Χειμωνιάτικη κοτόσουπα
Η πιο νόστιμη συνταγή για μία χειμωνιάτικη κοτόσουπα όνειρο.
Οι περισσότεροι έχουν συνδυάσει την χειμωνιάτικη κοτόσουπα με την περίοδο που είμαστε συναχωμένοι. Όμως, δεν παύει να είναι μια καλή ευκαιρία για να απολαύσει κανείς μία σούπα εύκολη στην παρασκευή της και αρκετά θρεπτική, που θα τον ζεστάνει τις κρύες μέρες του χειμώνα.
Υλικά για την χειμωνιάτικη κοτόσουπα
...
Παντζαρόσουπα
Η πρότασή μας για σήμερα είναι θρεπτική και χρωματιστή παντζαρόσουπα.
Η παντζαρόσουπα σε συνδυασμό με γιαούρτι και φρυγανισμένο ψωμί είναι ένα ισορροπημένο και γευστικό γεύμα για μικρούς και μεγάλους.
Υλικά για την παντζαρόσουπα
3 μέτρια παντζάρια
4 μέτριες τομάτες
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
1κγ ψιλοκομμένο σκόρδο
1κγ ψιλοκομμένο τζίντζερ
λίγο Αποξηραμένο κόκκινο τσίλι
1κγ κύμινο
Αλάτι...
Λέμε «ναι» στις σούπες για θρέψη και γεύση στην διατροφή μας
Ένα άκρως χειμωνιάτικο πιάτο που μαγειρεύεται τακτικά στα ελληνικά σπίτια, κυρίως ως προς τις κλασσικές συνταγές: κοτόσουπα, ψαρόσουπα, γιουβαρλάκια, τραχανάς κ.α. ενώ σπανιότερα σε πιο εξεζητημένες εκδοχές.
5 λόγοι για να πούμε ναι στις σούπες
Δεν απαιτούν μάσηση γι αυτό άλλωστε αρέσουν στα μικρά παιδιά και τους υπερήλικες, προτείνονται στους ασθενείς για τον ίδιο λόγο...
Κρεμμυδόσουπα
Υλικά :
4 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε ισόπαχες λωρίδες
2 κουταλιές βούτυρο αγελάδος
1 κουταλιά καστανή ζάχαρη
1 λίτρο ζωμό κρέατος
1 ποτηράκι λευκό κρασί (μπορεί να είναι κ ημίγλυκο )
2 σκελίδες σκόρδο λεπτό κομμένες
2 κουταλιές κορν φλαουρ
2 κουταλιές παλαιωμένο βαλσάμικο ξύδι
Σε βαθιά κατσαρόλα με βαρύ πάτο, σωτάρουμε τα κρεμμύδια στο βούτυρο και τη ζαχαρη για 20 λεπτά περίπου,...
Κολοκυθόσουπα
Και κρύο και μέρες μετά τις γιορτές και όλοι να θέλουμε να φάμε κάτι ζεστό αλλά ταυτόχρονα χωρίς πολλές θερμίδες. Κολοκυθόσουπα. Η σταθερή αξία.
Υλικά
1 κολοκύθα, περίπου 1 ½ κιλό
2 ξερά κρεμμύδια
2 κολοκυθάκια
2 καρότα
2-3 σκελίδες σκόρδο
100 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι
Λίγο φρέσκο θυμάρι ή δεντρολίβανο
½ κουταλάκι γλυκού κύμινο
½...
Βελουτέ ψαρόσουπα παντζαριού με τσιπούρα
Μία πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για μία αλλιώτικη ψαρόσουπα!
Υλικά για την σούπα
3 μεσαία προς μεγάλα παντζάρια καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι σε κομμάτια
1 μπαστουνάκι σέλερι σε ροδέλες
2 μέτρια καρότα ή 1 μεγάλο, σε ροδέλες
1 λίτρο ζωμό τσιπούρας
4-5 μπαχάρια
1 φύλλο δάφνη
μερικά φύλλα μαϊντανού...
Γιουβαρλάκια αυγολέμονο
Γιουβαρλάκια για το πρώτο χειμωνιάτικο Κυριακάτικο τραπέζι.
Υλικά για τα γιουβαρλάκια
μισό κιλό άπαχο κιμά
μισό φλιτζάνι σκούρο ρύζι ή τέσσερις κουταλιές της σούπας
μια κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό και μισή κουταλιά ξερό ή φρέσκο βασιλικό
λίγο άνηθο, αλάτι και πιπέρι
μια ώριμη ντομάτα ή μισό φλιτζάνι κονκασέ ντομάτας (αν θέλετε να τα κάνετε κοκκινιστά)
δυο...
Η αγαπημένη μας συνταγή για φακές
Μια αγαπημένη συνταγή για φακές.
Υλικά για 4-5 μερίδες
250 γραμμ. φακές
150 γραμμ. κρεμμύδι ξερό
150 γραμμ. καρότο
150 γραμμ. πατάτα
2-3 σκελίδες σκόρδο
δύο φύλλα δάφνη
μια ντομάτα 200 γραμμ. περίπου
από ένα κοφτό κουταλάκι αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
πέντε κουταλιές σούπας λάδι
Τρόπος παρασκευής
Βάζουμε τις φακές στην κατσαρόλα με το νερό να πάρουν μια...
Κάνει κρύο…Καιρός για σούπες
Με το κρύο να κάνει δυναμική την παρουσία και τη θερμοκρασία να καταγραφεί τα προβλεπόμενα για το χειμώνα χαμηλά νούμερα οι σούπες έρχονται ξανά στο προσκήνιο. Ένας τρόπος μαγειρικής παρασκευής με πολλούς φίλους αλλά και αρκετούς φανατικούς υποστηρικτές.
Οι ζωμοί από το βράσιμο των τροφών, όταν συνδυαστούν με διάφορα καρυκεύματα και μυρωδικά μπορούν να αποδώσουν...
Κολοκυθόσουπα..για τα πρωτοβρόχια
Απολαυστική ζεστή αλλά και κρύα, η κολοκυθόσουπα μας χαρίζει χρώμα και άρωμα πλήρως φθινοπωρινό!
Υλικά για την κολοκυθόσουπα
Για 4 μερίδες θα χρειαστούμε
1 μικρού μεγέθους κολοκύθα
1 κόκκινη πιπεριά
3 μεσαίου μεγέθους καρότα
φρέσκια πιπερόριζα κατά βούληση
3 κ.σούπας ελαιόλαδο
λίγο κρασί
νερό
αλάτι, πιπέρι, κουρκουμάς, κανέλλα και όποιο άλλο μπαχαρικό υποδεικνύει η εμπνευση της...
The Health Lab for Business
