Συνταγή Γλιστρίδα ή Αντράκλα
Και ποιος δεν ξέρει τη γλιστρίδα. Αλλά η σαλάτα της είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε.
Υλικά
1 μπολάκι γλιστρίδα
5-6 ντοματίνια
1 μικρό αγγουράκι
2-4 ΜΙΚΡΑ παξιμάδια κριθαρένια (προσοχή στο θερμιδικό περιεχόμενο)
μία κουταλιά σούπας ξύδι (αν είσαι φίλος του ξυδιού)
μία κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι
ένα αυγό ή 50 γραμμ άπαχο τυρί
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Ανακατεύουμε...
«Χωριάτικη» μακαρονοσαλάτα
Μια ακόμα συνταγή για μια δροσερή μακαρονοσαλάτα. Με αυγό και πολλά λαχανικά. Αν και σαλάτα στην πραγματικότητα είναι ένα πλήρες γεύμα.
Υλικά
1-1,5 φλιτζάνι μακαρόνια πένες (προτιμήστε ολικής ή από όσπρια)
½ κρεμμύδι
Δύο μέτριες ντομάτες
ένα μικρό αγγούρι
5-8 ελιές
πράσινη πιπεριά κέρατο
2 αυγά
1-2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Παρασκευή
Κόβουμε τα λαχανικά...
Χειροποίητα χοιρινά σουβλάκια
Ναι σουβλάκια. Μια ακόμα ευκαιρία να αποδείξετε σε όλους τις ικανότητες σαν ψήστης. Με χειροποίητα σουβλάκια. Και επειδή ο καλός ο ψήστης στη μαρινάδα φαίνεται. Εύκολη συνταγή από σπίτι.
Υλικά
Για τα σουβλάκια θα χρειαστείτε
ένα κιλό κρέας χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια (να χωράνε στο καλαμάκι)
Για την μαρινάδα
ένα λεμόνι
ένα πορτοκάλι
αλάτι
πιπέρι
καυτερό πιπέρι...
Ψητά λαχανικά
Ποιος είπε ότι σαλάτα είναι μόνο με ωμά ή βραστά λαχανικά; Δοκιμάστε να τα ψήσετε στο φούρνο ή ακόμα και στη τοστιέρα σας. Εύκολα και απλά τα ψητά λαχανικά είναι μια νόστιμη και θρεπτική επιλογή.
Υλικά
2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
3 πιπεριές κομμένες σε ροδέλες (πράσινη, κόκκινη, κίτρινη)
1 κρεμμύδι σε ροδέλες
3 μανιτάρια...
Μαγειρίτσα με μανιτάρια
Η μετάβαση από την απόλυτη αποχή ζωικών τροφίμων στη κατανάλωσή τους, δεν είναι πάντα μια εύκολη υπόθεση. Σε αρκετές περιπτώσεις το βράδυ της Ανάστασης, αλλά και τη επόμενη μέρα, η απότομη (και πολλές φορές αυξημένη) κατανάλωση κρέατος, μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από διαταραχές του πεπτικού.
Η κατανάλωση σούπας με κρέας (μαγειρίτσα) ή κρεατόσουπα, μπορεί...
Σαλάτα με φαγόπυρο/πλιγούρι/κινόα
Νηστεία ή όχι, οι σαλάτες είναι ένα βασικό και αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας. Όταν συνδυάζονται με δημητριακά πχ πλιγούρι και με μια ποσότητα πρωτεΐνης, μπορούν να αποτελέσουν ένα πλήρες και ιδανικό (για δίαιτα) γεύμα.
Υλικά
4 φλιτζάνια τσαγιού φαγόπυρο ή κινόα ή πλιγούρι
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
1 αγγουράκι
1-2 κρεμμύδια φρέσκα
2 ραπανάκια
½...
Νηστίσιμα σουβλάκια
Θα πέσει φωτιά να μας κάψει! Σουβλάκια και νηστεία; Ναι νηστήσιμα σουβλάκια με θαλασσινά. Εγγύηση. Πιστέψτε με.
Υλικά που χρειαζόμαστε:
πίττες για σουβλάκια
σουπιά ή καλαμάρι ή χταπόδι
μουστάρδα
ντομάτα
κρεμμύδι
αλάτι
ρίγανη
Τρόπος παρασκευής:
Βράζουμε τα θαλασσινά και όταν ετοιμαστούν τα κόβουμε σε κομμάτια.
Τα βάζουμε στο grill για λίγα λεπτά, ρίχνοντας αλάτι και ρίγανη.
Περνάμε από αντικολλητικό...
Ρυζοσαλάτα
ΥΛΙΚΑ
για τέσσερις με πέντε μερίδες
Δύο φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι
μια όχι πολύ ώριμη ντομάτα σε κυβάκια
μια μικρή πιπεριά σε κυβάκια
μισό αγγούρι σε κύβους
ένα φλιτζάνι καλαμπόκι κατεψυγμένο
100 γραμμ κίτρινο τυρί σε κυβάκια ή 100γρ τόνο
τέσσερις φέτες ζαμπόν γαλοπούλα ψιλοκομμένο
ένα φλιτζάνι μανιτάρια
τέσσερις κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράσουμε το ρύζι με...
Γαριδομακαρονάδα
Το απόλυτο φαγητό θαλασσινών με ζυμαρικά. Το πρέπει στη νηστεία. Γαριδομακαρονάδα.
Υλικά (4-5 μερίδες)
1 κουτί μακαρόνια ολικής αλέσεως
1 κουτί Γαρίδες (1 kg)
2 σκελίδες σκόρδο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
¼ φλ. ντοματοχυμό
2 μεγάλες ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
1 κ.σ ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο, προσθέτουμε τις γαρίδες, το...
Κάνει κρύο…Καιρός για σούπες
Με το κρύο να κάνει δυναμική την παρουσία και τη θερμοκρασία να καταγραφεί τα προβλεπόμενα για το χειμώνα χαμηλά νούμερα οι σούπες έρχονται ξανά στο προσκήνιο. Ένας τρόπος μαγειρικής παρασκευής με πολλούς φίλους αλλά και αρκετούς φανατικούς υποστηρικτές.
Οι ζωμοί από το βράσιμο των τροφών, όταν συνδυαστούν με διάφορα καρυκεύματα και μυρωδικά μπορούν να αποδώσουν...
The Health Lab for Business
