Διατροφή και Υγεία

Ασβέστιο: πως να το απορροφήσω σωστά;

Το ασβέστιο αποτελεί βασικό δομικό συστατικό των οστών, ενώ είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, την πήξη του αίματος και την ορμονική λειτουργία, την ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, την πρόληψη της καρδιαγγειακής νόσου, της οστεοπόρωσης, της δυσκοιλιότητας και κάποιων μορφών καρκίνου. Στην Ευρώπη η πρόσληψη αναφοράς για το ασβέστιο είναι 800 mg...

Το λευκό κρέας στην διατροφή μας.

Το λευκό κρέας είναι σημαντικό για τη διατροφή μας καθώς αποτελεί πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και περιέχει βιταμίνες, σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Συγκριτικά με το κόκκινο κρέας, περιέχει μικρότερη ποσότητα κορεσμένων λιπαρών. Παρ’όλα αυτά, η κατανάλωση επεξεργασμένων προϊόντων λευκού κρέατος μπορεί να καταστεί επιζήμια για την υγεία και πρέπει να αποφεύγεται. Σε αυτή την κατηγορία...

Λακτόζη: η δυσκολοχώνευτη!

Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι μια πεπτική διαταραχή που προκαλείται από την ανικανότητα του γαστρεντερικού συστήματος να χωνέψει την λακτόζη, τον κύριο υδατάνθρακα των γαλακτοκομικών προϊόντων.  Η λακτόζη είναι ένας δισακχαρίτης, που αποτελείται από δύο απλά σάκχαρα, την γλυκόζη και γαλακτόζη. Το ένζυμο λακτάση είναι απαραίτητο για να διασπάσει τη λακτόζη σε γλυκόζη και γαλακτόζη,...

4 Σημάδια ότι μπορεί να τρώτε περισσότερη πρωτεΐνη απ’ ότι πρέπει

Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την υγεία σας για πολλούς λόγους: Οι άνθρωποι που προσπαθούν να χάσουν βάρος, συνήθως ακολουθούν μια χαμηλή σε υδατάνθρακες, υψηλή σε πρωτεΐνες διατροφή. Η πρωτεΐνη σας βοηθά να αισθάνεστε πλήρης και ικανοποιημένος μετά από ένα γεύμα και να παρέχει τα καύσιμα για τις προπονήσεις σας. Αλλά έχετε αναρωτηθεί ποτέ αν μπορείτε...

Το κόκκινο κρέας στην διατροφή μας.

Το κόκκινο κρέας αποτελεί σημαντική πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας και την πλουσιότερη πηγή σιδήρου για τον οργανισμό. Το κόκκινο κρέας περιέχει αιμικό σίδηρο, που μπορεί να απορροφηθεί εύκολα από τον οργανισμό. Περιέχει επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, μαγνήσιο και ψευδάργυρο (απαραίτητο συστατικό για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού). Μια άλλη σημαντική βιταμίνη...

8 απαντήσεις για τα ω-3

1. Τί είναι τα ωμέγα τρία (ω-3); Τα ω-3 είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ή όπως συνηθίζουμε να τα λέμε είναι τα καλά λιπαρά οξέα. Υπάρχουν 3 κατηγορίες ω-3 λιπαρών οξέων: • Το Α- λινολενικό οξύ (ALA) Κύριο συστατικό (55%) του λινελαίου (linseed ή flaxseed oil) • Το Εικοσαπεντανοικό οξύ (EPA) Βρίσκεται σχεδόν αποκλειστικά στα ιχθυέλαια • Και το Εικοσιδυα-εξα-ενοικο...

Η συμβολή της στέβια στη διατροφή μας και σε διαφορα νοσηματα

Η στέβια αποτελεί όπως προαναφέρω σε άρθρο μου, μία πολύ καλή εναλλακτική πηγή  γλυκύτητας χωρίς καμία απόδοση θερμίδων. Ωστόσο, το επιστημονικό ενδιαφέρον έγκειται στο γεγονός ότι η στέβια ίσως έχει θετικές επιδράσεις στην διατροφή και την υγεία του ανθρώπου. Θρεπτική Σύνθεση της στεβια Τα αποτελέσματα διαφόρων μελετών έδωσαν μια προσεγγιστική ανάλυση για την θρεπτική...

Τα καλοκαιρινά φρούτα και η ευεργετική δράση τους στην υγεία μας.

Έχουμε φτάσει σχεδόν στα μέσα του καλοκαιριού και η φύση έχει ξεκινήσει να μας χαρίζει τους καλοκαιρινούς καρπούς της απλόχερα όπως τα καλοκαιρινά φρούτα που περιέχουν 80-90% νερού, πληθώρα βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Είναι η καταλληλότερη τροφή που θα χαρίσει στον οργανισμό μας ενυδάτωση, τόνωση, πρόληψη από πολλές παθήσεις, ισορροπημένη διατροφή, αλλά και καλλίγραμμη...

9 Δικαιολογημένα οφέλη για την υγεία της κατανάλωσης δημητριακών ολικής αλέσεως

ΠΗΓΗ Aune D1 et al. Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. BMJ. 2016 Jun 14;353:i2716. doi: 10.1136/bmj.i2716. Fang L1 et al.  Association between whole grain intake and stroke risk: evidence from a meta-analysis. Int J Clin...

Πως θα αντιμετωπίσω την δυσκοιλιότητα;

Αυτή είναι μια ερώτηση που φτάνει καθημερινά στα αυτιά των διαιτολόγων. Κυρίως η δυσκοιλιότητα ταλαιπωρεί γυναίκες, ηλικιωμένους, μικρά παιδιά αλλά και άντρες με πολύωρη καθιστική εργασία. Συχνά θεωρείται οτι η δυσκοιλιότητα είναι ιδιοσυγκρασική πάθηση, δηλαδή δεν υπάρχει κανένας ιδιαίτερος λόγος για την εμφάνισή της, αλλά συνδέεται κυρίως με αυξημένο αίσθημα άγχους και διαταραχές ύπνου....
The Health Lab for Business
Think 2 Print