Τρόφιμα

Μάθε όσα χρειάζεσαι για τα περισσότερα τρόφιμα που απαρτίζουν τη διατροφή μας καθημερινά και δες ποια από αυτά μπορούν να ωφελήσουν εσένα και τον οργανισμό σου.

Εσείς γνωρίζετε το φαγόπυρο;

Πόσα ξέρεις για το φαγόπυρο; Το φαγόπυρο ανήκει σε μια ομάδα τροφών που αποκαλείται ψευδοδημητριακά. Τα ψευδοδημητριακά είναι σπόροι, οι οποίοι καταναλώνονται όπως τα δημητριακά, όμως δεν αναπτύσσονται στο γρασίδι. Άλλα ψευδοδημητριακά είναι το κινόα και ο αμάρανθος. Οι σπόροι του φαγόπυρου είναι συνήθως καφέ χρώματος και  ακανόνιστου σχήματος και φυτρώνουν κυρίως στο Βόρειο ημισφαίριο, ειδικά...

Μοσχοκάρυδο το παραισθησιογόνο

Το μοσχοκάρυδο που έχουμε συνδυάσει με τη μπεσαμέλ, τα σουτζουκάκια, και άλλα αγαπημένα μας φαγητά, έχει ιστορικό υπόβαθρο που μας καταπλήσσει. Προέλευση Το μοσχοκάρυδο είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από μια σειρά δέντρων του γένους Myristica. Το πιο εμπορικό είδος είναι η Μυριστική η ευώδης (Myristica fragrans Houtt): ένα δέντρο αειθαλές, ιθαγενές της Ινδονησίας από το...

Χρήση αντιβιοτικών, εμβολίων και ορμονών στα ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας

Το ψάρι αποτελεί αποδεδειγμένα ένα εξαιρετικά θρεπτικό τρόφιμο, όχι τόσο ενταγμένο στην καθημερινή μας διατροφή κυρίως λόγω του υψηλού του κόστους, σε σχέση με τα υπόλοιπα τρόφιμα της κατηγορίας του. Είναι επίσης γεγονός πως η εντατική αλιεία, πρακτική που οδηγεί στην υπεραλίευση και την καταστροφή του θαλάσσιου οικοσυστήματος απομακρύνει ολοένα και περισσότερο το υγιές και...

Τα πάντα για την κολοκύθα

Την κολοκύθα την έχουμε συνδυάσει με τη βρετανική γιορτή του Halloween, σκαλισμένη και φωτισμένη να θυμίζει μικρό τερατάκι, ή και με το παραμύθι της αγαπημένης Σταχτοπούτας. Η κολοκύθα συναντάται και στην Ελλάδα σε συνταγές από πολύ παλιά. Η ‘μηλίνα’ είναι μία εύκολη φουρνιστή κολοκυθόπιτα από την Θράκη, ενώ το γλυκό “κουφέτο” μας έρχεται από τη Μήλο....

Το σταφύλι υπέρ της καρδιάς και της μακροζωίας.

Το σταφύλι και τα οφέλη του. Το σταφύλι, ως αγαπημένο και ιστορικά αξιοπρόσεκτο φρούτο, έχει μελετηθεί εκτενώς όσον αφορά τα οφέλη που προσφέρει στην υγεία. Καρδιαγγειακά οφέλη Τα πλεονεκτήματα που παρέχονται από τα σταφύλια για την καλή λειτουργία της καρδιάς είναι ίσως το πιο εντυπωσιακό από όλα τα υπόλοιπα οφέλη. Είναι επίσης, ένας από τους λόγους...

Τα οφέλη του σταφυλιού στον οργανισμό.

Τα οφέλη του σταφυλιού στον οργανισμό μας, όπως μάθαμε και από προηγούμενο άρθρο είναι πολλαπλά. Τα οφέλη του σταφυλιού στον οργανισμό μας είναι σημαντικά για την εύρυθμη λειτουργία του και για την υγεία μας γενικότερα. Ας τα δούμε αναλυτικότερα. Αντιοξειδωτικά Οφέλη Εκτός από την βιταμίνη C και το μαγγάνιο, που εμπεριέχονται στα σταφύλια,  θρεπτικά συστατικά  όπως...

Πόσα γνωρίζουμε για τα σταφύλια;

Τα σταφύλια έχουν μακρά και άφθονη ιστορία. Ενώ τα σταφύλια έχουν αναπτυχθεί  ​​από τους προϊστορικούς χρόνους, τα στοιχεία δείχνουν ότι καλλιεργήθηκαν στην Ασία ήδη από το 5000 π.Χ.Παράλληλα έπαιξαν ρόλο σε πολλές βιβλικές ιστορίες, οπου αναφέρονται ως "ο καρπός του αμπέλου".Τα σταφύλια απεικονίστηκαν επίσης σε ιερογλυφικά στους αρχαίους αιγυπτιακούς ταφικούς τάφους. Κατά τη διάρκεια των...

Πίτυρο βρώμης: Το κρυμμένο θρεπτικό συστατικό

Το γνωστό (ή και άγνωστο) πίτυρο προέρχεται από τη βρώμη, ένα εξαιρετικά θρεπτικό τρόφιμο καθώς χαρακτηρίζεται από ένα πολύ ωφέλιμο προφίλ λιπαρών οξέων και υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές διαιτητικές ίνες. Το πίτυρο παρέχει υδατάνθρακες κυρίως με τη μορφή αμύλου και ποικιλία βιταμινών Β. Ο σπόρος αυτός καθαυτός της βρώμης δεν είναι πεπτός από τον ανθρώπινο...

Τι πρέπει να γνωρίζουμε για τα γλυκαντικά;

Τα γλυκαντικά αποτελούν ουσίες έντονης γλυκύτητας που αντικαθιστούν την χρήση της κοινής ζάχαρης. Τα γλυκαντικά προσδίδουν λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη ή και καθόλου θερμίδες. Πολλές από αυτές τις ουσίες χρησιμοποιούνται ευρέως από τα άτομα με διαβήτη, καθώς θεωρούνται ασφαλείς και δεν επηρεάζουν τα επίπεδα της γλυκόζης. Τα γλυκαντικά βρίσκονται είτε σε μεμονωμένες συσκευασίες, είτε...

Τι είναι η διατροφική μαγιά;

Η διατροφική μαγιά είναι ένα πρόσθετο τροφίμων που παράγεται από έναν μονοκύτταρο οργανισμό, τον Saccharomyces Cerevisiae, ο οποίος καλλιεργείται σε μελάσα και στη συνέχεια συλλέγεται, πλένεται και ξηραίνεται με θερμότητα. Η διατροφική μαγιά πρωτοκυκλοφόρησε στην αγορά ως υποκατάστατο τυριού των αυστηρά χορτοφάγων (vegan), και στη συνέχεια διάφορες μελέτες έδειξαν την σημαντική της θρεπτική αξία. Το...
The Health Lab for Business
WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com