Εύκολο κέικ μπανάνας, χωρίς ζάχαρη και γλουτένη
Υλικά:
150 γραμ. Λάδι καρύδας ή μαργαρίνη
3 αυγά
2 κουταλιές κρυσταλλική στεβια
1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι φαγοπυρου
1 κουταλακι σόδα
Βανίλια (σκόνη ή σπόρους )
1 φλιτζάνι μαύρες σταφίδες
1 μεγάλη (ή 2 μικρές ) ώριμη μπανάνα
Χτυπάμε το λάδι καρύδας με τα αυγά και τη στεβια.
Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα και τη...
Brownies τα μεθυσμένα
Για 18 κομμάτια:
200 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως
150 γρ. αποξηραμένα δαμάσκηνα
3 αυγά – χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
200 mL μαύρη μπύρα
3 κ.σούπας μέλι
2 κ.σούπας κοπανισμένος λιναρόσπορος
1 κ.σούπας κακάο
1 κ.σούπας χαρουπάλευρο
1 κ.σούπας baking powder
1 κ.γλυκού κανέλλα
1 πρέζα αλάτι
Ετοιμασία
Ανέλαβε δράση για την απόλαυση αυτής της...
Η Μηλόπιτα της Τεμπέλας ή αλλιώς Αpple Crumble
Υπάρχει πιο νόστιμο γλυκό από ένα κομμάτι μηλόπιτα; Και όμως υπάρχει αυτή η εκδοχή της… ως apple crumble και εκτός από το πόσο εύκολη είναι στην παρασκευή της. Είναι και πολύ healthy αλλά και διαίτης , διότι δεν περιέχει αλεύρι ζάχαρη και βούτυρο.
Κομματάκια μήλου και σταφίδας που έχουν αρωματιστεί σε κανέλα και τζίντζερ να...
Χαλβάς Σιμιγδαλένιος χωρίς ζάχαρη
Ο χαλβάς αποτελεί ένα εύκολο και πολύ γευστικό έδεσμα που συνδέεται με την ελληνική φιλοξενία και έχει και την τιμητική του στην περίοδο της σαρακοστής . Αν και θεωρητικά μπορεί να θεωρηθεί ένα αρκετά υγιεινό γλυκάκι, δυστυχώς δεν παύει να περιέχει αρκετή ποσότητα ζάχαρης. Στην συνταγή που παραθέτω αντικατέστησα την ζάχαρη με το μέλι...
Bulletproof Coffee.
Πολλοί θεωρούν τον καφέ «εθιστικό», το βούτυρο «δαιμονικό», το κορεσμένο λίπος «επικίνδυνο» και προσπαθούν να τα αποφεύγουν.
Ευτυχώς, σιγά-σιγά αλλά σταθερά, τα πράγματα έχουν αρχίσει να αλλάζουν. Η σωστή, εξατομικευμένη κατανάλωσή τους, στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής φαίνεται να καταργεί αρκετούς παλιούς διατροφικούς μύθους. Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία πλέον ότι τα συστατικά αυτά άδικα έχουν...
Muffin χωρίς γλουτένη
Υλικά για 10 μεγάλα muffin:
5 κουταλιές βούτυρο καρύδας
4 βιολογικά αυγά
½ κιλό αλεύρι από φαγόπυρο
Ένα φακελάκια baking powder χ.γ
Ένα κουταλάκι μαγειρική σόδα
Μια κούπα χοντροαλεσμένα φουντούκια
1 κούπα σταφίδες
1 κούπα σιρόπι αγαύης ή μέλι
½ κούπα λιναρόσπορο
1 ½ κούπα κατσικίσιο γάλα (ή κεφίρ ή γάλα ρυζιού)
1 πορτοκάλι...
Σπιτικά Σοκολατάκια χωρίς ενοχές
Στην σημερινή εποχή της αφθονίας και του μαζικού βομβαρδισμού μέσω διαφημίσεων, που στοχεύουν σε παιδικές ηλικίες και περιλαμβάνουν τυποποιημένα σνακ, είναι πολύ δύσκολο να κρατήσεις ένα παιδί μακριά από αυτού του τύπου τις «λιχουδιές».
Ειδικά αν είσαι εργαζόμενη και κάποιοι άλλοι έχουν αναλάβει την φροντίδα του παιδιού σου τις ώρες, που είσαι απούσα, το πιο...
Muffins με κολοκύθα και cottage cheese
Γλυκό με κολοκύθα;
Πως μπορεί η κολοκύθα και το cottage cheese να δώσουν γλυκό;
Υλικά (12 τεμάχια)
2/3 κούπας κολοκύθα πορτοκαλί βρασμένη
200 γραμμ cottage cheese
½ κούπα γάλα 1,5%
4 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
2/3 κούπα καστανή ζάχαρη
2 αυγά
2 κούπες αλεύρι
1 κουταλιά σούπας baking powder
1 κουταλιά γλυκού κανέλα
Στη μύτη του κουταλιού γαρύφαλλο
...
Κορμός σοκολάτας ο τροπικός!
Να μια συνταγή σαν κορμό σοκολάτας
Για 18 κομμάτια θα χρειαστείς:
625 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα με μεγάλη περιεκτικότητα σε κακάο (κατά προτίμηση >72%)
400 mL ελαφριά κρέμα καρύδας
½ φλιτζ. φουντούκια
½ φλιτζ. αμύγδαλα
½ φλιτζ. σταφίδες ή αποξηραμένα σύκα -ή και τα δυο!
½ φλιτζ. τριμμένο ινδοκάρυδο
Κανέλλα, γαρύφαλλο, σκόνη πιπερόριζας
Το πρώτο βήμα για...
Τρουφάκια βρώμης με σταφίδες
Είσαι γλυκατζής και θέλεις ένα σνακ που να μην επιβαρύνει τη διατροφή σου; Τρουφάκια βρώμης με σταφίδες! Η καλύτερη λύση.
Υλικά για 10 μερίδες:
1 φλ βρώμη αλεσμένη στο multi
1 φλ σταφίδες μαύρες κορινθιακές
2 κουταλιές της σούπας φυστικοβουτυρο (ή ταχίνι ή άλλο αλεσμένο ξηρό καρπό)
1 κουταλάκι του γλυκού ωμό κακάο
1/4 κουταλάκι...
The Health Lab for Business
