Λαχανικά

Τα λαχανικά είναι έτοιμα να σας καταπλήξουν μέσα από τις προτάσεις μας για δροσερές σαλάτες, μαγειρευτά με μπόλικα λαχανικά και πολλά άλλα.

Μακαρονοσαλάτα

Μία δροσερή μακαρονοσαλάτα, ιδανική για τις ζεστές μέρες που έρχονται. Υλικά για τη μακαρονοσαλάτα 2 φλ πέννες ολικής 10 ντοματίνια 4 κ.σ. καλαμπόκι 2 πιπεριές Φλωρίνης ½ ώριμο αβοκάντο Μαϊντανό ή λίγο σπανάκι 1 κ.γ. αλάτι-πιπέρι Για τη σως ½ αβοκάντο Χυμό από ½ πορτοκάλι 1 κ.σ. βαλσάμικο Χυμό από ½ λεμόνι 2 κ.σ ελαιόλαδο Εκτέλεση Βράζουμε...

Τι σημαίνει σοτάρω και συμβουλές σοταρίσματος

Το σοτάρισμα είναι ένα απο τους βασικούς τρόπους μαγειρέματος ή προεργασίας μαγειρέματος, είτε φτιάχνουμε ένα απλό φαγητό είτε ένα πολύπλοκο. Με τον όρο σοτάρισμα εννοούμε το ψήσιμο μιας τροφής, όπως κρέας ή λαχανικά ή φρούτα, σε λίγη καυτή λιπαρή ουσία(π.χ. λάδι,βούτυρο) μέσα σε ένα χαμηλό σκεύος (π.χ. τηγάνι). Σκοπός του σοταρίσματος είναι να θωρακίσουμε το τρόφιμο,...

Φασολάκια με κιμά

Τα φασολάκια είναι νόστιμα και θρεπτικά. Περιέχουν πολλές βιταμίνες, όπως η A­ η C και η K). Εκτός όμως απο βιταμίνες, μέσα τους υπάρχουν καλά κρυμμένα τα στοιχεία: Σίδηρος­, Ασβέστιο, Χαλκός, Μαγνήσιο, Κάλιο και το Φολικό οξύ. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και πολύ καλή πηγή φυτικής ίνας. Τα φασολάκια είναι το φαγητό του καλοκαιριού. Οι...

Πίτσα με λαχανικά

Μία εύκολη συνταγή για πίτσα με τα αγαπημένα μας λαχανικά! Υλικά 1 ξερή μαγιά 250 ml γάλα 2 κ γλ ζάχαρη 2 κ γλ αλάτι 400 γρ αλεύρι Λίγο λάδι Εποχικά λαχανικά και μυρωδικά της επιλογής σας Φέτα και τυρί με χαμηλά λιπαρά Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να γίνει χλιαρό και το ρίχνουμε σ’ ένα μπολ...

Μακαρονάδα Ωμοφαγική; και όμως γίνεται!  

Καθώς για τους περισσότερους από εμάς, που η αποκλειστική ωμοφαγία είναι ένα δύσκολο εγχείρημα, η ρύση "παν μέτρον άριστο" είναι η χρυσή τομή σε όλα. Για αυτό λοιπόν μια ωμοφαγική μακαρονάδα, αντί για το εβδομαδιαίο λαδερό, ειδικά για τα μικρά και μεγαλύτερα παιδάκια, που αντιστέκονται στα λαχανικά, μαζί με μια μερίδα τυριού και αφού δε...

Σαλάτα πράσινη με γαρίδες, αβοκάντο και πορτοκάλι

Μια υπέροχη και χορταστική σαλάτα με γαρίδες για τη νηστεία! Υλικά 3 κ. σούπας ελαιόλαδο 12-14 μεσαίου μεγέθους, ξεφλουδισμένες γαρίδες 1/2 κ. γλυκού θαλασσινό αλάτι 1/4 κ. γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1 πορτοκάλι 2 κ. σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​εστραγκόν 2 κ. γλυκού μαύρη ζάχαρη 1 κ. γλυκού ψιλοκομμένο κρεμμυδάκια 6 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαρούλι 1 αβοκάντο,...

Λαχανικά με κουρκουμά

​Υλικά για 1 μερίδα: 1 μεγάλο κολοκύθι 1 καρότο 1 κεφάλι παντζάρι βρασμένο 1/4 κουταλάκι κουρκουμά 1/4 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα 1/4 κουταλάκι κύμινο 1/2 κουταλάκι ρίγανη 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένα 1/2 κουταλάκι τζίντζερ τριμμένο 1 κουταλιά ελαιόλαδο Αλάτι Χυμό από ένα λεμόνι  Εκτέλεση: Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι Προσθέτουμε...

Λάχανο τουρσί, το πιο απλό!

Από την Αγλαΐα Παπαδήμα  Θα χρειαστείτε: 1 λάχανο θαλασσινό αλάτι χυμό ενός λεμονιού ίσως λίγο εμφιαλωμένο ή φιλτραρισμένο νερό
3 γυάλινα βάζα του λίτρου ή περισσότερα μικρότερα Σημείωση: ο χυμός λεμονιού δεν χρειάζεται αν όλη η διαδικασία γίνει σε θερμοκρασίες κάτω των 15ο C Διαλέξτε ένα αφράτο λάχανο, καθαρίστε τα εξωτερικά φύλλα και κόψτε το όπως όταν κάνετε λαχανοσαλάτα ή...

Φασόλια μαυρομάτικα με σπανάκι

φασόλια μαυρομάτικα, μαυρομάτικα, φασόλια μαυρομάτικα με σπανάκι, μαυρομάτικα με σπανάκι
Τι θα λέγατε για μαυρομάτικα με σπανάκι; Υλικά για τα μαυρομάτικα με σπανάκι (έξι με οκτώ μερίδες) Ένα κιλό σπανάκι Μισό κιλό φασόλια μαυρομάτικα Δύο κρεμμυδάκια φρέσκα Ένα πράσο 4 - 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Ένα κουτί ντοματάκια κονκασέ Αλάτι Πιπέρι Άνηθο Τρόπος παρασκευής Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το σπανάκι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια...

Πατατοσαλάτα του καλοκαιριού.

Ένα ίσως πρόχειρο, αλλά πλήρες γεύμα, η καλοκαιρινή πατατοσαλάτα, σερβίρεται ζεστή αλλά και κρύα από το ψυγείο. Υλικά για την πατατοσαλάτα για τη σαλάτα 4 μεσαίου μεγέθους πατάτες 3 κολοκυθάκια 4 καρότα 200 γρ φρέσκα μανιτάρια 8 αυγά 1 αβοκάντο θαλασσινό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ξερός κόλιανδρος, δυόσμος, θυμάρι φρέσκος δυόσμος για το γαρνίρισμα ελαιόλαδο για το...
The Health Lab for Business
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com