Νέες Τάσεις στη Διατροφή

Νέες τάσεις στη διατροφή

Cucina Povera…ή αλλιώς η Κουζίνα της Κρίσης

Τι είναι η Cucina Provera; H αυθεντική κουζίνα των φτωχών, κουζίνα της φτώχιας, κουζίνα της ιταλικής αγροτιάς, έτσι όπως διαμορφώθηκε και υλοποιήθηκε από τους γείτονές μας, για να καταλήξει τελικά σε ένα διεθνώς αναγνωρισμένο "στυλ" μαγειρικής. Κατά καιρούς παρατηρούσαμε να γίνεται της μόδας συνεχώς κάποιο νέο είδος μαγειρικής, μία νέα κουζίνα (από τη μεξικανική μέχρι...

Παιδική παχυσαρκία: πως μπορεί να βοηθήσει η μοριακή βιολογία τους γονείς και τους διαιτολόγους

Η παχυσαρκία είναι μια σοβαρή ασθένεια που αφορά περίπου ένα στα τρία παιδιά αυτήν τη στιγμή στην Ελλάδα. Είναι πλέον επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι τα παχύσαρκα παιδιά έχουν αυξημένο κίνδυνο να αναπτύξουν σακχαρώδη διαβήτη, καρδιαγγειακά νοσήματα, αρθροπάθειες και άλλα προβλήματα μελλοντικά. Δυστυχώς, πιθανά λόγω της υιοθέτησης του “δυτικού” τρόπου ζωής σε συνδυασμό με την πρόσφατη οικονομική...

Clean label: Τι είναι η «καθαρή ετικέτα»;

Ένα άρθρο για το κίνημα των καταναλωτών προς μία "καθαρή ετικέτα" (Clean Label). Πόσο βλαβερά για την υγεία μας είναι τα πρόσθετα συστατικά που περιέχουν τα συσκευασμένα τρόφιμα και ποτά που αγοράζουμε; Πόσοι επιλέγουν το προϊόν που θα αγοράσουν με βάση την λίστα των συστατικών και όχι με βάση την τιμή; Τι ποσοστό καταναλωτών γνωρίζουν να διαβάζουν...

Να παίρνω σπιρουλίνα;

Η σπιρουλίνα είναι ένα είδος γαλαζοπράσινου άλγους (φύκι) που είναι πολύ δημοφιλές ως συμπλήρωμα διατροφής. Η σπιρουλίνα θεωρείται από τους περισσότερους ως μια «υπερτροφή» λόγω του εξαιρετικού θρεπτικού περιεχομένου και των πολλαπλών οφελών για την υγεία. Πράγματι, η σπιρουλίνα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και βιταμίνες, γεγονός που το καθιστά ένα χρήσιμο συμπλήρωμα διατροφής ειδικά για...

Τελικά πρέπει να τρώμε το βράδυ; Τι ισχύει για τη διαλειμματική νηστεία;

Τελικά πρέπει να τρώμε το βράδυ; Μια ερώτηση που πολλοί αναρωτιούνται στην προσπάθεια τους να χάσουν κιλά, ενώ άλλοι δείχνουν να είναι πιο σίγουροι για την απάντηση. Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή. Ο περιορισμός ή η αποφυγή κατανάλωσης φαγητού τις βραδινές ώρες, ειδικά πριν από τον ύπνο, έχει χρησιμοποιηθεί αρκετά ως τακτική για...

Nightshades: Υπάρχουν λαχανικά που κάνουν «κακό»;

Εσείς γνωρίζετε τα λαχανικά "Nightshades"; Ενώ όλοι μας γνωρίζουμε ότι πρέπει να καταναλώνουμε τουλάχιστον 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα, υπάρχει μια κατηγορία λαχανικών, που ονομάζονται «nightshades» και πολλοί θεωρούν ότι πρέπει να τα αποφεύγουν, καθώς η κατανάλωσή τους φημολογείται ότι ευθύνεται για πολλές αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Τα nightshades λαχανικά είναι τροφές που μεγαλώνουν...

Αποτελούν τα φύκια διατροφικό θησαυρό;

Μπορεί στην Ελλάδα να έχουμε επαφή με τα φύκια μόνο το καλοκαίρι στις παραλίες μας, σε άλλα μέρη του κόσμου όμως από τα προϊστορικά χρόνια μέχρι και σήμερα, αποτελεί μέρος της καθημερινότητας τους. Τα φύκια βρίσκονται ενεργά μέσα στην ιαπωνική κουζίνα σε διάφορες συνταγές. Ωστόσο δεν είναι η μόνη χώρα που έχει τα φύκια σε...

Τι δείχνουν οι έρευνες για τις δίαιτες χαμηλής πρόσληψης υδατανθράκων;

Υπάρχει έντονη αντιπαράθεση σχετικά με την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητα  των διατροφικών σχημάτων που περιλαμβάνουν χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων.  Σωματικό βάρος Αρκετές έρευνες έχουν δείξει ότι οι συγκεκριμένες δίαιτες προσφέρουν μεγαλύτερη απώλεια βάρους σε διάστημα 6 μηνών σε σχέση με τη μεσογειακού τύπου δίαιτα και τις δίαιτες που περιλαμβάνουν χαμηλή πρόσληψη λίπους. Ωστόσο, η αποτελεσματικότητα μιας δίαιτας χαμηλής...

Δίαιτες χαμηλής πρόσληψης υδατανθράκων – Μέρος Α’

Πόσο εφικτές και αποτελεσματικές είναι οι δίαιτες χαμηλής πρόσληψης υδατανθράκων; Πολλοί αποφασίζουμε κάποια στιγμή της ζωής μας για διάφορους λόγους (προβλήματα υγείας, αισθητικοί λόγοι κ.α.) να μπούμε στη διαδικασία να αποκτήσουμε ένα πιο υγιές σωματικό βάρος είτε από μόνοι μας, είτε απευθυνόμενοι σε κάποιον διαιτολόγο. Συνήθως αυτό επιτυγχάνεται μέσω της διατροφής - δίαιτας και της αύξησης της φυσικής δραστηριότητας. Η δίαιτα συνιστά...

Λέμε ναι ή όχι στα συμπληρώματα BCAA?

Πρωτεΐνη, αμινοξέα, συμπληρώματα BCAA, λέξεις που ακούμε καθημερινά τόσο από επαγγελματίες υγείας, όσο και από απλό κόσμο και πολύ συχνά δεν ξέρουμε την σημασία τους. Στο κυνήγι της υγιεινής διατροφής, της ομορφιάς αλλά και της ευκολίας, αυτές οι λέξεις μπήκαν καθημερινά στη ζωή τόσο μέσω διατροφής όσο και μέσω συμπληρωμάτων. Μάλιστα σε μία πρόσφατη έρευνα...
The Health Lab for Business
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com