Η “γλουτένη” είναι εκείνο το συστατικό της διατροφής το οποίο τα τελευταία χρόνια βρίσκεται στο
Τι είναι η κοιλιοκάκη; Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Γαστρεντερολογίας, ως κοιλιοκάκη ορίζεται ένα αυτοάνοσο
Το αλεύρι είναι ένα συχνό συστατικό που χρησιμοποιείται για παρασκευή πολλών ειδών μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής.
Η θυρεοειδίτιδα του Hashimoto είναι ίσως η πιο κοινή αυτοάνοση πάθηση, η οποία στοχεύει στο
Η κοιλιοκάκη ή εντεροπάθεια από δυσανεξία στην γλουτένη είναι ένα χρόνιο, αυτοάνοσο νόσημα το οποίο
Ο Ε.Φ.Ε.Τ. ενημερώθηκε, μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές (RASFF),
Οι φρουκτάνες (ολιγοσακχαρίτες) και όχι η γλουτένη είναι πιθανόν αυτές που προκαλούν τα συμπτώματα σε
Η γλουτένη είναι ο “διατροφικός δαίμονας” της σύγχρονης κοινωνίας. Όλο περισσότεροι άνθρωποι την «φοβούνται», ενώ
Μια διατροφή χωρίς γλουτένη θεωρείται από πολλούς συνώνυμο της υγιεινής διατροφής, ενώ τα τρόφιμα χωρίς
Το έθιμο προβλέπει τη μέρα του Πάσχα να τρώμε αρνάκι ή κατσικάκι. Υπάρχουν όμως κάποια βασικά