Χοιρινό στη λαδόκολλα
Ένα ακόμα φαγητό που το μυστικό της νοστιμιάς του βρίσκεται στο μαρινάρισμα. Αν και βασικό υλικό είναι το χοιρινό, πρωταγωνιστής είναι τα λαχανικά που δίνουν άλλη γεύση στο τελικό αποτέλεσμα.
Υλικά (4-5 μερίδες)
ένα κιλό άπαχο χοιρινό
δύο κρεμμύδια
δύο πράσσα
σκόρδο
1 κουταλιά μπούκοβο
Πολύχρωμες πιπεριές
ελαιόλαδο
Ένα ποτήρι κρασί
2-3 κουταλιές μουστάρδα
Πιπέρι...
Ρολό γαλοπούλας
Ρολό γαλοπούλας: μια κυριολεκτικά μαμαδίστικη συνταγή που θα κάνει διαφορετικό το κυριακάτικο σας τραπέζι. Ελαφρύ και γευστικό γεύμα.
Υλικά
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 σκελίδες σκόρδο
225 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
900 γρ. κιμάς γαλοπούλας (στήθος)
1/2 φλ. γάλα
1 φλ. νιφάδες βρώμης
2 αυγά
160 γρ. πελτέ ντομάτας
Λίγες σταγόνες Worcestershire sauce...
Νόστιμη χοιρινή τηγανιά με άσπρο κρασί
Η χοιρινή τηγανιά είναι ένας νόστιμος μεζές που μπορεί να αποτελέσει και κύριο πιάτο.
Μπορεί να είναι νόστιμος μεζές η χοιρινή τηγανιά αλλά προσοχή στα λιπαρά. Αν η χοληστερίνη είναι λίγο τσιμπημένη καλό θα ήταν να μετρήσετε τις πιρουνιές. Αν προσέξετε το κομμάτι του κρέατος που θα χρησιμοποιήσετε τότε οι θερμίδες και τα λιπαρά μειώνονται...
Μπουτάκια κοτόπουλο κοκκινιστά
«Μπουτάκια κοτόπουλο κοκκινιστά και δίαιτα; Δεν υπάρχει!» Ένας ακόμα μύθος, του κοκκινιστού, του φαγητού με σάλτσα, καταρρίπτεται. Μια εξαιρετική συνταγή για όλη την οικογένεια!
Υλικά
12 μπουτάκια κοτόπουλο
4 κουταλιές ελαιόλαδο
4 μέτριες πατάτες
μια μεγάλη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
ένα μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
400 γραμμάρια ντοματάκια κονκασέ
λίγο θυμάρι ή ρίγανη
αλάτι...
Αυγοσαλάτα με βραστά λαχανικά
Αυγό. Ένα τρόφιμο με υψηλή διατροφική αξία, πασπαρτού για κάθε κουζίνα. "Όταν έχω αυγό, έχω φαγητό" συνηθίζει να λέει μια φίλη. Και πράγματι κάπως έτσι είναι.
Το αυγό το έχουμε δοκιμάσει σε κρύα σαλάτα, δείτε εδώ αλλά μπορείτε εύκολα να το καταναλώσετε και με βραστή σαλάτα.
Σίγουρα μερικοί δεν θα ενθουσιαστούν με την ιδέα όμως μια...
Σπιτικές πικάντικες κοτομπουκιές
Μικρές μπουκιές κοτόπουλου, μαριναρισμένες. Σίγουρα μετά από αυτό θα το σκεφτείτε ξανά για γύρο κοτόπουλο από έξω. Εξαιρετικά εύκολο και γρήγορο φαγητό!
Υλικά:
700 γραμμ. κοτόπουλου στήθος (κομμένο σε λωρίδες)
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας σκορδόσκονη
3 κουταλιές γλυκού κύμινο
1 κουταλιά γλυκού αλάτι
1 κουταλιά γλυκού πιπέρι
1 κουταλιά γλυκού πάπρικα (γλυκιά)
1...
Μπιφτεκάκια γαλοπούλας με βρώμη
Αν το κοτόπουλο φιλέτο σας είναι «στεγνό» και αν η γεύση της γαλοπούλας δεν σας ενθουσιάζει, να μια συνταγή που θα σας δώσει πλούσια γεύση με ελάχιστα λιπαρά και λίγες θερμίδες.
Υλικά
1 κιλό κιμάς γαλοπούλας, περασμένος μία φορά από τη μηχανή
2 κρεμμύδια ξερά, περασμένα στον τρίφτη
2 ντομάτες μέτριες, περασμένες στον τρίφτη
8...
Κολοκυθάκια γεμιστά
Κλασικά κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο, το υπέρτατο γεύμα.
Υλικά για τα κολοκυθάκια γεμιστά
8 μέτρια κολοκύθια
250γρ. κιμά άπαχο μοσχαρίσιο
100γρ. ρύζι
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 ώριμες ντομάτες
4-5 κουταλιές ελαιόλαδο
μαϊντανό
δυόσμο
αλάτι
πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
Ανοίγουμε τα κολοκυθάκια και τα αλατίζουμε. Στη συνέχεια τρίβουμε τα κρεμμύδια, τη μια ντομάτα και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το...
Κοτόπουλο με πιπεριές και κρεμμύδια
Κοτόπουλο..γλύκισμα!
Υλικά
ένα μέτριο κοτόπουλο
200 γραμμάρια κρεμμύδια
200 γραμμάρια πιπεριές
4 κουταλιές ελαιόλαδο
λίγο σκόρδο
μισό ποτήρι κρασί κόκκινο
μία κούπα φρέσκο χυμό ντομάτας
δύο κουταλάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτα
μισή πιπεριά καυτερή
ένα καρότο σε ροδέλες
Τρόπος παρασκευής
Βγάζουμε την πέτσα από το κοτόπουλο, και το σοτάρουμε σταδιακά με το λάδι, τις πιπεριές...
Χειροποίητα χοιρινά σουβλάκια
Ναι σουβλάκια. Μια ακόμα ευκαιρία να αποδείξετε σε όλους τις ικανότητες σαν ψήστης. Με χειροποίητα σουβλάκια. Και επειδή ο καλός ο ψήστης στη μαρινάδα φαίνεται. Εύκολη συνταγή από σπίτι.
Υλικά
Για τα σουβλάκια θα χρειαστείτε
ένα κιλό κρέας χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια (να χωράνε στο καλαμάκι)
Για την μαρινάδα
ένα λεμόνι
ένα πορτοκάλι
αλάτι
πιπέρι
καυτερό πιπέρι...
The Health Lab for Business
