Ψάρι

Βάλτε το ψάρι ενεργά στη διατροφή σας, ακολουθώντας κάποια από τις healthy συνταγές που σας προτείνουμε.

Κοκκινόψαρο με λαχανικά στον φούρνο

Υλικά 1 κιλό κοκκινόψαρο 1 καρότο μεγάλο 1 κολοκυθάκι μεγάλο 2 πατάτες μέτριες 1 μικρό κρεμμυδάκι αλάτι πιπέρι (προαιρετικά) 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Εκτέλεση Βάζουμε το ψάρι σε λεμόνι για λίγη ώρα στο ψυγείο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Παίρνουμε ένα πυρέξ που κλείνει από πάνω. Κόβουμε τα λαχανικά και την πατάτα σε...

Burger ψαριού με μαρμελάδα ντομάτας

Μία διαφορετική συνταγή για ψάρι, για όλους τους ουρανίσκους. Για το Burger ψαριού 3 λαβράκια (600 γραμμάρια περίπου) 1κ.σ. μουστάρδα 1κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός 1κ.σ. χυμός λεμονιού 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη μικρά κυβάκια (καρέ) 1κ.σ. ελαιόλαδο 3κ.σ. panko (τρίμμα φρυγανιάς) 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο Αλάτι, πιπέρι Για τη μαρμελάδα ντομάτας 700 γραμμάρια ντομάτες ώριμες 1 σκελίδα σκόρδο ...

Ψαρόσουπα με κρανιό

Ο αγαπημένος κρανιός σε μία λαχταριστή σούπα. Υλικά 1kg κρανιό 3 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες 2 κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα 2 καρότα κομμένα σε μικρά κυβάκια (καρέ) 2 κολοκύθια κομμένα σε μικρά κυβάκια (καρέ) 1 ντομάτα κομμένη σε μικρά κυβάκια (καρέ) 2 κλωνάρια σέλινο Ξύσμα από 1 λεμόνι Χυμό από 1 λεμόνι 4κ.σ. ελαιόλαδο 1 ½...

Δέκα συνταγές για την Κυριακή των Βαΐων

Και επειδή αύριο είναι η Κυριακή των Βαΐων σας παρουσιάζουμε δέκα συνταγές για ψάρι. Για κάθε προτίμηση και επιθυμία. Σολομός σκορδάτος Απλό, εύκολο, γευστικό και θρεπτικό. Με όλα τα καλά του σολομού και την πλούσια του γεύση Τσιπούρα με λαχανικά sauté και ταραμοσαλάτα Εδώ μιλάμε για γεύση. Μια γευστική εμπειρία που πρέπει να την ζήσετε για να καταλάβετε...

Φαγκρί καρπάτσιο

Μία υπέροχη συνταγή για καρπάτσιο από το αγαπημένο μας ψάρι, το φαγκρί! Υλικά 1kg φαγκρί 240γρ. ηλιέλαιο 2γρ. πιπέρι 44γρ. χυμό λεμόνι 20γρ. λευκό ξύδι Εκτέλεση Φιλετάρουμε το ψάρι, αφαιρούμε τα κόκκαλα με το τσιμπιδάκι και στη κοιλιά με το μαχαίρι. Εν συνεχεία με ένα μαχαίρι φιλεταρίσματος, κόβουμε λεπτές φέτες από το κάθε φιλέτο. Σε ένα ταψί...

Ψαροκροκέτες

Ψαροκροκέτες, για μικρούς και μεγάλους! Υλικά για 14 ψαροκροκέτες 1/2 κιλό φιλέτο τσιπούρας 2 φρέσκα κρεμμύδια 1 κ.σούπας ελαιόλαδο 2-3 πατάτες (περίπου 500γρ), βρασμένες 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρούς κύβους 1 κ.σούπας ψιλοκομμένος μαιντανός 1 κ.σούπας ψιλοκομμένος δυόσμος Για το πανάρισμα 4 κ.σούπας αλεύρι 2 αυγά, χτυπημένα 50 γρ. panko (υλικό για πανάρισμα, αν δεν...

Λαβράκι με πουρέ σελινόριζας και chips παστινάκι

Το λαβράκι αλλιώς! Υλικά Για το Λαβράκι 4 φιλέτα λαβράκι καθαρισμένα με την πέτσα Αλάτι Ελαιόλαδο Για τον πουρέ σελινόριζας 500γρ.σελινοριζα κομμένη σε κύβους 200γρ. Γάλα 300γρ. Κρέμα γάλακτος Αλάτι Για τα chips παστινάκι 2 τμχ παστινακι λάδι για το τηγάνισμα   Εκτέλεση Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Αλατίζουμε και βάζουμε τα φιλέτα από το...

Λαβράκι με αρακά και πουρέ αγκινάρας Ιερουσαλήμ(topinambur)

Ένας ιδιαίτερος συνδυασμός για το λαβράκι μας, με εξαιρετική γεύση αλλά και θρεπτικά συστατικά. Υλικά Για το Λαβράκι 2 λαβράκια φιλεταρισμένα με τη πέτσα 60γρ. ελαιόλαδο Αλάτι Για το πουρέ topinambur 400 γρ αγκινάρες Ιερουσαλήμ (topinambur) 100 γρ γάλα 50 γρ βούτυρο 400γρ. βρασμένο αρακά Εκτέλεση Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Αλατίζουμε τα...

Γαρίδες «εσπανιόλ»

Μια ακόμα συνταγή με γαρίδες με πλούσια γεύση που ξεφεύγει από το τηγάνι. Πολλά υλικά και πολλές και διαφορετικές γεύσεις. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με λίγο ρύζι κατά προτίμηση καστανό ή αναποφλοίωτο. Για τους μερακλήδες... προσθέστε λίγη καυτερή πιπεριά και η συνταγή θα γίνει ένας απίστευτος ούζο μεζές από την Ισπανία και όχι από το...

Τσιπούρα σεβίτσε

Μία ιδιαίτερη συνταγή για να αξιοποιήσουμε την εξαίσια τσιπούρα. Υλικά 8 φιλέτα τσιπούρας 30εκ. τζίντζερ τριμμένο 180γρ. ελαιόλαδο 180γρ. χυμός lime 20γρ. αλάτι 3γρ. wasabi powder 80γρ. κρεμμύδι ξερό(ψιλοκομμένο) 10γρ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο ξύσμα από 2 lime Εκτέλεση   Φιλετάρουμε τις τσιπούρες και τις αποδερματίζουμε. Μαρινάρουμε τα φιλέτα μας με το χυμό lime και το αλάτι για 15 λεπτά...
The Health Lab for Business
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com