Διατροφή και Υγεία

Ένα διαφορετικό πράσινο τσάι.. το Matcha!

Το τσάι matcha αναπτύσσεται διαφορετικά από το κανονικό πράσινο τσάι. Οι θάμνοι τσαγιού καλύπτονται για περίπου 20-30 ημέρες πριν τη συγκομιδή, για να αποφευχθεί η άμεση επαφή με το ηλιακό φως. Η σκιά διεγείρει την αύξηση των επιπέδων χλωροφύλλης, η οποία μετατρέπει τα φύλλα σε μια πιο σκοτεινή απόχρωση πράσινου και αυξάνει την παραγωγή...

Ποιοι διατροφικοί μύθοι κυριαρχούν στον διαβήτη?

Η περιήγηση στο Διαδίκτυο για εύρεση πληροφοριών σχετικά με τη διατροφή των ατόμων με σακχαρώδη διαβήτη μπορεί να σας οδηγήσει σε σύγχυση και να σας παραπληροφορήσει. Ας καταρρίψουμε λοιπόν μαζί κάποιες αντιλήψεις που συνεχίζουν μέχρι και σήμερα να υπάρχουν.  Μύθος 1: Η κατανάλωση ζάχαρης προκαλεί διαβήτη Σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη (ADA), η κατανάλωση υπερβολικής...

Επιβράδυνση του διαβήτη τύπου 1 – μπορεί να βοηθήσει η διατροφή;

H διατροφή έχει πολλάκις κατηγορηθεί για την εμφάνιση σακχαρώδους διαβήτη. Μπορεί ωστόσο η σχέση να μην έχει αποδειχθεί, παρά ταύτα πολλές φορές ερχόμαστε αντιμέτωποι με το ερώτημα αν η διατροφή μπορεί να προστατεύσει ή να καθυστερήσει την εμφάνιση σακχαρώδους διαβήτη τύπου 1 Μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας στο Chapel Hill προτείνει ότι διαφορετικά...

Ρόδι : Ένας πολύτιμος σύμμαχος υγείας

Το ρόδι είναι εποχιακό φρούτο που βρίσκεται σε αφθονία στις περισσότερες περιοχές της Ελλάδας. Η διατροφική του αξία είναι μεγάλη καθώς περιέχει πολύτιμες βιταμίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες με ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Στις παραδόσεις πολλών λαών το ρόδι κατέχει σημαντικό ρόλο καθώς θεωρείται σύμβολο της καλής τύχης, της ευεξίας και της γονιμότητας.ο ρόδι είναι...

Ο καφές στην διατροφή μας

Ο καφές αποτελεί ένα ρόφημα κατασκευασμένο από τα καβουρδισμένα και αλεσμένα σπόρια της καφέας ή του καφεόδεντρου. Το βασικό του συστατικό είναι η καφεΐνη (ένα αλκαλοειδές συστατικό που υπάρχει στους σπόρους των καρπών του) και σε αυτό οφείλει την αναζωογονητική του δράση. Τα σπέρματα των καφεόδεντρων αποτελούν το πολυτιμότερο γεωργικό προϊόν. Τα καφεόδεντρα είναι αειθαλείς...

Χαμηλή αρτηριακή πίεση: είναι τόσο αθώα όσο φαίνεται;

Η χαμηλή αρτηριακή πίεση μπορεί να φαίνεται επιθυμητή και για μερικούς ανθρώπους δεν προκαλεί προβλήματα. Ωστόσο για αρκετούς, η ασυνήθιστα χαμηλή αρτηριακή πίεση (υπόταση) μπορεί να προκαλέσει ζάλη και λιποθυμία. Σε σοβαρές περιπτώσεις, η χαμηλή αρτηριακή πίεση μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή. Μια μέτρηση της αρτηριακής πίεσης κάτω από 90mm Hg για την συστολική...

Καρδιαγγειακά Νοσήματα και Διατροφή

Είναι ένα σύνολο νοσημάτων της καρδιάς και των αγγείων. Η Στεφανιαία Νόσος αποτελεί την κυριότερη αιτία θανάτου από καρδιαγγειακές παθήσεις. Πολλοί παράγοντες όπως διατροφικοί, γενετικοί και άλλοι αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στον ορό και σχηματίζονται οι αρτηριοσκληρωτικές πλάκες. Η κυριότερη αιτία εμφάνισης της Στεφανιαίας Νόσου είναι ή αθηροσκλήρωση, η οποία ξεκινάει από την παιδική ηλικία...

Τι διατροφή να ακολουθήσω όταν έχω προδιαβήτη;

Ως προδιαβήτης χαρακτηρίζεται η κατάσταση κατά την οποία το σάκχαρο του αίματος είναι υψηλότερο από το φυσιολογικό, όμως όχι αρκετά υψηλό ώστε να τεθεί η διάγνωση διαβήτης. Συγκεκριμένα, μιλάμε για προδιαβήτη όταν: Το σάκχαρο νηστείας κυμαίνεται σε τιμές 100-125mg/dl, ή Η μεταγευματική γλυκόζη μετά από 2 ώρες κυμαίνεται σε τιμές 140-199mg/dl. Ο προδιαβήτης μπορεί να προκαλείται...

Οι πιο γνωστές βιταμίνες, οι διαιτητικές πηγές τους και η συμβολή τους στην υγεία μας.

Βιοτίνη Τι είναι : ανήκει στις υδατοδιαλυτές βιταμίνες και συγκεκριμένα στο σύμπλεγμα βιταμινών Β. Χρήση : στην ανάπτυξη του δέρματος των μαλλιών και των νυχιών, την αντιμετώπιση της τριχόπτωσης και της σμηγματορροϊκής δερματίτιδας, την θεραπεία των μυικών πόνων και της δερματίτιδας Η βιοτίνη, πιθανώς, συμμετέχει και στην παθογένεια του σακχαρώδους διαβήτη μειώνοντας τα επίπεδα της γλυκόζης...

Τα δημητριακά στην διατροφή μας

Τα δημητριακά και τα προϊόντα τους είναι η βάση της διατροφής των περισσότερων ανθρώπων στον κόσμο, λόγω της θρεπτικής τους αξίας, της χαμηλής τιμής τους, και της απλότητας της χρήσης τους για μαγειρικούς σκοπούς. Αποτελούν βασική πηγή υδατανθράκων, δίνοντας ενέργεια στον οργανισμό μας, γι’ αυτό και σύμφωνα με το Ανώτατο Συμβούλιο Υγείας της Ελλάδας είναι...
The Health Lab for Business