Λαχανικά

Τα λαχανικά είναι έτοιμα να σας καταπλήξουν μέσα από τις προτάσεις μας για δροσερές σαλάτες, μαγειρευτά με μπόλικα λαχανικά και πολλά άλλα.

Πόσα γνωρίζετε τελικά για το χαρούπι;

Ας μαθουμε τις ιστορικές και διατροφικές λεπτομέρειες που δε γνωρίζαμε για το χαρούπι! Για την ιστορία.. Η Χαρουπιά  (ή Κερωνία ή Έλλοβος) είναι ένα δέντρο αειθαλές μακρόβιο, ιθαγενές της Μεσογείου. Καλλιεργείται εύκολα και ευδοκιμεί σε όλα τα εδάφη εκτός από τα υγρά και τα άπορα. Η καρποφορία της αρχίζει συνήθως το 6-7ο έτος και συνεχίζεται για...

Σουφλέ με σπανάκι και τυρί cottage

Η παρακάτω συνταγή θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και σαν η «υγιεινή» εναλλακτική του κλασσικού σουφλέ με σπανάκι. Είναι εύκολη, χωρίς περιττά λιπαρά και μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες γεύμα, ακόμα και για χορτοφάγους. Θα χρειαστείτε περίπου 25 λεπτά για την προετοιμασία του σουφλέ και άλλα τόσα για το ψήσιμο. Υλικά  500 γραμ. Βίδες 500 γραμ. σπανάκι...

Κολοκυθάκια μπριάμ: απλό πιάτο αλλά πεντανόστιμο.

Αλήθεια, πόση ομορφιά μπορεί να κρύβει τελικά ένα απλό πιάτο; Το απλό πιάτο είναι μόνο το τηγάνισμα δύο αυγών; Ή να φτιάξεις ένα τοστ; Ή μήπως όχι τελικά; Για κάθε εργαζόμενο εργένη ή οικογενειάρχη, το φαγητό της ημέρας πολλές φορές είναι μια δύσκολη υπόθεση. Όχι μόνο γιατί πρέπει να διαχειριστεί τον ελάχιστο ελεύθερο χρόνο αποδοτικά για...

Κολοκυθόσουπα..για τα πρωτοβρόχια

Απολαυστική ζεστή αλλά και κρύα, η κολοκυθόσουπα μας χαρίζει χρώμα και άρωμα πλήρως φθινοπωρινό! Υλικά για την κολοκυθόσουπα Για 4 μερίδες θα χρειαστούμε 1 μικρού μεγέθους κολοκύθα 1 κόκκινη πιπεριά 3 μεσαίου μεγέθους καρότα φρέσκια πιπερόριζα κατά βούληση 3 κ.σούπας ελαιόλαδο λίγο κρασί νερό αλάτι, πιπέρι, κουρκουμάς, κανέλλα και όποιο άλλο μπαχαρικό υποδεικνύει η εμπνευση της...

Φθινοπωρινή σαλάτα με σπιτικό πέστο μυρωδικών

Σαλάτα με σπιτικό πέστο μυρωδικών είναι η πιο αρωματική σαλάτα που παίρνει τη θέση που του αρμόζει, στο τραπέζι μας! Για τη σαλάτα με σπιτικό πέστο μυρωδικών, θα χρειαστούμε: Για τη σαλάτα Ένα κεφάλι μπρόκολο χωρισμένο σε μικρότερα μπουκετακια 300 γραμμάρια λαχανίδα (kale) 4-5 μεγάλα λευκά μανιτάρια 1 παντζάρι 1 μέτριο μήλο ή αχλάδι 2 κλωνάρια...

Ψητές τομάτες με χαλούμι και κρούστα παξιμαδιού

Οι ψητές ντομάτες αποτελούν πολύ καλό συνοδευτικό για κρέας στη σχάρα ή κοτόπουλο φούρνου! Προετοιμασία : 10΄ Ψήσιμο: 20΄ Υλικά για 6 άτομα 4 μεγάλες τομάτες κομμένες σε φέτες 300γρ. χαλούμι ή μαστέλο Χίου, κομμένο σε μικρά τετράγωνα κομμάτια 1 ½ κ. σούπας πέστο 4-5 κ. σούπας λάδι ελιάς 1 φλιτζάνι του τσαγιού παξιμάδι κρίθινο τριμμένο 3...

Πατατοσαλάτα του καλοκαιριού.

Ένα ίσως πρόχειρο, αλλά πλήρες γεύμα, η καλοκαιρινή πατατοσαλάτα, σερβίρεται ζεστή αλλά και κρύα από το ψυγείο. Υλικά για την πατατοσαλάτα για τη σαλάτα 4 μεσαίου μεγέθους πατάτες 3 κολοκυθάκια 4 καρότα 200 γρ φρέσκα μανιτάρια 8 αυγά 1 αβοκάντο θαλασσινό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ξερός κόλιανδρος, δυόσμος, θυμάρι φρέσκος δυόσμος για το γαρνίρισμα ελαιόλαδο για το...

Μπρόκολο ογκρατέν

Η γαλλική αυτή συνταγή κάνει το μπρόκολο πρωταγωνιστή στο τραπέζι μας. Υλικά 1 κεφάλι μπρόκολο, τεμαχισμένο σε μπουκέτα 1 φλιτζ. τριμμένο καρότο 2 αυγά 1 1/2 φλιτζ. γάλα αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο 1 1/2 φλιτζ. τυρί τριμμένο Παρασκευή Σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει ζεματίζουμε το μπρόκολο για 5-7', αφαιρούμε και στραγγίζουμε. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά...

Μελιτζάνες με μανιτάρια και λαχανικά τουρλού

Η σχέση με την Δήμητρα είναι εκρηκτική. Από την πρώτη συνάντηση η ένταση κτύπησε κόκκινο όταν της ζήτησα να σταματήσει τα πιτόγυρα και την σαβούρα και αυτή με μάτια κόκκινα από θυμό μου φώναξε “Δεν θα με καταντήσεις εσύ να τρώω λάχανα και μελιτζάνες!” Από τότε κύλησε πολύ νερό στο αυλάκι και πολλά κιλά στη...

Κριθαράκι με λαχανικά

Μια εύκολη νόστιμη και γρήγορη συνταγή για κριθαράκι με λαχανικά που φτιάχνεται το πολύ σε 40 λεπτά. Υλικά για 4 μερίδες 4 μικρά κολοκυθάκια (ή 1 μεγάλο) 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια Μία καυτερή πιπεριά 6-8 κουταλιές σούπας λάδι 3 φλιτζάνια τσαγιού κριθαράκι 1/4 κουταλιά γλυκού αλάτι 1/4 κουταλιά πιπέρι καυτερό (ή...
The Health Lab for Business
WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com