίδηρο, ενώ η περιεκτικότητά τους σε κορεσμένα λιπαρά είναι χαμηλή. Τα λιπαρά ψάρια ειδικά, είναι πλούσια σε πολυακόρεστα ω-3 λιπαρά, τα οποία βοηθούν στην πρόληψη...

Αφαίρεσα τη χολή μου, τι μπορώ να φάω;

Οδηγίες Χολοκυστεκτομής Ακριβώς μετά το χειρουργείο (1ο και 2ο  24ωρο) ΥΔΡΙΚΗ ΔΙΑΥΓΗΣ ΔΙΑΙΤΑ ΣΚΟΠΟΣ: Η παροχή υγρών, ηλεκτρολυτώνν και ενέργειας σε μορφή που απαιτεί ελάχιστη συμμετοχή της διαδικασίας της πέψης και ενεργοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα. ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: Περιέχει καθαρά διαυγή υγρά ή τρόφιμα, τα οποία είναι σε υγρή μορφή σε θερμοκρασία δωματίου, και αφήνουν πολύ μικρό υπόλειμμα στον γαστρεντερικό...

Πόσο βιταμίνη D να πάρω;

Αναλογιζόμενοι πόσες ώρες περνάμε κλεισμένοι στο σπίτι, το γραφείο ή το σχολείο, ή πόσες μέρες το χρόνο η έκθεση στον ήλιο είναι αδύνατη λόγο καιρικών συνθηκών ή εξαιτίας ευαίσθητου δέρματος, η λήψη ενός συμπληρώματος διατροφής είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να προσλάβετε την απαραίτητη βιταμίνη D. Ακολουθούν οι συστάσεις από 3 διαφορετικούς Αμερικάνικους οργανισμούς...

Μιλώντας για την κοιλιοκάκη- Ας βάλουμε τα πράγματα στην θέση τους!

Η γλουτένη είναι ο "διατροφικός δαίμονας" της σύγχρονης κοινωνίας. Όλο περισσότεροι άνθρωποι την «φοβούνται», ενώ όλο περισσότερα «δημοσιεύματα» εγείρουν «ερωτηματικά» για την σχέση της με την πρόκληση πολλών ασθενειών. Παρόλα αυτά η επίσημη επιστημονική κοινότητα αναγνωρίζει την αναγκαιότητα για αυστηρή δίαιτα ελεύθερης γλουτένης (ΔΕΓ) ΜΟΝΟ για τα άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη ή/ και από...

Παραδοσιακό Μελεκούνι Ρόδου- Ένας θρεπτικός θησαυρός

  Στο νησί της Ρόδου, σύμφωνα με την παράδοση, στους γάμους και τα βαφτίσια κερνάνε τους καλεσμένους ένα γλυκό φτιαγμένο από σουσάμι και μέλι, το μελεκούνι. Το μελεκούνι είναι ένα υγιεινό γλύκισμα και ξεχωρίζει για την υπέροχη γεύση και την υψηλή διατροφική του αξία. Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται μυρωδάτο θυμαρίσιο μέλι, φυσικό σουσάμι, προστίθενται ολόκληρα...

Η διατροφή στην περίοδο των εξετάσεων

Η ώρα των εξετάσεων έφτασε! Η πίεση και το στρες που δέχεται ο οργανισμός σε αυτή την περίοδο είναι μεγάλο. Ωστόσο ο οργανισμός διαθέτει τα μέσα για να αντιμετωπίσει τις αγχωτικές καταστάσεις αρκεί και εμείς να του δώσουμε τα κατάλληλα εφόδια όπως είναι μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή. Υπάρχουν τροφές που ενισχύουν τη μνήμη,...

Φράουλα

Η φράουλα ανήκει στην οικογένεια των Ροδίδων. Είναι ένα μικρό κόκκινο φρούτο με κίτρινα σπόρια στην επιφάνεια της και ένα πράσινο φυλλώδες κάλυμμα στην κορυφή. Κατά πάσα πιθανότητα η καταγωγή της είναι από τη Χιλή. Ιδιαίτερα γνωστή στην Ελλάδα είναι η ευρωπαϊκή φράουλα που βρίσκεται και αυτοφυής σε λοφώδεις και δασώδεις και ημιδασώδεις περιοχές. Ο...
The Health Lab for Business
Think 2 Print