Λαχανικά

Τα λαχανικά είναι έτοιμα να σας καταπλήξουν μέσα από τις προτάσεις μας για δροσερές σαλάτες, μαγειρευτά με μπόλικα λαχανικά και πολλά άλλα.

Μελιτζανοκεφτεδες φούρνου

Μία συνταγή για υπέροχους μελιτζανοκεφτέδες φούρνου. Υλικά 4 μεγάλες μελιτζάνες ή 6 μέτριες 2 ξερά κρεμμύδια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 σκελίδα σκόρδο 6 φύλλα δυόσμου Λίγος μαϊντανός 1 αυγό 5 φέτες μπαγιάτικο ψωμί ή μισή κούπα βρώμη 1 κούπα φρυγανιά τριμμένη 100γρ κεφαλοτύρι 1 κτσ μπεικιν πάουντερ 5 κτσ λαδι Τρόπος Παρασκευής Αναμειγνύουμε τα υλικά στο μπλέντερ...

Τάρτα με πράσο και κατσικίσιο τυρί

Μια πολύ ωραία ιδέα που συνδυάζεται άψογα με καλή παρέα και καλό κρασί είναι η τάρτα πράσου. Το πράσο είναι ένα λαχανικό που το βρίσκουμε και το χειμώνα, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη Β6, φυλλικό οξύ, ασβέστιο και ιώδιο. Επίσης πολύ καλή πηγή μαγγανίου. Είναι πολύ νόστιμο και ως λαχανικό αποδίδει λίγες θερμίδες. Υλικά...

Χανιώτικο μπουρέκι

  Το μπουρέκι είναι μία παραδοσιακή συνταγή των Χανιών. Ένα από τα καλύτερα καλοκαιρινά φαγητά λαχανικών που δοκίμασα στην Κρήτη. Τα λαχανικά, μυρωδικά και η μυζήθρα, δίνουν μια απίστευτη αρμονία στο πιάτο. Είναι ένα πλήρες και σωστά ισορροπημένο φαγητό καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες (κολοκυθάκια, κρεμμύδι, ντομάτα), πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας (μυζήθρα, γιαούρτι,...

Μπιφτέκια λαχανικών

Μία νόστιμη και εύκολη συνταγή για μπιφτέκια με λαχανικά. Υλικά για 12-­14 μπιφτέκια 2-­3 μέτριες πατάτες βρασμένες 3-­4 μέτρια καρότα βρασμένα 2 κολοκυθάκια βρασμένα 1 μελιτζάνα τσακώνικη βρασμένη 1 μικρό μπρόκολο βρασμένο 1,5 κούπα αρακά με καλαμπόκι βρασμένο 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη 2 κ.σ σάλτσα ή τριμμένη ντομάτα λίγο άνηθο, κρεμμυδάκι, μαϊντανό, ψιλοκομμένα 4...

Κρύα Σούπα Λαχανικών

Σούπα το καλοκαίρι είναι μάλλον σχήμα οξύμωρο. Κι όμως στη Νότια Ισπανία, όπου ο υδράργυρος είναι σχεδόν πάντα κατά 5–10 βαθμούς υψηλότερος από την Κρήτη, συνηθίζουν να καταναλώνουν πολύ τακτικά μια μεγάλη γκάμα από κρύες σούπες που όχι απλώς δροσίζουν, αλλά ενυδατώνουν με τα απαραίτητα υγρά το αφυδατωμένο από την παρατεταμένη ζέστη σώμα και...

Μελιτζάνες με πλιγούρι

Μελιτζάνες: Η ιδιαίτερη διαιτολογική και αντιοξειδωτική αξία τις έχουν εντάξει ως ένα από τα πιο δημοφιλή καλοκαιρινά λαχανικά. Η χρήση της μελιτζάνας στην κουζίνα μας έχει άπειρες παραλλαγές, πολλές από τι οποίες όμως είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε λίπος. Να όμως μια ελαφρια και θρεπτική συνταγή. Υλικά για 4-5 μερίδες 1 κιλό μελιτζάνες 1/2 κιλό ώριμες...

Φασολάκια με κιμά

Τα φασολάκια είναι νόστιμα και θρεπτικά. Περιέχουν πολλές βιταμίνες, όπως η A­ η C και η K). Εκτός όμως απο βιταμίνες, μέσα τους υπάρχουν καλά κρυμμένα τα στοιχεία: Σίδηρος­, Ασβέστιο, Χαλκός, Μαγνήσιο, Κάλιο και το Φολικό οξύ. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και πολύ καλή πηγή φυτικής ίνας. Τα φασολάκια είναι το φαγητό του καλοκαιριού. Οι...

Νόστιμη σαλάτα του Καίσαρα

σαλάτα του Καίσαρα, Σαλάτα του Καίσαρα
Πόσο πολύ αγαπάμε όλοι τη σαλάτα του Καίσαρα. Σας ετοιμάσαμε μια παραλλαγή της κλασικής συνταγής της σαλάτας του Καίσαρα χωρίς μαγιονέζες και πολλά λιπαρά. Μια σαλάτα­ πλήρες γεύμα που μπορείτε πλέον να την απολαύσετε στο σπίτι σας. Υλικά για 2 άτομα 1 μαρούλι 2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες 3 φέτες γαλοπούλα 2 μέτρια κρητικά παξιμάδια ...

Ομελέτα με ψίχα από κολοκυθάκια

ομελέτα με ψίχα από κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, ψίχα από κολοκυθάκια
Ποιος είπε ότι το κολοκύθι είναι άγευστο; Δοκιμάστε μια πολύ εύκολη, ελαφριά, γρήγορη και απόλυτα καλοκαιρινή συνταγή, όπως είναι η ομελέτα με ψίχα από κολοκυθάκια. Η ομελέτα με ψίχα από κολοκυθάκια είναι ένα πλήρες γεύμα μιας και το κολοκύθι είναι ένα λαχανικό που αποδίδει λίγες θερμίδες, υψηλό σε κάλιο (έλεγχο της αρτηριακής πίεσης), υψηλό καροτένιο...

Φασολάκια λαδερά

φασολάκια
Τα φρέσκα φασολάκια συνηθίζεται σύμφωνα με τις αρχές της τούρκικης κουζίνας να κολυμπάνε στο λάδι και ιδιαίτερα αφού προηγουμένως τα έχουμε τσιγαρίσει με μπόλικο κρεμμύδι και στη συνέχεια βράσουν όλα μαζί με μπόλικο λάδι "για να λαδώσει το αντεράκι μας" όπως λέει μία γνωστή μας κυρία με χοληστερίνη γύρω στα 350 (με ανώτατο φυσιολογικό...
The Health Lab for Business
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com