Καθημερινή Διατροφή

Έρχεται ανατροπή σε αυτά που ξέρουμε για την διατροφή μας;

Μια πρόσφατη μελέτη (PURE) έριξε μια πέτρα στα ήσυχα νερά της επιστήμης της διαιτολογίας. Δεδομένα και πεποιθήσεις χρόνων μοιάζουν να ανατρέπονται από τις πρώτες δημοσιεύσεις. Μια πρώτη δημοσίευση στο The Lancet έδειχνε ότι τα λιπαρά (ανά κατηγορία και συνολικά), το συστατικό που αγαπάμε να μισούμε όλοι, είναι μάλλον λιγότερο ένοχα από όσο θέλαμε να πιστεύουμε και ότι...

Πόσο κακό μπορεί να κάνει αν φάω αυτό;

Να ξεκαθαρίσουμε κάτι από την αρχή. Οι διαιτολόγοι ΔΕΝ είναι θερμιδομετρητές. Ούτε περνάνε τα χρόνια των σπουδών τους αποστηθίζοντας πόσες θερμίδες περιέχει το ένα φαγητό και πόσες το άλλο. Παραπέρα δεν κυκλοφορούν με ένα κομπιουτεράκι στο χέρι μετρώντας θερμίδες ούτε κάθονται να καταγράφουν πόσες μπουκιές κάποιος καταναλώνει σε ένα γεύμα. Και τώρα που εξηγηθήκαμε και...

Φρούτα και Λαχανικά

Τα φρούτα, όπως και τα λαχανικά, που βρίσκονται στην ίδια διατροφική κατηγορία, περιέχουν πολλές βιταμίνες (π.χ., καροτενοειδή, βιταμίνη C, φυλλικό οξύ), νερό, φυτικές ίνες, ελάχιστα λιπαρά, φυτοχημικές ουσίες (π.χ., πολυφαινόλες) και ανόργανα στοιχεία (π.χ., ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο). Επίσης, τα λαχανικά διαθέτουν μεγάλη ποσότητα σε νερό, λιγότερη σε πρωτεΐνες και αποτελούνται από φυτικά κύτταρα. Το...

Τα λάθη που μας κάνουν να μη χάνουμε…γραμμάριο!

Είναι γενικά αποδεκτό ότι η παχυσαρκία οφείλεται όχι μόνο στη διατροφική συμπεριφορά του κάθε ατόμου αλλά έχει υπόβαθρο και στην γενετική προδιάθεση. Τι γίνεται όμως με τους περιβαλλοντικούς παράγοντες οι οποίοι είναι υπεύθυνοι για την αύξηση του βάρους σας; Τι μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε το βάρος σας; Μείνετε δραστήριοι! Οι σύγχρονες συνθήκες ζωής μπορεί...

Πρωινό και κακές (διατροφικές) συνήθειες

Τα άτομα που παραλείπουν το πρωινό γεύμα τείνουν να έχουν χειρότερες διατροφικές συνήθειες σε σχέση με τα άτομα που τρώνε καθημερινά πρωινό. Καταναλώνουν πιο πολλά αναψυκτικά και ροφήματα με ζάχαρη, τρώνε snack με πολλές θερμίδες. Οι έρευνες στις ΗΠΑ δείχνουν ότι τα άτομα που παραλείπουν το πρωινό τους στερούν από το σώμα τους κρίσιμα θρεπτικά...

Φρούτα του χειμώνα

Τα φρούτα, αποτελούν ένα δυνατό σύμμαχο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος, ιδιαίτερα κατά τους χειμερινούς μήνες. Κατά κύριο λόγο αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, αλλά και στην πληθώρα μετάλλων και ιχνοστοιχείων που περιέχουν, ενισχύοντας την καλή λειτουργία του οργανισμού. Παράλληλα, διαδραματίζουν σημαντικό...

Του κόσμου τα μπαχαρικά

Προσθέτοντας το σωστό μπαχαρικό σε μια συνταγή μπορεί να την απογειώσει… Έρευνες δείχνουν ότι πολλά από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά του κόσμου είναι ασφυκτικά γεμάτα και με αντιοξειδωτικά, τα οποία προάγουν την υγεία. Ενώ οι περισσότεροι στην έννοια αντιοξειδωτικά βάζουν από δίπλα τα ρόδια, τα μούρα και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα μπαχαρικά έχουν υψηλά...

Snack για την εργασία

Όσο περνάνε τα χρόνια, αντί να μειώνεται ο χρόνος που ξοδεύουμε στην εργασία μας, όπως ελπίζαμε στο παρελθόν, δυστυχώς τείνει να αυξάνεται. Για το λόγο αυτό καλό θα ήταν να ξεκινάμε τη μέρα μας με ένα «γερό» πρωινό όπως έλεγαν οι παλιοί και να τη συνεχίζουμε οργανώνοντας μικρά γεύματα για τις ώρες που μένουμε...

Ο έρωτας… περνάει από το στομάχι;

Η σχέση μεταξύ του έρωτα και της όρεξης έχει συζητηθεί και σχολιαστεί εκτενώς και από ό,τι φαίνεται όχι χωρίς λόγο. Και αυτό διότι όταν είμαστε ερωτευμένοι ή σε μακροχρόνια σχέση, στο σώμα μας κυκλοφορούν αρκετοί νευροδιαβιβαστές, οι οποίοι σχετίζονται άμεσα με την επιθυμία για φαγητό. Τα πρώτα συμπτώματα του έρωτα περιλαμβάνουν μια ελαφριά ταχυπαλμία και...

Νηστεία, ωφελεί ή οχι;

Η περίοδος του Πάσχα μας φέρνει κάθε χρόνο αντιμέτωπους με την επιλογής της νηστείας, δηλαδή της πλήρους αποχής από τρόφιμα ζωικής προέλευσης (κρέας, ψάρι, πουλερικά) και παραγώγων τους (τυρί, γάλα, αυγό), η οποία διαρκεί συνήθως από 1 εβδομάδα, τη Μ. εβδομάδα, έως 40 ημέρες. Μπορεί όμως μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή να στηρίζεται αποκλειστικά σε...
The Health Lab for Business