Μαγειρική

Μαγειρική.Έξυπνα healthy tips για υπέροχα ζυμαρικά και επιδόρπια χωρίς ενοχές. Μυστικά για να απολαύσετε το τέλειο healthy junk food. Vegan απολαύσεις φτιαγμένες από τα χεράκια σας.

Κοτόπουλο με γιαούρτι στο φούρνο

Μια ακόμα διαφορετική συνταγή για το κοτόπουλο. Μπορεί να γίνει αρκετά καυτερή με την προσθήκη μπαχαρικών. Σίγουρα τελείως διαφορετική από το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο που ξέρουμε και έχουμε μάθει. Υλικά 600γρ. στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 2 κ.σ. ελαιόλαδο 4 κ.γ. αλεύρι 1⁄2 κεσεδάκι άπαχο γιαούρτι 3⁄4 φλιτζ. άσπρο ξηρό κρασί 2...

Τι είναι οι μυκοτοξίνες;

Οι μυκοτοξίνες είναι τοξικές ουσίες οι οποίες παράγονται από την ανάπτυξη μυκήτων σε τροφές και ζωοτροφές. Παράγονται στο τελευταίο στάδιο ανάπτυξης των μυκήτων γι’ αυτό και συχνά αναφέρονται ως δευτερογενείς μεταβολίτες. Οι συνέπειες της κατανάλωσης τους δεν είναι συνήθως άμεσες. Δρουν όμως αθροιστικά και μακροπρόθεσμα προκαλώντας νεφροτοξικές, νευροτοξικές, ηπατοξικές, αιμοτοξικές και δερματοτοξικές συνέπειες. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των μυκοτοξινών...

Κολοκυθάκια γεμιστά με γαρίδες

Αν είστε λάτρεις των θαλασσινών, θέλετε να αποφύγετε το κρέας ή έχετε βαρεθεί τα συνηθισμένα κολοκυθάκια γεμιστά, δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή. Μια ιδανική επιλογή και για το Σαρακοστιανό τραπέζι. Υλικά για 4 άτομα 2 κιλά κολοκυθάκια 500 γρ. γαρίδες ή γάμπαρη 1 φλιτζάνι ωμό ρύζι 1­-2 ξερά κρεμμύδια 1⁄2 ματσάκι μαϊντανό 1⁄4 ματσάκι δυόσμο μία...

Κρύα Σούπα Λαχανικών

Σούπα το καλοκαίρι είναι μάλλον σχήμα οξύμωρο. Κι όμως στη Νότια Ισπανία, όπου ο υδράργυρος είναι σχεδόν πάντα κατά 5–10 βαθμούς υψηλότερος από την Κρήτη, συνηθίζουν να καταναλώνουν πολύ τακτικά μια μεγάλη γκάμα από κρύες σούπες που όχι απλώς δροσίζουν, αλλά ενυδατώνουν με τα απαραίτητα υγρά το αφυδατωμένο από την παρατεταμένη ζέστη σώμα και...

Είναι το χαρούπι ένα από τα ελληνικά superfoods;

Το χαρούπι από τροφή της κατοχής, «μαύρος χρυσός» στην Ελλάδα της κρίσης. Η επιστημονική ονομασία του χαρουπιού, Ceratonia siliqua L. Η χαρουπιά ευδοκιμεί στις περισσότερες μεσογειακές χώρες. Η παγκόσμια παραγωγή του χαρουπιού εκτιμάται στους 160.000 τόνους ετησίως, με την Ισπανία να παράγει τις μεγαλύτερες ποσότητες ακολουθεί η Ιταλία, η Πορτογαλία, η Ελλάδα η Κύπρος κ.α. Το...

Σαρδέλα παστή: το ελληνικό «σούσι»

Μιας και μπήκαμε για τα καλά μες το καλοκαίρι, δεν άργησε να κάνει την εμφάνιση της και η σαρδέλα. Ένα ψάρι μικρό αλλά πολύ πολύτιμο διατροφικά, πλούσιο σε γεύση και άρωμα. Αν δε έχεις την τύχη να ζεις στη Λέσβο και να τρως σαρδέλα Καλλονής τότε ξέρεις καλά τι σημαίνει! Η σαρδέλα είναι πλούσια σε...

Μελιτζάνες με πλιγούρι

Μελιτζάνες: Η ιδιαίτερη διαιτολογική και αντιοξειδωτική αξία τις έχουν εντάξει ως ένα από τα πιο δημοφιλή καλοκαιρινά λαχανικά. Η χρήση της μελιτζάνας στην κουζίνα μας έχει άπειρες παραλλαγές, πολλές από τι οποίες όμως είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε λίπος. Να όμως μια ελαφρια και θρεπτική συνταγή. Υλικά για 4-5 μερίδες 1 κιλό μελιτζάνες 1/2 κιλό ώριμες...

Αβγό ποσέ με γιαούρτι

Παλιά Τούρκικη συνταγή για αβγό ποσέ!  Ένας διαφορετικός, ελαφρύς τρόπος να απολαύσετε το αυγό σας. Υλικά 3 κουταλιές σούπας γιαούρτι (μπορεί να είναι και στραγγιστό χαμηλό σε λιπαρά) Ένα αβγό πιπέρι και αλάτι (έβαλα φρέσκο τριμμένο κόκκινο και μαύρο πιπέρι) μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (η αυθεντική συνταγή προσθέτει και λίγο φρέσκο βούτυρο) Τρόπος παρασκευής Σε ένα πιάτο,...

Πώς να ξεχωρίσω ένα φρέσκο ψάρι;

Ψάρι: Ένας πραγματικός θησαυρός στο τραπέζι μας! Πλούσιο σε πρωτεΐνες, ωφέλιμα λιπαρά, χαμηλό σε θερμίδες, εύπεπτο, νόστιμο. Όσο πιο φρέσκο, τόσο πιο νόστιμο! Πως θα ξεχωρίσουμε όμως ένα πραγματικά φρέσκο ψάρι; Ο πιο ασφαλής τρόπος για να είστε σίγουροι ότι τα ψάρια είναι φρέσκα είναι να τα πιάσουμε μόνοι μας. Επειδή όμως οι περισσότεροι από εμάς...

Αυγοφέτες στο γκρίλ

Οι αυγοφέτες είναι ένα εύκολο και θρεπτικό πιάτο, ειδικά για τα παιδιά. Είτε σαν πρωινό, είτε σαν απογευματινό, οι αυγοφέτες αποτελούν μια πολύ καλή λύση για να φορτώσει με την μία ενέργεια ο οργανισμός. Πολύ καλή λύση και για ενήλικές που έχουν μπροστά τους μια γεμάτη μέρα. Υλικά Αυγά Φέτες ψωμί λαδόκολλα Τρόπος παρασκευής Χτυπάμε καλά τα...
The Health Lab for Business
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com