Vegan

Aβοκάντο TOAST

Το νέο γευστικό trend που κατακλυζει τα social media είναι εύκολο στην παρασκευή του και αρκετά θρεπτικό. Ουσιαστικά χρειάζεσαι μια βάση, όπως για παράδειγμα, ψωμί του τοστ, κριθαρένιο παξιμάδι ή ρυζογκοφρέτα, ½ αβοκάντο σε φέτες και το αντίστοιχο συνοδευτικό. Προσθέτεις ένα πρωτεινούχο συστατικό όπως τυρί, αυγό, καπνιστό σολομό ή tofu για vegan αποτέλεσμα και είναι...

Muffin χωρίς γλουτένη

Υλικά για 10 μεγάλα muffin: 5 κουταλιές βούτυρο καρύδας 4 βιολογικά αυγά ½ κιλό αλεύρι από φαγόπυρο Ένα φακελάκια baking powder χ.γ Ένα κουταλάκι μαγειρική σόδα Μια κούπα χοντροαλεσμένα φουντούκια 1 κούπα σταφίδες 1 κούπα σιρόπι αγαύης ή μέλι ½ κούπα λιναρόσπορο 1 ½ κούπα κατσικίσιο γάλα (ή κεφίρ ή γάλα ρυζιού) 1 πορτοκάλι...

Λαχανόρυζο το ταπεινό

Το λαχανόρυζο ήταν ένα από τα φαγητά που δεν τα πηγαίναμε και πολύ καλά. Λίγο η μυρωδιά του μαγειρέματος λίγο το ότι σαν σαλάτα το λάχανο ποτέ μου δεν ήταν στην κορυφή των προτιμήσεών μου, το λαχανόρυζο ήταν σχεδόν αποκλεισμένο από το τραπέζι μου. Ήμουν κάτι σαν μωρό παιδί με νεοφοβία. Τώρα πόσο φυσιολογικό...

Φακές με ρύζι

Ένα απλό παραδοσιακό γεύμα που το συναντά σε πολλές χώρες της Μεσογείου. Η φακή το πιο συνηθισμένο όσπριο, απλό στο μαγείρεμα του αλλά δύσκολο στο πάντρεμα του με άλλα συστατικά, δένει αρμονικά διατροφικά και γευστικά με το ρύζι. Απλό, γρήγορο, ανεπιτήδευτο, χωρίς πολλά πολλά. Μπορείς βέβαια να δώσεις εύκολα την δική σου πινελιά, να...

Εύκολο κέικ μπανάνας, χωρίς ζάχαρη και γλουτένη

Υλικά: 150 γραμ. Λάδι καρύδας ή μαργαρίνη 3 αυγά 2 κουταλιές κρυσταλλική στεβια 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι φαγοπυρου 1 κουταλακι σόδα Βανίλια (σκόνη ή σπόρους ) 1 φλιτζάνι μαύρες σταφίδες 1 μεγάλη (ή 2 μικρές ) ώριμη μπανάνα   Χτυπάμε το λάδι καρύδας με τα αυγά και τη στεβια. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα και τη...

Χορτοφαγία- Τι πρέπει να προσέξω

1. Τι εννοούμε με τον όρο «χορτοφαγική δίαιτα»; Ως χορτοφαγική δίαιτα ορίζεται η δίαιτα εκείνη που αποκλείει από το διαιτολόγιο το κρέας, τα πουλερικά και το ψάρι. Ωστόσο τα άτομα που επιλέγουν να είναι χορτοφάγοι χωρίζονται σε διάφορες κατηγορίες:  Γαλακτοφυτοφάγοι (lacto – vegetarians), είναι εκείνη η κατηγορία χορτοφάγων που δεν τρώνε κρέας, ψάρι ή αυγό...

Στέβια

Τι είναι η στέβια; Η  Στέβια (βοτανικό όνομα Stevia rebaudiana) είναι ένας μικροσκοπικός θάμνος που φύεται στην Βραζιλία και την Παραγουάη. Στα φύλλα του εμπεριέχονται γλυκά συστατικά που καλούνται γλυκοζίτες στεβιόλης (steviol glycosides).   Στέβια, μια παλιά ιστορία... Η χρήση των φύλλων στης στέβιας για τη γλυκιά τους γεύση, δεν αποτελεί ευρωπαϊκή πρωτοτυπία, αλλά έχει χρησιμοποιηθεί αιώνες πριν...

Πώς να φτιάξετε τα δικά σας αποξηραμένα φρούτα

Φτιάξτε εύκολα στην άνεση του σπιτιού σας, ένα θρεπτικό σνακ για όλες τις ώρες! Στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής – και προκειμένου για έναν διαβητικό – μπορείτε να τα παρασκευάσετε στο σπίτι, γλυτώνοντας  από  την ζάχαρη και από τα θειώδη άλατα που χρησιμοποιούνται συνήθως στις βιομηχανικές μονάδες  για την αποξήρανσή τους. Η ξήρανση είναι ένας τρόπος...

Ποια λάθη (πιθανότατα) κάνετε εάν ακολουθείτε μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή;

Μια ισορροπημένη χορτοφαγική ή vegan δίαιτα μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Αυτές οι δίαιτες σχετίζονται με την απώλεια βάρους, τον καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και χαμηλότερο κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου. Ωστόσο, μπορεί να είναι δύσκολο να διατηρηθεί μια καλά χορτοφαγική διατροφή που παρέχει όλα τα θρεπτικά...

Η φασολάδα μας

Αν κάτι μου έχει μείνει χαραγμένο στο μυαλό μου από τα παιδικά μου μαθητικά χρόνια (μην είστε αγενείς δεν θα σας πω πόσο παλιά) είναι η βροντερή φωνή του μεγάλου σε ηλικία δασκάλου μου, ότι στα βουνά της Αλβανίας οι Έλληνες τρώγανε φασολάδα και όχι μακαρονάδες όπως τώρα. Θυμάμαι το σκηνικό αυτό πολύ καλά γιατί...
The Health Lab for Business
Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com