Η υπερλιπιδαιμία είναι μια χρόνια μεταβολική διαταραχή που χαρακτηρίζεται από μη φυσιολογικό μεταβολισμό των λιπιδίων. Χαρακτηρίζεται από αυξημένα επίπεδα ολικής χοληστερόλης (TC), τριγλυκεριδίων (TG) και λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL-C) στον
Η γλυκοζυλίωση, μία μη ενζυμική αντίδραση, φαίνεται να συμβάλλει στη διαδικασία γήρανσης και στην παθογένεση νευροεκφυλιστικών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της νόσου Αλτσχάιμερ και της αμυοτροφικής πλευρικής σκλήρυνσης. Τα τελικά προϊόντα της γλυκοζυλίωσης (AGEs),