Μουστάρδα και αλάτι. Πρόβλημα;
Οι κατευθυντήριες συστάσεις όσον αφορά στην κατανάλωση για το αλάτι τόσο σε υπερτασικούς ασθενείς αλλά και σε υγιείς ενήλικες, συνιστούν περιορισμένη κατανάλωση, η οποία ορίζεται ως κάτω των 5gr την ημέρα (δηλαδή ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι την ημέρα). Κάτι που μπορεί να είναι πρόβλημα στην καθημερινότητά μας.
Που βρίσκουμε το αλάτι;
Η μείωση της ποσότητας...
Λιγότερη ζάχαρη ή γλυκαντικά;
Η ζάχαρη, ίσως η πιο αγαπητή γλυκαντική ουσία, θεωρείται πια μία από τις σημαντικότερες αιτίες της παχυσαρκίας αλλά και πολλών μη μεταδιδόμενων χρόνιων νοσημάτων, όπως ο Σακχαρώδης Διαβήτης τύπου 2, πολλά καρδιαγγειακά νοσήματα και την τερηδόνα. Μέρος του προβλήματος είναι ότι οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν υπερβολική ποσότητα από αυτή χωρίς να το γνωρίζουν.
Τα τεχνητά...
Μπανάνα, τι διαφορά έχει η κίτρινη από την πράσινη;
Τα τελευταία χρόνια η μπανάνα έχει κακώς ενοχοποιηθεί ως «παχυντική», ωστόσο αποτελεί ένα πολύ θρεπτικό και ωφέλιμο φρούτο. Τι διαφορά έχει όμως μια πράσινη (άγουρη) μπανάνα από μια κίτρινη (ώριμη);
Οι πράσινες μπανάνες έχουν 2-3 γραμμάρια φυτικών ινών και το 80% της περιεκτικότητας τους σε υδατάνθρακες αποτελείται από ανθεκτικό άμυλο ή σύνθετους υδατάνθρακες.
Ποια τα οφέλη...
Ποιο τυρί να διαλέξω και γιατί;
Γιατί τυρί; Γιατί ποικιλίες τυριού μπορούν να παρέχουν πρωτεΐνες και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Δείτε για παράδειγμα η μοτσαρέλα, το μπλε τυρί και η φέτα.
Τι είναι το τυρί
Το τυρί είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που το βρίσκουμε σε εκατοντάδες διαφορετικές υφές και γεύσεις. Παράγεται με την προσθήκη οξέος ή βακτηρίων στο γάλα από διάφορα ζώα...
Όλα για το σπανάκι
Το σπανάκι (Spinacia oleracea) είναι ένα πράσινο φυλλώδες λαχανικό, πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά. Καλλιεργείται κυρίως στην Ευρώπη και τη Βόρειο Αμερική ενώ η καταγωγή του είναι από την Ασία και συγκεκριμένα από την Περσία. Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες σπανακιού.
Οι πιο γνωστές στην Ελλάδα είναι το κοινό σπανάκι, η πριγκίπισσα Τζουλιάνα , το...
Τι είναι η σουκραλόζη και τι ισχύει για τα προϊόντα χωρίς ζάχαρη στην προσπάθεια απώλειας βάρους;
Λίγο βαρετό ίσως σαν θέμα, το ξέρω, αλλά αν έχεις προδιαβήτη, διαβήτη ή πιστεύεις ότι τα γλυκά χωρίς ζάχαρη είναι η λύση στην απώλεια βάρους, θα σου φανεί πολύ χρήσιμο.
Τι είναι η σουκραλόζη;
μη θερμιδογόνο και χωρίς θρεπτική αξία γλυκαντικό.
είναι 600 φορές πιο γλυκιά από την ζάχαρη
προέρχεται από χημική επεξεργασία της ζάχαρης.
Αυτή...
Βράσιμο λαχανικών: εύκολη λύση ή λάθος μαγείρεμα;
Είναι γνωστό πως οι διατροφολόγοι επιμένουν ότι δεν είναι σημαντικό μόνο το τι τρώμε αλλά και πώς το τρώμε. Από τους συνδυασμούς και τον τρόπο προετοιμασίας μέχρι το πιο σημαντικό, που είναι το μαγείρεμα. Ένα παράδειγμα που απασχολεί πολλούς είναι το βράσιμο των λαχανικών.
Τα λαχανικά, εκτός από το ότι είναι πλούσια σε νερό και...
Τα οφέλη της πρόπολης στην υγεία μας
Τι είναι η πρόπολη;
Η πρόπολη (bee-glue) είναι κολλώδης ουσία, που παράγουν οι μέλισσες, η οποία προκύπτει από την συλλογή ρητινωδών εκκρίσεων από τους φλοιούς φυτών και την εμπλουτίζουν με κερί, γύρη, ένζυμα και άλλες ουσίες. Χρησιμοποιείται από τις μέλισσες για να στεγανοποιήσουν και να απολυμαίνουν το εσωτερικό της κυψέλης όπου θα φιλοξενηθούν οι γόνοι...
Μια ακόμα νόστιμη χορτόσουπα
Σούπα; Ναι γιατί όχι! Μια φθηνή και εξαιρετικά θρεπτική επιλογή. Με πλούσιο περιεχόμενο τόσο σε γεύση όσο και σε ουσία, θρεπτικά συστατικά. Αξίζει να την δοκιμάσετε.
Υλικά
Ένα ματσάκι χοντροκομμένο σέλινο
μια μικρή σελινόριζα
4-5 κολοκύθια
5-6 καρότα
2-3 φρέσκα κρεμμύδια
2 πατάτες
3 κρεμμύδια ξερά
λίγο μαϊντανό
ένα πράσο
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
...
Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που κάνουν το κουνουπίδι πολύτιμο
Το κουνουπίδι είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό λαχανικό που είναι σημαντική πηγή θρεπτικών συστατικών. Περιέχει κάποια ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που το κάνουν αληθινά πολύτιμο.
Περιέχει μοναδικές φυτικές ενώσεις που μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο αρκετών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου.
Αλλά μας βοηθάει και στην απώλεια βάρους ενώ είναι απίστευτα εύκολο να το προσθέσουμε στη...
The Health Lab for Business
