Ψητά λαχανικά
Ποιος είπε ότι σαλάτα είναι μόνο με ωμά ή βραστά λαχανικά; Δοκιμάστε να τα ψήσετε στο φούρνο ή ακόμα και στη τοστιέρα σας. Εύκολα και απλά τα ψητά λαχανικά είναι μια νόστιμη και θρεπτική επιλογή.
Υλικά
2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
3 πιπεριές κομμένες σε ροδέλες (πράσινη, κόκκινη, κίτρινη)
1 κρεμμύδι σε ροδέλες
3 μανιτάρια...
Μαγειρίτσα με μανιτάρια
Η μετάβαση από την απόλυτη αποχή ζωικών τροφίμων στη κατανάλωσή τους, δεν είναι πάντα μια εύκολη υπόθεση. Σε αρκετές περιπτώσεις το βράδυ της Ανάστασης, αλλά και τη επόμενη μέρα, η απότομη (και πολλές φορές αυξημένη) κατανάλωση κρέατος, μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από διαταραχές του πεπτικού.
Η κατανάλωση σούπας με κρέας (μαγειρίτσα) ή κρεατόσουπα, μπορεί...
Σουτζουκάκια σμυρναίικα από φακές
Μια διαφορετική χορτοφαγική πρόταση για τα Σμυρναίικα σουτσουκάκια με βάση τις φακές
Υλικά για τα σουτζουκάκια:
300 γραμμ φακές
1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο ψιλοκομμένο
1 καρότο τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.γ. κύμινο
½ – ¾ φλιτζάνι βρώμη αλεσμένη ή αλεύρι βρώμης
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κουταλιά σούπας βεγκέτα...
Δροσιστικό μπανανοπαγωτό με σμέουρα ή φράουλα
Υλικά για 1 μερίδα
1/4 κούπας γάλα αμυγδάλου (60ml)
1 μέτρια ώριμη μπανάνα κομμένη σε ροδέλες καταψυγμένη
½ κούπα σμέουρα καταψυγμένα ή καταψυγμένες φράουλες
1 κουταλιά σούπας αμυγδαλοβούτυρο
1 κουταλάκι γλυκού σιρόπι σφενδάμου ή βιολογικό μέλι
Εκτέλεση
Στον επεξεργαστή τροφίμων ρίχνουμε όλα τα υλικά, χτυπάμε για λίγα λεπτά μέχρι το μείγμα μας να πάρει υφή σαν...
Ντιπ ξηρών καρπών
Νηστίσιμο, θρεπτικό και πεντανόστιμο!
Υλικά
1 ½ κούπας ανάλατα κάσιους ή μακαντέμια
1/3 κούπας νερό
1 κ.γ. πάπρικα
1 πιπεριά φλωρίνης
αλάτι
πιπέρι
1 μικρή σκελίδα σκόρδο
Εκτέλεση
Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ μέχρι να πάρουμε ένα ελαφρύ κρεμώδες μείγμα.
Θερμιδική αξία (ανά κουταλιά της σούπας): 43,5 Kcal
Χυλός βρώμης με γάλα αμυγδάλου
Δοκιμάστε τη ως ένα δυναμωτικό πρωινό!
Υλικά για 1 μερίδα
1 κούπα γάλα αμυγδάλου 250ml
4 κουταλιές σούπας νιφάδες βρώμης
1 κουταλάκι γλυκού βιολογικό μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
½ μήλο ή μπανάνα κομματάκια
λίγη κανέλα
1 κουταλιά σούπας χοντροκομένους ανάλατους ξηρούς καρπούς (ταιριάζει πολύ το καρύδι) ή σπιτική γκρανόλα ξηρών καρπών.
Εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε 1...
Ρεβιθοσαλάτα
Τα αγαπημένα μας ρεβίθια σαν σαλάτα. Ιδανική επιλογή γα τις μέρες της νηστείας αλλά και γιατί όχι για το εβδομαδιαίο πρόγραμμά μας.
ΥΛΙΚΑ:
1 κούπα βρασμένα ρεβίθια, κρύα, καλά στραγγισμένα
Λαχανικά της αρεσκείας μας ψιλοκομμένα (μαϊντανός, κρεμμύδι, ντομάτα, κλπ.)
2 μικρά κρίθινα παξιμαδάκια θρυμματισμένα με τα χέρια μας
ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ
Λίγο χυμό και ξύσμα από...
Μπουκίτσες με αμύγδαλο και πορτοκάλι
Πες τα μπουκίτσες, πες τα τρουφάκια, πες τα energy balls, πες τα όπως θες, ένα είναι σίγουρο: Αυτά τα ωμοφαγικά γλυκάκια χωρίς ζάχαρη με άρωμα πορτοκαλιού και κακάο θα σου κλέψουν τη καρδιά!
Είναι πολύ εύκολα, δεν χρειάζονται ψήσιμο και είναι vegan
Υλικά που θα χρειαστείς για περίπου 20 μικρά τρουφάκια
2 φλιτζάνια αμύγδαλα
1 φλιτζάνι...
Τυροπιτάκια ολικής και νηστίσιμα
Τα τυροπιτάκια μπορούν να αποτελέσουν καθημερινό και πλήρες πρωινό γεύμα (μαζί με ένα φρέσκο φρούτο ή χυμό) ή κολατσιό στο σχολείο, τη δουλειά, την απογευματινή λιγούρα.
Με τις β-γλυκάνες που περιέχει το αλεύρι ολικής καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα και βοηθά στην αποβολή λίπους μέσω των κοπράνων από το έντερο ρυθμίζοντας το βάρος και τα επίπεδα της...
Μους σοκολάτας με αβοκάντο
Η τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο γλυκάκι, μία σοκολατένια μους σοκολάτας με αβοκάντο!
Για τη μους σοκολάτας με αβοκάντο, θα χρειαστείς
1 ώριμο αβοκάντο
1/2 φλιτζάνι γάλα ή φυτικό ρόφημα- υποκατάστατο γάλακτος
1 κ.σούπας μέλι
3 κ.σούπας κακάο σε σκόνη
ξύσμα από ένα πορτοκάλι ή λεμόνι
Παρασκευή
Η διαδικασία είναι απλή: αλέθεις όλα τα υλικά στο μπλέντερ και...
The Health Lab for Business
