Σαλάτα στο πι και φι (με σως μουσταρδόμελο).
Σε κάθε εργαζόμενο πελάτη μπορείς να βρεις ένα σημείο που σίγουρα θα φέρει αντίσταση. Στο να φτιάξει μια χορταστική σαλάτα για βραδινό φαγητό. Σχεδόν πάντα θα επιλέξει μια εύκολη βατή επιλογή με την κλασσική αγγουροντομάτα με λαδάκι και φέτα να κερδίζει με μικρή διαφορά το Κρητικό ντάκο με τα παξιμαδάκια.
Αυτά βέβαια όταν δεν έχει...
Μια ακόμα νόστιμη χορτόσουπα
Σούπα; Ναι γιατί όχι! Μια φθηνή και εξαιρετικά θρεπτική επιλογή. Με πλούσιο περιεχόμενο τόσο σε γεύση όσο και σε ουσία, θρεπτικά συστατικά. Αξίζει να την δοκιμάσετε.
Υλικά
Ένα ματσάκι χοντροκομμένο σέλινο
μια μικρή σελινόριζα
4-5 κολοκύθια
5-6 καρότα
2-3 φρέσκα κρεμμύδια
2 πατάτες
3 κρεμμύδια ξερά
λίγο μαϊντανό
ένα πράσο
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
...
Κριθαράκι με τουρλού
Όχι ένα κλασικό τουρλού, αλλά κριθαράκι με τουρλού.
Αν έχεις ρουτινιάσει στην κουζίνα και δεν ξέρεις τι άλλο να φτιάξεις, το κριθαράκι με τουρλού στο φούρνο είναι μία απλή και νόστιμη συνταγή, που δεν θα σου πάρει πολύ χρόνο και τα παιδιά σου θα γλείφουνε τα δάχτυλά τους.
Κόψε ότι λαχανικό έχεις στο σπίτι!
Υλικά για ένα...
Μαγειρίτσα με μανιτάρια
Η μετάβαση από την απόλυτη αποχή ζωικών τροφίμων στη κατανάλωσή τους, δεν είναι πάντα μια εύκολη υπόθεση. Σε αρκετές περιπτώσεις το βράδυ της Ανάστασης, αλλά και τη επόμενη μέρα, η απότομη (και πολλές φορές αυξημένη) κατανάλωση κρέατος, μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από διαταραχές του πεπτικού.
Η κατανάλωση σούπας με κρέας (μαγειρίτσα) ή κρεατόσουπα, μπορεί...
Πεντανόστιμα γεμιστά μανιτάρια με τυρί
Τα γεμιστά μανιτάρια είναι το τέλειο ορεκτικό!
Ένα διαφορετικό και νόστιμο πιάτο αποτελούν τα γεμιστά μανιτάρια που μπορεί να φτιάξει ο οποιοσδήποτε.
Υλικά για 2 άτομα
6 μανιτάρια φρέσκα μεγάλα (για να έχουν βάθος)
λίγο αλοιφώδες τυρί
αλάτι, πιπέρι και πάπρικα
μυρωδικά της αρεσκείας σας
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το τυρί, τα μυρωδικά,το αλατοπίπερο και την...
Σαλάτα ταμπουλέ
Η σαλάτα ταμπουλέ είναι μια Λιβανέζικη συνταγή η οποία είναι πεντανόστιμη και πολύ δροσερή και μας δίνει την ευκαιρία να δοκιμάσουμε το πλιγούρι.
Στη Θεσσαλία τη σαλάτα ταμπουλέ τη γνωρίζουν ως πλιγούρι ή μπλουγούρι, ενώ στην Κρήτη ως χόντρο, αλλά όπως και να το ονομάζουμε το σημαντικότερο είναι να γνωρίσουμε την υψηλή διατροφική του αξία...
Μελιτζάνες με μανιτάρια και λαχανικά τουρλού
Η σχέση με την Δήμητρα είναι εκρηκτική. Από την πρώτη συνάντηση η ένταση κτύπησε κόκκινο όταν της ζήτησα να σταματήσει τα πιτόγυρα και την σαβούρα και αυτή με μάτια κόκκινα από θυμό μου φώναξε “Δεν θα με καταντήσεις εσύ να τρώω λάχανα και μελιτζάνες!”
Από τότε κύλησε πολύ νερό στο αυλάκι και πολλά κιλά στη...
Συνταγή Γλιστρίδα ή Αντράκλα
Και ποιος δεν ξέρει τη γλιστρίδα. Αλλά η σαλάτα της είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε.
Υλικά
1 μπολάκι γλιστρίδα
5-6 ντοματίνια
1 μικρό αγγουράκι
2-4 ΜΙΚΡΑ παξιμάδια κριθαρένια (προσοχή στο θερμιδικό περιεχόμενο)
μία κουταλιά σούπας ξύδι (αν είσαι φίλος του ξυδιού)
μία κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι
ένα αυγό ή 50 γραμμ άπαχο τυρί
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Ανακατεύουμε...
Σαλάτα με φαγόπυρο/πλιγούρι/κινόα
Νηστεία ή όχι, οι σαλάτες είναι ένα βασικό και αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας. Όταν συνδυάζονται με δημητριακά πχ πλιγούρι και με μια ποσότητα πρωτεΐνης, μπορούν να αποτελέσουν ένα πλήρες και ιδανικό (για δίαιτα) γεύμα.
Υλικά
4 φλιτζάνια τσαγιού φαγόπυρο ή κινόα ή πλιγούρι
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
1 αγγουράκι
1-2 κρεμμύδια φρέσκα
2 ραπανάκια
½...
Σουφλέ με σπανάκι και τυρί cottage
Η παρακάτω συνταγή θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και σαν η «υγιεινή» εναλλακτική του κλασσικού σουφλέ με σπανάκι.
Είναι εύκολη, χωρίς περιττά λιπαρά και μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες γεύμα, ακόμα και για χορτοφάγους. Θα χρειαστείτε περίπου 25 λεπτά για την προετοιμασία του σουφλέ και άλλα τόσα για το ψήσιμο.
Υλικά
500 γραμ. Βίδες
500 γραμ. σπανάκι...
The Health Lab for Business
