Λαχανικά

Τα λαχανικά είναι έτοιμα να σας καταπλήξουν μέσα από τις προτάσεις μας για δροσερές σαλάτες, μαγειρευτά με μπόλικα λαχανικά και πολλά άλλα.

Ψητές τομάτες με χαλούμι και κρούστα παξιμαδιού

Οι ψητές ντομάτες αποτελούν πολύ καλό συνοδευτικό για κρέας στη σχάρα ή κοτόπουλο φούρνου! Προετοιμασία : 10΄ Ψήσιμο: 20΄ Υλικά για 6 άτομα 4 μεγάλες τομάτες κομμένες σε φέτες 300γρ. χαλούμι ή μαστέλο Χίου, κομμένο σε μικρά τετράγωνα κομμάτια 1 ½ κ. σούπας πέστο 4-5 κ. σούπας λάδι ελιάς 1 φλιτζάνι του τσαγιού παξιμάδι κρίθινο τριμμένο 3...

Ρoκ παντζάρι

Όλοι έχουμε δοκιμάσει την κλασσική σαλάτα με το παντζάρι. Αλλαγή ρεπερτορίου! Να μια διαφορετική σαλάτα με τον ίδιο πρωταγωνιστή (το παντζάρι) με ροκ διάθεση (λόγω της ρόκας), που θα σας κάνει να τον δείτε με άλλο μάτι. Στην μπάντα συμμετέχει και το τυρί. Υλικά 1 παντζάρι βρασμένο 1 ματσάκι ρόκα 2 κ.σ. σκληρό τριμμένο τυρί 1 κ.σ. σουσάμι ...

Πατατοσαλάτα του καλοκαιριού.

Ένα ίσως πρόχειρο, αλλά πλήρες γεύμα, η καλοκαιρινή πατατοσαλάτα, σερβίρεται ζεστή αλλά και κρύα από το ψυγείο. Υλικά για την πατατοσαλάτα για τη σαλάτα 4 μεσαίου μεγέθους πατάτες 3 κολοκυθάκια 4 καρότα 200 γρ φρέσκα μανιτάρια 8 αυγά 1 αβοκάντο θαλασσινό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ξερός κόλιανδρος, δυόσμος, θυμάρι φρέσκος δυόσμος για το γαρνίρισμα ελαιόλαδο για το...

Αλμυρά pancake λαχανικών

Υλικά για 3-4 pancakes 1 κολοκύθι μεγάλο τριμμένο (το αλατίζουμε να βγάλει το νερό) 1 καρότο τριμμένο 1/2 πράσο 1/2 φλιτζ καλαμπόκι βρασμένο 1/2 φλιτζ βρώμη αλεσμένη 1 αυγό 2 ασπράδια λίγη φέτα τριμμένη αλατοπίπερο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε τα υλικά και με μια μικρή κουτάλα Ρίχνουμε ένα ένα τα πανκεικ σε αντικολλητικό με λίγο λάδι και...

Κολοκυθόσουπα..για τα πρωτοβρόχια

Απολαυστική ζεστή αλλά και κρύα, η κολοκυθόσουπα μας χαρίζει χρώμα και άρωμα πλήρως φθινοπωρινό! Υλικά για την κολοκυθόσουπα Για 4 μερίδες θα χρειαστούμε 1 μικρού μεγέθους κολοκύθα 1 κόκκινη πιπεριά 3 μεσαίου μεγέθους καρότα φρέσκια πιπερόριζα κατά βούληση 3 κ.σούπας ελαιόλαδο λίγο κρασί νερό αλάτι, πιπέρι, κουρκουμάς, κανέλλα και όποιο άλλο μπαχαρικό υποδεικνύει η εμπνευση της...

Μπρόκολο ογκρατέν

Η γαλλική αυτή συνταγή κάνει το μπρόκολο πρωταγωνιστή στο τραπέζι μας. Υλικά 1 κεφάλι μπρόκολο, τεμαχισμένο σε μπουκέτα 1 φλιτζ. τριμμένο καρότο 2 αυγά 1 1/2 φλιτζ. γάλα αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο 1 1/2 φλιτζ. τυρί τριμμένο Παρασκευή Σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει ζεματίζουμε το μπρόκολο για 5-7', αφαιρούμε και στραγγίζουμε. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά...

Λαχανικά της κατσαρόλας

Λαχανικά της κατσαρόλας, φαγάκι ζεστό και θαλπωρικό, ότι πρέπει για εκείνα που περίσσεψαν. Υλικά  1 φλιτζάνι αρακάς 1 φλιτζάνι πράσινα φασόλια 1 φλιτζάνι καρότα (σε φέτες) 1 φλιτζάνι μανιτάρια 1 αυγό 1 κουταλάκι μαργαρίνη (λιωμένη) ½ φλιτζάνι γάλα Αλάτι Πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο Τρόπος παρασκευής Βράζουμε τα λαχανικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμα και τα...

Πόσα γνωρίζετε τελικά για το χαρούπι;

Ας μαθουμε τις ιστορικές και διατροφικές λεπτομέρειες που δε γνωρίζαμε για το χαρούπι! Για την ιστορία.. Η Χαρουπιά  (ή Κερωνία ή Έλλοβος) είναι ένα δέντρο αειθαλές μακρόβιο, ιθαγενές της Μεσογείου. Καλλιεργείται εύκολα και ευδοκιμεί σε όλα τα εδάφη εκτός από τα υγρά και τα άπορα. Η καρποφορία της αρχίζει συνήθως το 6-7ο έτος και συνεχίζεται για...

Κριθαράκι με λαχανικά

Μια εύκολη νόστιμη και γρήγορη συνταγή για κριθαράκι με λαχανικά που φτιάχνεται το πολύ σε 40 λεπτά. Υλικά για 4 μερίδες 4 μικρά κολοκυθάκια (ή 1 μεγάλο) 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια Μία καυτερή πιπεριά 6-8 κουταλιές σούπας λάδι 3 φλιτζάνια τσαγιού κριθαράκι 1/4 κουταλιά γλυκού αλάτι 1/4 κουταλιά πιπέρι καυτερό (ή...

Λαχανόρυζο το ταπεινό μα τόσο νόστιμο

Το λαχανόρυζο ήταν ένα από τα φαγητά που δεν τα πηγαίναμε και πολύ καλά. Λίγο η μυρωδιά του μαγειρέματος λίγο το ότι σαν σαλάτα το λάχανο ποτέ μου δεν ήταν στην κορυφή των προτιμήσεών μου, το λαχανόρυζο ήταν σχεδόν αποκλεισμένο από το τραπέζι μου. Ήμουν κάτι σαν μωρό παιδί με νεοφοβία. Τώρα πόσο φυσιολογικό...
The Health Lab for Business
WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com