Μαριναρισμένο κοτόπουλο στο φούρνο
Αν η γεύση του κοτόπουλο σας φαίνεται επίπεδη ή η υφή του είναι πολύ στεγνή, τότε ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε μια συνταγή για να το απογειώσετε. Με ένα απλό μαρινάρισμα, θα προσθέσετε γεύση και θα ικανοποιήσετε και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο
Υλικά για το μαρινάρισμα
3-4 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
Ένα μικρό ποτήρι ελαιόλαδο
3-4...
Σαλάτα κοτόπουλο με όσπρια
Όλοι έχουμε δοκιμάσει το κοτόπουλο ψητό, το έχουμε απολαύσει σαν σαλάτα αλλά δεν ελάχιστοι έχουμε πειραματιστεί να το παντρέψουμε με όσπρια.
Μια απλή γρήγορη και εύκολη συνταγή για κοτόπουλο σαλάτα. Θα έλεγα ιδανική για τη μέρα που θα πάτε και θα γυρίσετε αργά από την παραλία ή για τη μέρα που απλά δεν θα θέλετε...
Χειροποίητα χοιρινά σουβλάκια
Ναι σουβλάκια. Μια ακόμα ευκαιρία να αποδείξετε σε όλους τις ικανότητες σαν ψήστης. Με χειροποίητα σουβλάκια. Και επειδή ο καλός ο ψήστης στη μαρινάδα φαίνεται. Εύκολη συνταγή από σπίτι.
Υλικά
Για τα σουβλάκια θα χρειαστείτε
ένα κιλό κρέας χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια (να χωράνε στο καλαμάκι)
Για την μαρινάδα
ένα λεμόνι
ένα πορτοκάλι
αλάτι
πιπέρι
καυτερό πιπέρι...
Αρακάς κοκκινιστός με μοσχάρι
Υλικά
1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μπουκιές
1 κιλό αρακά κατεψυγμένο
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη
2-3 καρότα σε ροδέλες
2 κουταλιά σούπας άνηθος (προαιρετικά)
1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε κύβους
4 μεγάλες ντομάτες τριμμένες
1 μικρό κουτάκι ντοματοπολτό
1 φλιτζανάκι κόκκινο κρασί
Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε...
Αφέλια με πουργούρι (πλιγούρι)
Μια παραδοσιακή Κυπριακή συνταγή με πλιγούρι
Υλικά
1 κιλό χοιρινό άπαχο
1 φλιτζάνι κρασί κόκκινο
2 κ.σ. κόλιανδρο ξηρό (κοπανισμένο)
1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε στη μαρινάδα (κρασί με κόλιανδρο) να φουσκώσει από το βράδυ.
Το βγάζουμε από τη μαρινάδα και το στραγγίζουμε (κρατάμε το...
Μπουκίτσες κοτόπουλο με γιαούρτι
Μία συνταγή εύκολη αλλά απολαυστική!
Υλικά για 4 άτομα
3 φιλέτα κοτόπουλο σε μπουκίτσες
2-3 πιπεριές φλωρίνης ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κ.σ. μουστάρδα
½ ποτήρι λευκό κρασί
1 κ.σ. κουρκουμά
2-4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κεσεδάκι γιαούρτι 2%
1-2 ποτήρια νερό
Εκτέλεση
Αρχικά βάζουμε τις πιπεριές με το κρεμμύδι στο λάδι και προσθέτουμε το κοτόπουλο, την...
Χοιρινό στη λαδόκολλα
Ένα ακόμα φαγητό που το μυστικό της νοστιμιάς του βρίσκεται στο μαρινάρισμα. Αν και βασικό υλικό είναι το χοιρινό, πρωταγωνιστής είναι τα λαχανικά που δίνουν άλλη γεύση στο τελικό αποτέλεσμα.
Υλικά (4-5 μερίδες)
ένα κιλό άπαχο χοιρινό
δύο κρεμμύδια
δύο πράσσα
σκόρδο
1 κουταλιά μπούκοβο
Πολύχρωμες πιπεριές
ελαιόλαδο
Ένα ποτήρι κρασί
2-3 κουταλιές μουστάρδα
Πιπέρι...
Σφουγγάτο Μυτιλήνης
Μια παραδοσιακή συνταγή με αυγά και κολοκυθάκια που έρχεται από το ακριτικό νησί γεμάτη άρωμα και γεύση. Ναι την προτιμώ και για πρωινό.
Υλικά (για 6 άτομα)
10 αυγά
1-2 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 μεγάλο κρεμμύδι
4-5 κολοκυθάκια
λίγο μαϊντανό
λίγο άνηθο
λίγο δυόσμο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Τρίβουμε (εκτός από ένα) στο τρίφτη τα κολοκυθάκια και τα...
Μαριναρισμένες μπριζόλες
Ο καλός ο ψήστης στη μπριζόλα φαίνεται και ειδικότερα στο μαρινάρισμα της.
Υλικά
1 κιλό χοιρινές μπριζόλες
χοντρό αλάτι
Για την μαρινάδα
Ελαιόλαδο (2-3 κουταλιές σούπας)
1 κρεμμύδι σε φέτες
Πιπέρι αλεσμένο σε χοντρά κομμάτια
1/2 κουταλιά γλυκού ξερό θυμάρι
1/3 κουταλιά γλυκού πάπρικα καπνιστή
Λίγο χυμό από λεμόνι (1/2 περίπου)
Παρασκευή
Πλένουμε προσεκτικά τις μπριζόλες
Βάζουμε όλα τα...
Ομελέτα με κολοκυθάκια και πατάτες
Όταν θέλουμε να απαξιώσουμε κάτι, συχνά χρησιμοποιούμε την έκφραση, "Σιγά τα κολοκύθια". Δεν είμαι τόσο σίγουρος ότι θα συνεχίσετε να τη χρησιμοποιείτε αν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή με κολοκυθάκια.
Υλικά για 2-3 άτομα
6 αυγά
2 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
3 μέτρια κολοκύθια κομμένα σε λεπτές φέτες
2 κρεμμύδια
1/3 φλιτζάνι....
The Health Lab for Business
