Μαγειρική

Μαγειρική.Έξυπνα healthy tips για υπέροχα ζυμαρικά και επιδόρπια χωρίς ενοχές. Μυστικά για να απολαύσετε το τέλειο healthy junk food. Vegan απολαύσεις φτιαγμένες από τα χεράκια σας.

Ρεβίθια, τα κλασσικά

Μία σούπα με ρεβίθια μας θυμίζει μεσημεριανά γεύματα με τη γιαγιά. Υλικά Μισό κιλό ρεβίθια 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ένα μεγάλο κρεμμύδι δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι ένα λεμόνι μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα αλάτι πιπέρι Τρόπος παρασκευής Βάζουμε στην κατσαρόλα και σε χλιαρό νερό τα ρεβίθια από την προηγούμενη το βράδυ, με μισό κουταλάκι...

Σοκολάτα..ρουμπινί

Την λένε «ρουμπινί σοκολάτα» κι είναι ένα τέταρτο είδος σοκολάτας, που ανακαλύφθηκε, σχετικά πρόσφατα. Μέχρι στιγμής οι σοκολάτες ήταν μαύρες, λευκές και γάλακτος. Αλλά, να που εδώ και κάποιο καιρό ανακαλύψανε πως υπάρχουν στη φύση κακαόδεντρα που μπορούν να δώσουν σοκολάτα ρουμπινί χρώματος, η οποία ήδη παρουσιάστηκε, επισήμως, στις 5 του περασμένου Σεπτέμβρη στην αγορά...

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

γιουβαρλάκια, γιουβαρλακια, giouvarlakia
Γιουβαρλάκια για το πρώτο χειμωνιάτικο Κυριακάτικο τραπέζι. Υλικά για τα γιουβαρλάκια μισό κιλό άπαχο κιμά μισό φλιτζάνι σκούρο ρύζι ή τέσσερις κουταλιές της σούπας μια κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό και μισή κουταλιά ξερό ή φρέσκο βασιλικό λίγο άνηθο, αλάτι και πιπέρι μια ώριμη ντομάτα ή μισό φλιτζάνι κονκασέ ντομάτας δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι ένα μέτριο...

Σαλάτα ταμπουλέ

ταμπουλέ, πλιγούρι
Η σαλάτα ταμπουλέ είναι μια Λιβανέζικη συνταγή η οποία είναι πεντανόστιμη και πολύ δροσερή και μας δίνει την ευκαιρία να δοκιμάσουμε το πλιγούρι. Στη Θεσσαλία τη σαλάτα ταμπουλέ τη γνωρίζουν ως πλιγούρι ή μπλουγούρι, ενώ στην Κρήτη ως χόντρο, αλλά όπως και να το ονομάζουμε το σημαντικότερο είναι να γνωρίσουμε την υψηλή διατροφική του αξία...

Η αγαπημένη μας συνταγή για φακές

Μια αγαπημένη συνταγή για φακές. Υλικά για 4-­5 μερίδες 250 γραμμ. φακές 150 γραμμ. κρεμμύδι ξερό 150 γραμμ. καρότο 150 γραμμ. πατάτα 2-­3 σκελίδες σκόρδο δύο φύλλα δάφνη μια ντομάτα 200 γραμμ. περίπου από ένα κοφτό κουταλάκι αλάτι, πιπέρι, ρίγανη πέντε κουταλιές σούπας λάδι Τρόπος παρασκευής Βάζουμε τις φακές στην κατσαρόλα με το νερό να πάρουν μια...

Λαχανοντολμάδες

Οι λαχανοντολμάδες, είναι ένα πιάτο που αγαπούν μικροί και μεγάλοι. Ζεστοί ή και κρύοι, συντροφεύουν ευχάριστα τον ερυθρό οίνο μας και μας δίνουν ένα πιάτο με όλα εκείνα τα θρεπτικά συστατικά, για να χορτάσουμε, αλλά παράλληλα να πάρουμε και όλα όσα χρειαζόμαστε σε ένα γεύμα. Υλικά για 5 μερίδες 1 1⁄2 κιλό λάχανο με μεγάλα φύλλα ...

Πικάντικη ψαρόσουπα

Ο καιρός κρυώνει και όλοι θέλουμε να γευτούμε ένα ζεστό φαγητό, μία σούπα, και τί πιο νόστιμο από μία ψαρόσουπα; Να μια συνταγή διαφορετική από τα συνηθισμένα. Υλικά για 4-6 άτομα 1.500 γραμμ. κόκαλα και κεφάλια ψαριών 2 κλωνάρια σέλινο 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 μέτρια καρότα 30 γραμμ. μαργαρίνη 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός 2 κουταλιές...

Πόσο φιλικές προς το περιβάλλον είναι οι υδατοκαλλιέργειες;

Πόσο φιλική προς το περιβάλλον είναι η πρακτική της υδατοκαλλιέργειας,  του δυναμικότερα αναπτυσσόμενου κλάδου ζωικής παραγωγής προϊόντων διατροφής; Σύμφωνα με τις προβλέψεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Τροφίμων (FAO) και της Παγκόσμιας Τράπεζας μέχρι το 2030 πάνω από το 65% των αλιευτικών προϊόντων θα προέρχεται από την υδατοκαλλιέργεια. Η σύγχρονη πρακτική της υδατοκαλλιέργειας στη Μεσόγειο ξεκίνησε κατά τη...

Ρόφημα αμυγδάλου: ένα φυτικό υποκατάστατο γάλακτος

Γιατί και πως να επιλέξουμε ένα ρόφημα αμυγδάλου; Γιατί να επιλέξω ένα φυτικής προέλευσης υποκατάστατο γάλακτος; Ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές, που φαίνεται να αγγίζουν το 15% του Ευρωπαϊκού καταναλωτικού κοινού, επιλέγουν ροφήματα φυτικής προέλευσης, όπως αυτό που προέρχεται από αμύγδαλα, ως υποκατάστατο γάλακτος είτε για λόγους υγείας είτε ως επιλογή τρόπου ζωής. Οι λόγοι υγείας που...

Γλυκά χωρίς ζάχαρη και θερμίδες αλλά με υπέροχη γεύση

Η έλξη προς τη γλυκιά γεύση είναι έμφυτη στον άνθρωπο. Βασίζεται μάλιστα στο ένστικτο της επιβίωσης, που τον απωθεί από τις πικρές γεύσεις καθώς η πικρή γευστική ποιότητα συσχετίζεται με τις τοξικές ουσίες στη φύση. Από την άλλη, η γλυκιά γεύση αντιπροσωπεύει την υψηλή διαθεσιμότητα του τροφίμου σε απλούς υδατάνθρακες, δηλαδή άμεση ενέργεια, ωθώντας μας...
The Health Lab for Business
WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com