Vegan

Vegan επιλογές για τους λάτρεις αυτής της εναλλακτικής και παρεξηγημένης διατροφής.

Veggie… Μουσακάς!

Πλούσιο στα καλά λιπαρά των ξηρών καρπών, είναι μια πολύ πιο υγιεινή εκδοχή του αγαπημένου μας μουσακά! Μερίδες 2-3 Υλικά: 3 κ. σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλη μελιτζάνα, κομμένη σε λωρίδες 2 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε λωρίδες 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 120 γρ μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 1 σκελίδα σκόρδο 4 ντομάτες σε κύβους (ξεφλουδισμένες προεραιτικά) 1/2...

Seitan : Το κρέας των χορτοφάγων

Το seitan είναι ένα άριστο υποκατάστατο του κρέατος με ουδέτερη γεύση, που θυμίζει κρέας πουλερικών. Τα υλικά που είναι απαραίτητα για την παρασκευή του είναι απλά το αλεύρι σιταριού και το νερό, ενώ διάφορα μυρωδικά προστίθεται για έξτρα γεύση και άρωμα. Η παρασκευή του Seitan είναι πολύ απλή: Σε 1 κιλό αλεύρι προστίθεται το νερό ώστε...

Μελιτζάνες με μανιτάρια και λαχανικά τουρλού

Η σχέση με την Δήμητρα είναι εκρηκτική. Από την πρώτη συνάντηση η ένταση κτύπησε κόκκινο όταν της ζήτησα να σταματήσει τα πιτόγυρα και την σαβούρα και αυτή με μάτια κόκκινα από θυμό μου φώναξε “Δεν θα με καταντήσεις εσύ να τρώω λάχανα και μελιτζάνες!” Από τότε κύλησε πολύ νερό στο αυλάκι και πολλά κιλά στη...

Κριθαράκι με λαχανικά

Μια εύκολη νόστιμη και γρήγορη συνταγή για κριθαράκι με λαχανικά που φτιάχνεται το πολύ σε 40 λεπτά. Υλικά για 4 μερίδες 4 μικρά κολοκυθάκια (ή 1 μεγάλο) 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια Μία καυτερή πιπεριά 6-8 κουταλιές σούπας λάδι 3 φλιτζάνια τσαγιού κριθαράκι 1/4 κουταλιά γλυκού αλάτι 1/4 κουταλιά πιπέρι καυτερό (ή...

Vegan πρασοπιτάκια

ΥΛΙΚΑ Ζύμη: 1/2 φλ. Τσαγιού ελαιόλαδο 2 1/2 φλ. Αλεύρι Γ.Ο.Χ. 1/2 kg. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/2 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. ξηρή μαγιά 1/2 φλ. Χυμό λεμονιού αλάτι λίγο corn flour Νερό όσο πάρει Γέμιση: 1 σκελίδα σκόρδο 7-8 ψιλοκομμένα πράσα 1 καρότο Ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 φλ. του καφέ άγριο ρύζι 1 κ.γ. παπαρουνόσπορο ...

Η φασολάδα μας και τα μυστικά της

Ποιό είναι το εθνικό μας φαγητο; Μα η φασολάδα! Αν κάτι μου έχει μείνει χαραγμένο στο μυαλό μου από τα παιδικά μου μαθητικά χρόνια (μην είστε αγενείς δεν θα σας πω πόσο παλιά) είναι η βροντερή φωνή του μεγάλου σε ηλικία δασκάλου μου, ότι στα βουνά της Αλβανίας οι Έλληνες τρώγανε φασολάδα και όχι μακαρονάδες...

Νηστίσιμο ρυζόγαλο με ταχίνι

 Υλικά για μια μερίδα 2 κουταλιές της σούπας καστανό ρύζι ή μπασμάτι (ή βρώμη) 1 1/2 φλιτζάνια νερό 1 κουταλιά σταφίδες ή άλλο μικρό ξερό φρούτο 1 κουταλιά ταχίνι ολικής αλέσεως 1 κουταλάκι μέλι ή ζάχαρη καρύδας Τριμμένοι ξηροί καρποί Κανέλα-ωμό κακάο ή χαρουπόσκονη- εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση: Βάζουμε το ρύζι να βράσει με το κρυο...

Ρεβύθια με λαχανικά

*Η φωτογραφία από τον Μιχάλη Χριστοδούλου Υλικά για 4-6 μερίδες: 500 γραμ. ρεβίθια ωμά 2 μέτριες πιπεριές (κίτρινη και πράσινη) σε λωρίδες 1 κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 μεγάλα καρότα σε ροδέλες 5-6 φρέσκα μανιτάρια σε φέτες 4-6 κουταλιές ελαιόλαδο Μισό φλιτζάνι χυμό λεμονιού ή μια κονσέρβα ψιλοκομμένη ντομάτα Αλάτι, πιπέρι, κύμινο, κόκκινο τσίλι, σκόρδο σε...

Fudge κακάο-αβοκάντο

Σοκολατένιο fudge χωρίς γλουτένη με αβοκάντο και μπανάνα. Υλικά · 1/2 μπανάνα · 1/2 αβοκάντο · 1/4 κούπας λάδι καρύδας, λιωμένο · 1/4 κούπας κακάο · 1 κουτ. σούπας μέλι · 1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας · 1 πρέζα αλάτι · Τρίμμα καρύδας ή ξηροί καρποί (προαιρετικό) · Οδηγίες παρασκευής 1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο multi μέχρι να ενωθούν. 2. Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί σε μια μικρή...

Soft cookies μόνο με 3 υλικά

 εύκολα γρήγορα και απλά, αλλά κυρίως υγιεινά: Υλικά: 3 ώριμες μπανάνες 1 κουταλιά της σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη 1 φλιτ.  Βρώμη 3-4 κουταλιές της σούπας νερό (προαιρετικά) Εκτέλεση: 1 Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180* C 2 Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι ή στο μπλέντερ 3 Προσθέτουμε το κακάο και τη βρώμη και το νερό αν χρειάζεται 4 Ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένα...
The Health Lab for Business
WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com