Νέες Τάσεις στη Διατροφή

Νέες τάσεις στη διατροφή

Dalgona coffee: Ο καφές που έγινε viral και η δική μας πρόταση! 

Δεν είναι η πρώτη φορά που ένα τρόφιμο ή ένα ρόφημα γίνεται viral. Τι κάνει όμως τον νέο Dalgona coffee, όπως ονομάζεται, τόσο ξεχωριστό;  Αν και οι ρίζες του ονόματος του είναι κορεάτικες, σε πολλούς θυμίζει το γνωστό σε όλους μας φραπέ με γάλα ή αλλιώς «φραπόγαλο». Αυτό που τον έκανε τόσο πολύ δημοφιλή είναι σίγουρα η εμφάνιση του, τα...

Οι κετογονικές δίαιτες σε μία ματιά

Σαν φοιτήτρια, αλλά και όταν τελείωσα το Πανεπιστήμιο θυμάμαι ότι οι «κετόνες» θεωρούνταν ως κάτι πολύ «κακό» και ότι οι «κετογονικές» δίαιτες, προτείνονταν μόνο για την αντιμετώπιση της ανθεκτικής στην φαρμακευτική αγωγή επιληψία σε παιδιά. Καθώς η επιστήμη εξελίσσεται, πλέον οι κετογονικές δίαιτες φαίνεται πιθανόν ότι μπορεί να βοηθήσουν στον σακχαρώδη διαβήτη (τύπου 2), στον καρκίνο, τη...

Moringa: Μύθοι και αλήθειες

Με τον όρο Μoringa αναφερόμαστε στο λεγόμενο “Miracle Tree” (Δέντρο των Θαυμάτων) που προέρχεται από την Ινδία και καλλιεργείται σε ολόκληρο τον κόσμο γιατί έχει την ικανότητα να αντιστέκεται στον παγετό αλλά και στην ξηρασία. Το γένος Moringa Adans περιλαμβάνει 13 είδη, εκ των οποίων το Moringa oleifera Lam που χρησιμοποιείται ευρέως στην παραδοσιακή...

Τα smoothies στη διατροφή μας

Τα smoothies είναι πηκτά και κρεμώδη ροφήματα τα οποία αποτελούνται συνήθως από πολτό φρούτων, λαχανικών, ενώ πολλές φορές περιέχουν και κάποιο γαλακτοκομικό προϊόν όπως γάλα, γιαούρτι, παγωτό ή τυρί τύπου cottage τα οποία είναι χτυπημένα συνήθως σε μπλέντερ. Συχνά τα smoothies περιέχουν και άλλα συστατικά όπως νερό, θρυμματισμένο πάγο, χυμό φρούτων, γλυκαντικές ύλες (π.χ. μέλι,...

Cucina Povera…ή αλλιώς η Κουζίνα της Κρίσης

Τι είναι η Cucina Provera; H αυθεντική κουζίνα των φτωχών, κουζίνα της φτώχιας, κουζίνα της ιταλικής αγροτιάς, έτσι όπως διαμορφώθηκε και υλοποιήθηκε από τους γείτονές μας, για να καταλήξει τελικά σε ένα διεθνώς αναγνωρισμένο "στυλ" μαγειρικής. Κατά καιρούς παρατηρούσαμε να γίνεται της μόδας συνεχώς κάποιο νέο είδος μαγειρικής, μία νέα κουζίνα (από τη μεξικανική μέχρι...

Παιδική παχυσαρκία: πως μπορεί να βοηθήσει η μοριακή βιολογία τους γονείς και τους διαιτολόγους

Η παχυσαρκία είναι μια σοβαρή ασθένεια που αφορά περίπου ένα στα τρία παιδιά αυτήν τη στιγμή στην Ελλάδα. Είναι πλέον επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι τα παχύσαρκα παιδιά έχουν αυξημένο κίνδυνο να αναπτύξουν σακχαρώδη διαβήτη, καρδιαγγειακά νοσήματα, αρθροπάθειες και άλλα προβλήματα μελλοντικά. Δυστυχώς, πιθανά λόγω της υιοθέτησης του “δυτικού” τρόπου ζωής σε συνδυασμό με την πρόσφατη οικονομική...

Clean label: Τι είναι η «καθαρή ετικέτα»;

Ένα άρθρο για το κίνημα των καταναλωτών προς μία "καθαρή ετικέτα" (Clean Label). Πόσο βλαβερά για την υγεία μας είναι τα πρόσθετα συστατικά που περιέχουν τα συσκευασμένα τρόφιμα και ποτά που αγοράζουμε; Πόσοι επιλέγουν το προϊόν που θα αγοράσουν με βάση την λίστα των συστατικών και όχι με βάση την τιμή; Τι ποσοστό καταναλωτών γνωρίζουν να διαβάζουν...

Να παίρνω σπιρουλίνα;

Η σπιρουλίνα είναι ένα είδος γαλαζοπράσινου άλγους (φύκι) που είναι πολύ δημοφιλές ως συμπλήρωμα διατροφής. Η σπιρουλίνα θεωρείται από τους περισσότερους ως μια «υπερτροφή» λόγω του εξαιρετικού θρεπτικού περιεχομένου και των πολλαπλών οφελών για την υγεία. Πράγματι, η σπιρουλίνα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και βιταμίνες, γεγονός που το καθιστά ένα χρήσιμο συμπλήρωμα διατροφής ειδικά για...

Τελικά πρέπει να τρώμε το βράδυ; Τι ισχύει για τη διαλειμματική νηστεία;

Τελικά πρέπει να τρώμε το βράδυ; Μια ερώτηση που πολλοί αναρωτιούνται στην προσπάθεια τους να χάσουν κιλά, ενώ άλλοι δείχνουν να είναι πιο σίγουροι για την απάντηση. Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή. Ο περιορισμός ή η αποφυγή κατανάλωσης φαγητού τις βραδινές ώρες, ειδικά πριν από τον ύπνο, έχει χρησιμοποιηθεί αρκετά ως τακτική για...

Nightshades: Υπάρχουν λαχανικά που κάνουν «κακό»;

Εσείς γνωρίζετε τα λαχανικά "Nightshades"; Ενώ όλοι μας γνωρίζουμε ότι πρέπει να καταναλώνουμε τουλάχιστον 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα, υπάρχει μια κατηγορία λαχανικών, που ονομάζονται «nightshades» και πολλοί θεωρούν ότι πρέπει να τα αποφεύγουν, καθώς η κατανάλωσή τους φημολογείται ότι ευθύνεται για πολλές αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Τα nightshades λαχανικά είναι τροφές που μεγαλώνουν...
The Health Lab for Business
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com