Μακαρόνια με κιμά από μανιτάρια
Είπαμε ότι η νηστεία αγαπάει τα μακαρόνια και τα μακαρόνια αγαπούν τα θαλασσινά, τα λαχανικά αλλά και τα μανιτάρια.
Μια ακόμα απόδειξη είναι και αυτή η συνταγή για μανιτάρια με κιμά μανιταριών. Για τη συνταγή μας θα χρειαστούμε:
Υλικά
Μακαρόνια
ένα μεγάλο κρεμμύδι
3-4 σκελίδες σκόρδο
400 περίπου γραμμ μανιτάρια.
½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 κουτί ντομάτα...
Τα οφέλη της γλυκοπατάτας και της πατάτας στην διατροφή μας.
Πατάτα:
Η πατάτα όταν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα χάνει το 50% της βιταμίνης C που περιέχει. Περιέχει αντιοξειδωτικά (φλαβονοειδή , καροτενοειδή κ.α) , τα οποία αποτρέπουν τις ελεύθερες ρίζες από την οξείδωση , δρώντας προστατευτικά στο καρδιαγγειακό σύστημα. Στα αντιοξειδωτικά της πατάτας περιλαμβάνεται:
το χλωρογενικό οξύ .
οι κατεχίνες ( σε μεγαλύτερο ποσοστό βρίσκονται...
Αγκινάρες αλα πολίτα
Μια νόστιμη εύκολη και παραδοσιακή συνταγή για να μαγειρέψετε τις αγκινάρες σας. Μια ακόμα συνταγή από σπίτι, από το βιβλίο "Τι καλό θα μαγειρέψεις σήμερα μαμά."
Υλικά για 4 μερίδες
Οκτώ Αγκινάρες
Οκτώ μικρές πατάτες
Τρία μέτρια καρότα περίπου 300γρ.
Οκτώ μέτρια μικρά κρεμμύδια
50 γραμμάρια άνηθο ψιλοκομμένο
Πέντε κουταλιές σούπας λάδι
Αλάτι, πιπέρι
τρία...
Σαλάτα με πέστο μυρωδικών και μανούρι
Θυμάστε την πέστο μυρωδικών που σας είχαμε προτείνει; Μπορείτε να την θυμηθείτε εδώ.
Να μια ακόμα συνταγή από αυτές τις απλές και γρήγορες. Μια από αυτές που τις φτιάχνεις σε λιγότερο χρόνο από αυτό που θα σου έρθει το delivery και που σίγουρα θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη διατροφή σας σε σωστό δρόμο
Υλικά για...
Μελιτζάνες κατσαρόλας με πατάτες
Μελιτζάνα. Το λαχανικό που αγαπούν πολλοί και λιγότεροι όχι. Ένα λαχανικό με άπειρες συνταγές. Αλλά αναμφισβήτητα μερικές αποτελούν χαρακτηριστικό δείγμα της Μεσογειακής Διατροφής.
Υλικά για τέσσερις - πέντε μερίδες:
ένα κιλό μελιτζάνες
μισό κιλό ώριμες ντομάτες
50γραμμάρια μαϊντανό
100γραμμάρια ελαιόλαδο (περίπου δύο κουταλιές για κάθε μερίδα)
δύο μεγάλα κρεμμύδια
τρεις με τέσσερις σκελίδες σκόρδο
αλάτι
...
Αρακάς λεμονάτος
Αρακάς. Ένα λαχανικό με μεγάλη θρεπτική αξία που βρίσκεται στο πιάτο μας εύκολα και γρήγορα. Και το κυριότερο όλο το χρόνο
Υλικά
ένα ποτήρι κρασί (μικρό) ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1/2 ματσάκι μάραθο
2-3 μέτριες πατάτες
1 κιλό αρακά
3 μέτρια καρότα
αλάτι
πιπέρι
ένα ποτήρι κρασί χυμό λεμόνι
Παρασκευή
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια
Κόβουμε σε...
Σαλάτα με αυγά, τυρί και φασόλια
Φαινομενικά αταίριαστα μεταξύ τους, τα αυγά το τυρί και τα φασόλια δεμένα με λαχανικά, δίνουν ένα από τα πιο νόστιμα και θρεπτικά φαγητά που έχετε δοκιμάσει.
Υλικά
1/3 φλιτζανιού φασόλια
δύο αυγά
δύο φλιτζάνια ντοματίνια
3-4 κουταλιές σούπας τυρί τριμμένο
ελαιόλαδο
αλάτι
προαιρετικά πιπεριά τουρσί
Παρασκευή
Βράζουμε τα φασόλια
Όσο βράζουν κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια
Βράζουμε τα...
Συνταγή Γλιστρίδα ή Αντράκλα
Και ποιος δεν ξέρει τη γλιστρίδα. Αλλά η σαλάτα της είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε.
Υλικά
1 μπολάκι γλιστρίδα
5-6 ντοματίνια
1 μικρό αγγουράκι
2-4 ΜΙΚΡΑ παξιμάδια κριθαρένια (προσοχή στο θερμιδικό περιεχόμενο)
μία κουταλιά σούπας ξύδι (αν είσαι φίλος του ξυδιού)
μία κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι
ένα αυγό ή 50 γραμμ άπαχο τυρί
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Ανακατεύουμε...
Ψητά λαχανικά
Ποιος είπε ότι σαλάτα είναι μόνο με ωμά ή βραστά λαχανικά; Δοκιμάστε να τα ψήσετε στο φούρνο ή ακόμα και στη τοστιέρα σας. Εύκολα και απλά τα ψητά λαχανικά είναι μια νόστιμη και θρεπτική επιλογή.
Υλικά
2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
3 πιπεριές κομμένες σε ροδέλες (πράσινη, κόκκινη, κίτρινη)
1 κρεμμύδι σε ροδέλες
3 μανιτάρια...
Μαγειρίτσα με μανιτάρια
Η μετάβαση από την απόλυτη αποχή ζωικών τροφίμων στη κατανάλωσή τους, δεν είναι πάντα μια εύκολη υπόθεση. Σε αρκετές περιπτώσεις το βράδυ της Ανάστασης, αλλά και τη επόμενη μέρα, η απότομη (και πολλές φορές αυξημένη) κατανάλωση κρέατος, μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από διαταραχές του πεπτικού.
Η κατανάλωση σούπας με κρέας (μαγειρίτσα) ή κρεατόσουπα, μπορεί...
The Health Lab for Business
