Μπιφτέκια με κολοκύθι, καρότο και κουρκουμά.
Για όσους αγαπούν τα μπιφτέκια και τους αρέσει να έχουν πολλές επιλογές στον τρόπο παρασκευής τους, έχουμε μοσχαρίσια μπιφτέκια με καρότο, κολοκύθι και κουρκουμά.
Υλικά
500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς (μπορεί να αντικατασταθεί από κιμά σόγιας τη περίοδο της νηστείας)
2-3 κολουθάκια
2 καρότα
2κ.σ. ελαιόλαδο
4κ.σ. κουάκερ ή τριμμένη φρυγανιά
Διάφορα μπαχαρικά (αλάτι,πιπέρι,δεντρολίβανο)
1κ.σ. κουρκουμά
Προετοιμασία
Τρίβουμε...
Μπιφτέκια με λαχανικά
Σας φαίνονται τα μπιφτέκια σας βαρετά; Τα ίδια και τα ίδια;
Να ένας τρόπος να τα φτιάξετε διαφορετικά και να απογειώσετε την γεύση τους εμπλουτίζοντας τα με λαχανικά και αναβαθμίζοντας σημαντικά την ποιότητά τους. Η προσθήκη των λαχανικών δεν τα κάνει μόνο πιο γευστικά αλλά προσθέτει σε αυτά φυτική ίνα κάνοντάς τα πιο ελαφριά και...
Σπιτικό ζαμπόν γαλοπούλας
Φτίαξτε μόνοι σας, στο σπίτι σας ζαμπόν γαλοπούλας με μία εύκολη συνταγή και λίγα υλικά!
Υλικά:
1 κιλό φιλετο γαλοπούλα
2 κουταλάκια μέλι
2 κουταλάκια θαλασσινο αλάτι ψιλό
2 κουταλάκια μίξ για πουλερικά (εγώ χρησιμοποιήσω ένα με πάπρικα, Κάρι και πιπέρια)
Λίγο δενδρολίβανο.
Τοποθετούμε το φιλέτο σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τη μισή ποσότητα από τα μπαχαρικά και το μελι και τρίβουμε...
Γλυκόξινο κοτόπουλο με πιπεριές στο Wok
Το να κάνεις δίαιτα μερικές φορές είναι μονότονο και κουραστικό. Ειδικά όταν έχεις να χάσεις πολλά κιλά και οι γεύσεις μοιάζουν να επαναλαμβάνονται. Εκεί το μεράκι και το κέφι του διαιτώμενου μπορεί να κάνει την διαφορά.
Κάπως έτσι έγιναν τα πράγματα και με την Μαρίνα που μπορεί να της αρέσει το κοτόπουλο αλλά ένοιωσε ότι...
Κοτόπουλο… cheap and chic!
Όταν άρχισα να σπουδάζω διαιτολογία, δεν φανταζόμουν ποτέ ότι θα ερχόταν η ώρα που θα έπρεπε να αναφερθώ στο κοτόπουλο όχι μόνο για τα θρεπτικά συστατικά που προσφέρει στο σώμα μας αλλά και για την ‘οικονομία’ που προσφέρει στην τσέπη μας!
Με σχεδόν την μισή τιμή από το κόκκινο κρέας, το κοτόπουλο αποτελεί τη λύση...
Σπιτικές πικάντικες κοτομπουκιές
Μικρές μπουκιές κοτόπουλου, μαριναρισμένες. Σίγουρα μετά από αυτό θα το σκεφτείτε ξανά για γύρο κοτόπουλο από έξω. Εξαιρετικά εύκολο και γρήγορο φαγητό!
Υλικά:
700 γραμμ. κοτόπουλου στήθος (κομμένο σε λωρίδες)
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας σκορδόσκονη
3 κουταλιές γλυκού κύμινο
1 κουταλιά γλυκού αλάτι
1 κουταλιά γλυκού πιπέρι
1 κουταλιά γλυκού πάπρικα (γλυκιά)
1...
Paleo μπιφτέκια πουλερικού
Υλικά για 6 χορταστικά paleo μπιφτέκια:
1 κιλό κιμά από κοτόπουλο ή γαλοπούλα
1 μέτριο κρεμμύδι
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 μέτριο κολοκύθι
1 μέτριο καρότο
1 ντομάτα ώριμη
2 κουταλιές πικάντικη μουστάρδα
½ κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
¼ κουταλάκι κύμινο
½ κουταλάκι ρίγανη
½ κουταλάκι δυόσμο ή θυμάρι
3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
½ κουταλάκι αλάτι
...
Χοιρινό μπούτι με μέλι μουστάρδα, πορτοκάλι και πατάτες
Μια νόστιμη συνταγή για εσάς που δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε τις ημέρες των εορτών!
Υλικά
Για 10 μερίδες
1μπούτι χοιρινό ολόκληρο με πέτσα ,3 κιλά περίπου
2 κλωνάρια δεντρολίβανο
AΛΕΙΜΜΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΠΟΎΤΙ
40 γρ. μέλι
30 ml βαλσάμικο ξύδι
40 γρ. μουστάρδα
Το ξύσμα φλούδας από 2 πορτοκάλια
Το ξύσμα φλούδας από 1 λεμόνι
2...
Νόστιμη σαλάτα του Καίσαρα
Πόσο πολύ αγαπάμε όλοι τη σαλάτα του Καίσαρα.
Σας ετοιμάσαμε μια παραλλαγή της κλασικής συνταγής της σαλάτας του Καίσαρα χωρίς μαγιονέζες και πολλά λιπαρά. Μια σαλάτα πλήρες γεύμα που μπορείτε πλέον να την απολαύσετε στο σπίτι σας.
Υλικά για 2 άτομα
1 μαρούλι
2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες
3 φέτες γαλοπούλα
2 μέτρια κρητικά παξιμάδια
...
Αρακάς κοκκινιστός με μοσχάρι
Υλικά
1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μπουκιές
1 κιλό αρακά κατεψυγμένο
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη
2-3 καρότα σε ροδέλες
2 κουταλιά σούπας άνηθος (προαιρετικά)
1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε κύβους
4 μεγάλες ντομάτες τριμμένες
1 μικρό κουτάκι ντοματοπολτό
1 φλιτζανάκι κόκκινο κρασί
Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε...
The Health Lab for Business
