Κυπριακές Συνταγές

Ντάκος με αναρή

Υλικά 2 κρίθινα παξιμάδια 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 ντομάτα μεγάλη Ρίγανη αλάτι Κάπαρη 100 γραμμ αναρή αλατισμένη Εκτέλεση Τρίβουμε την ντομάτα και αναμειγνύουμε με το ελαιόλαδο, την ρίγανη και το αλάτι. Περιχύνουμε τα παξιμάδια με την ντομάτα, τρίβουμε από πάνω την αναρή και προσθέτουμε κάπαρη. Συνοδεύουμε με σαλάτα

Κοκκινόψαρο με λαχανικά στον φούρνο

Υλικά 1 κιλό κοκκινόψαρο 1 καρότο μεγάλο 1 κολοκυθάκι μεγάλο 2 πατάτες μέτριες 1 μικρό κρεμμυδάκι αλάτι πιπέρι (προαιρετικά) 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Εκτέλεση Βάζουμε το ψάρι σε λεμόνι για λίγη ώρα στο ψυγείο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Παίρνουμε ένα πυρέξ που κλείνει από πάνω. Κόβουμε τα λαχανικά και την πατάτα σε...

Κουνέλι κοκκινιστό

Υλικά 1 κουνέλι κομμένο σε κομμάτια 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλη ντομάτα ώριμη 2 κουταλιές της σούπας ντοματοπολτό ½ φλιτζανάκι ελαιόλαδο 1 φλιτζανάκι κρασί κόκκινο ξηρό Αλάτι Πιπέρι σπόροι κόλιανδρου, αλεσμένοι Τρόπος παρασκευής Βάζουμε το ελαιόλαδο σε βαθιά κατσαρόλα και αφού κάψει τοποθετούμε το κουνέλι, αλατοπιπερώνουμε και το ψήνουμε μέχρι να κοκκινίσει...

Φακή σαλάτα με ταχίνι

Υλικά ¾ φλιτζανιού φακές βρασμένες 1/2 κρίθινο παξιμάδι σπασμένο Ντοματίνια Φρέσκο σπανάκι Ρόκα Dressing: 1 κουταλιά ταχίνι 1 κουταλιά λεμόνι 2 κουταλάκια ελαιόλαδο Αλάτι Μπούκοβο γλυκό ή ρίγανη Τρόπος παρασκευής Ετοιμάζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε στο μέγεθος που επιθυμούμε, προσθέτουμε την φακή, το κρίθινο παξιμάδι, το dressing, λίγο αλάτι και αφού ανακατέψουμε τα υλικά μας πασπαλίζουμε...

Καλαμάρι παναρισμένο στον φούρνο

Το πιο κάτω γεύμα αποτελεί ένα εύκολο, υγιεινό και γρήγορο γεύμα το οποίο μπορεί να γίνει σε ένα από τα δύο κυρίως γεύματα της ημέρας και να σας απαλλάξει από τις πολλές θερμίδες ενός έτοιμου επεξεργασμένου γεύματος! Υλικά (συνταγή για 3-4 μερίδες) 1 κιλό καλαμάρι (φρέσκο ή σε ροδέλες) 1 μεγάλο λεμόνι αλάτι πιπέρι φρυγανιά...

Τραχανάς με χαλούμι

Υλικά 1 φλιτζάνι τραχανά ξηρό ¼ φλιτζάνι φιδέ Νερό αλάτι 1 Χαλούμι χαμηλό σε λιπαρά Τρόπος παρασκευής Βράζουμε νερό στο 1/3 μιας μέτριας κατσαρόλας. Μουλιάζουμε τον τραχανά σε ένα μπολάκι με ζεστό νερό και τον λιώνουμε με ένα πιρούνι. Βάζουμε τον τραχανά στην κατσαρόλα, λίγο αλάτι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Μόλις...

Πατάτα ψητή με λαχανικά και αναρή

Υλικά 2 πατάτες μεγάλες 1 κολοκυθάκι με 1 μελιτζάνα Αναρή Αλάτι, πιπέρι Ελαιόλαδο 100γρ Αναρή κομμένη σε κυβάκια Πιπέρι μαύρο Μπούκοβο γλυκό ή ρίγανη (προαιρετικά) Τρόπος παρασκευής Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 βαθμούς σε αέρα Πλένουμε τις πατάτες και σκουπίζουμε καλά με ένα χαρτί Κάνουμε μια ρωγμή στην μέση και τις βάζουμε στον φούρνο για 40-50 λεπτά Ταυτόχρονα...

Χοιρινή σούβλα κρασάτη

Χοιρινή σούβλα κρασάτη Υλικά 2 κιλά χοιρινό κομμένο για κομμάτια σε σούβλα Κρασί κόκκινο ξηρό Αλάτι Πιπέρι, κόλιανδρο αλεσμένο Τρόπος Παρασκευής Μαρινάρουμε το χοιρινό με το κρασί, το αλάτι και τα μπαχαρικά και το αφήνουμε στο ψυγείο για 10-12 ώρες, Το περνάμε σε 2 μεγάλες μεταλλικές σούβλες. Ανάβουμε τα κάρβουνα και τα αφήνουμε να ζεσταθούν μέχρι να...

Γιουβέτσι με κιμά βοδινό

Υλικά   ½  κιλό άπαχο κιμά μοσχαρίσιο ½  κιλό κριθαράκι 1 μέτριο κρεμμύδι 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 ντοματοπελτέ 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 κ.σ ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Φύλλο δάφνης, ξυλάκι κανέλας, γαρίφαλα Τρόπος παρασκευής Βάζουμε το λάδι σε αντικολλητική κατσαρόλα και μόλις κάψει ρίχνουμε τον κιμά και σοτάρουμε μέχρι να ψηθεί καλά απ’ όλες...

Πέννες με τυρί κρέμα και λιαστές ντομάτες

Υλικά 150 γραμμ πέννες ολικής αλέσεως 5 κουταλιές σούπας τυρί κρέμα χαμηλή σε λιπαρά 2 κουταλιές γάλα με χαμηλά λιπαρά 8 λιαστές ντομάτες, κομμένες στην μέση 1 κουταλιά της σούπας σπόροι κουκουναριού Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση: Βράζουμε τις πέννες μέχρι το σημείο aldente. Τοποθετούμε το τυρί σε ένα μικρό τηγανάκι και προσθέτουμε το γάλα. Ζεσταίνουμε...
The Health Lab for Business
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com