Σαλάτα στο πι και φι (με σως μουσταρδόμελο).
Σε κάθε εργαζόμενο πελάτη μπορείς να βρεις ένα σημείο που σίγουρα θα φέρει αντίσταση. Στο να φτιάξει μια χορταστική σαλάτα για βραδινό φαγητό. Σχεδόν πάντα θα επιλέξει μια εύκολη βατή επιλογή με την κλασσική αγγουροντομάτα με λαδάκι και φέτα να κερδίζει με μικρή διαφορά το Κρητικό ντάκο με τα παξιμαδάκια.
Αυτά βέβαια όταν δεν έχει...
Αλμυρά pancake λαχανικών
Pancake λαχανικών; Και όμως ναι μπορεί να γίνει!
Υλικά για 3-4 pancakes
1 κολοκύθι μεγάλο τριμμένο (το αλατίζουμε να βγάλει το νερό)
1 καρότο τριμμένο
1/2 πράσο
1/2 φλιτζ καλαμπόκι βρασμένο
1/2 φλιτζ βρώμη αλεσμένη
1 αυγό
2 ασπράδια
λίγη φέτα τριμμένη
αλατοπίπερο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε τα υλικά και με μια μικρή κουτάλα
Ρίχνουμε ένα ένα τα...
Λαχανικά με κουρκουμά
Υλικά για 1 μερίδα:
1 μεγάλο κολοκύθι
1 καρότο
1 κεφάλι παντζάρι βρασμένο
1/4 κουταλάκι κουρκουμά
1/4 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
1/4 κουταλάκι κύμινο
1/2 κουταλάκι ρίγανη
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένα
1/2 κουταλάκι τζίντζερ τριμμένο
1 κουταλιά ελαιόλαδο
Αλάτι
Χυμό από ένα λεμόνι
Εκτέλεση:
Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους
Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι
Προσθέτουμε...
Λάχανο τουρσί, το πιο απλό!
Από την Αγλαΐα Παπαδήμα
Θα χρειαστείτε:
1 λάχανο
θαλασσινό αλάτι
χυμό ενός λεμονιού
ίσως λίγο εμφιαλωμένο ή φιλτραρισμένο νερό
3 γυάλινα βάζα του λίτρου ή περισσότερα μικρότερα
Σημείωση: ο χυμός λεμονιού δεν χρειάζεται αν όλη η διαδικασία γίνει σε θερμοκρασίες κάτω των 15ο C
Διαλέξτε ένα αφράτο λάχανο, καθαρίστε τα εξωτερικά φύλλα και κόψτε το όπως όταν κάνετε λαχανοσαλάτα ή...
Σαλάτα με μανιτάρια και μανούρι.
Αυτή η σαλάτα μπορεί να αποτελέσει μια γευστική εναλλαγή για το βραδινό σας γεύμα. Ή ακόμα μπορείτε να την πάρετε μαζί σας στο γραφείο. Τα μανιτάρια, είναι ιδιαίτερα θρεπτικά, εφόσον είναι πηγή 4 μέταλλων και 7 διαφορετικών βιταμινών.
Περιέχοντας όμως και ορισμένη ποσότητα πρωτεϊνών όταν συνδυαστούν με τυρί, μπορούν να προσφέρουν στο οργανισμό σας τα...
Τι σημαίνει σοτάρω και συμβουλές σοταρίσματος
Το σοτάρισμα είναι ένα απο τους βασικούς τρόπους μαγειρέματος ή προεργασίας μαγειρέματος, είτε φτιάχνουμε ένα απλό φαγητό είτε ένα πολύπλοκο.
Με τον όρο σοτάρισμα εννοούμε το ψήσιμο μιας τροφής, όπως κρέας ή λαχανικά ή φρούτα, σε λίγη καυτή λιπαρή ουσία(π.χ. λάδι,βούτυρο) μέσα σε ένα χαμηλό σκεύος (π.χ. τηγάνι).
Σκοπός του σοταρίσματος είναι να θωρακίσουμε το τρόφιμο,...
Μακαρονάδα Ωμοφαγική; και όμως γίνεται!
Καθώς για τους περισσότερους από εμάς, που η αποκλειστική ωμοφαγία είναι ένα δύσκολο εγχείρημα, η ρύση "παν μέτρον άριστο" είναι η χρυσή τομή σε όλα.
Για αυτό λοιπόν μια ωμοφαγική μακαρονάδα, αντί για το εβδομαδιαίο λαδερό, ειδικά για τα μικρά και μεγαλύτερα παιδάκια, που αντιστέκονται στα λαχανικά, μαζί με μια μερίδα τυριού και αφού δε...
Πώς πρέπει να βράζουμε τα λαχανικά;
Μαθαίνουμε πώς να βράζουμε τα λαχανικά.
Τα λαχανικά που αναπτύσσονται κάτω από τη γη, όπως οι πατάτες, τα καρότα, τα παντζάρια κ.ά., τα βάζουμε στην κατσαρόλα όταν το νερό είναι ακόμη κρύο. Αντίθετα, τα λαχανικά που αναπτύσσονται πάνω από τη γη, όπως οι μελιτζάνες, οι ντομάτες κ.ά., τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα όταν το νερό βράσει.
The Health Lab for Business
