Ψητά λαχανικά
Ποιος είπε ότι σαλάτα είναι μόνο με ωμά ή βραστά λαχανικά; Δοκιμάστε να τα ψήσετε στο φούρνο ή ακόμα και στη τοστιέρα σας. Εύκολα και απλά τα ψητά λαχανικά είναι μια νόστιμη και θρεπτική επιλογή.
Υλικά
2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
3 πιπεριές κομμένες σε ροδέλες (πράσινη, κόκκινη, κίτρινη)
1 κρεμμύδι σε ροδέλες
3 μανιτάρια...
Πίτσα με λαχανικά
Μία εύκολη συνταγή για πίτσα με τα αγαπημένα μας λαχανικά!
Υλικά
1 ξερή μαγιά
250 ml γάλα
2 κ γλ ζάχαρη
2 κ γλ αλάτι
400 γρ αλεύρι
Λίγο λάδι
Εποχικά λαχανικά και μυρωδικά της επιλογής σας
Φέτα και τυρί με χαμηλά λιπαρά
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να γίνει χλιαρό και το ρίχνουμε σ’ ένα μπολ...
Σαλάτα με πέστο μυρωδικών και μανούρι
Θυμάστε την πέστο μυρωδικών που σας είχαμε προτείνει; Μπορείτε να την θυμηθείτε εδώ.
Να μια ακόμα συνταγή από αυτές τις απλές και γρήγορες. Μια από αυτές που τις φτιάχνεις σε λιγότερο χρόνο από αυτό που θα σου έρθει το delivery και που σίγουρα θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη διατροφή σας σε σωστό δρόμο
Υλικά για...
Μια ακόμα νόστιμη χορτόσουπα
Σούπα; Ναι γιατί όχι! Μια φθηνή και εξαιρετικά θρεπτική επιλογή. Με πλούσιο περιεχόμενο τόσο σε γεύση όσο και σε ουσία, θρεπτικά συστατικά. Αξίζει να την δοκιμάσετε.
Υλικά
Ένα ματσάκι χοντροκομμένο σέλινο
μια μικρή σελινόριζα
4-5 κολοκύθια
5-6 καρότα
2-3 φρέσκα κρεμμύδια
2 πατάτες
3 κρεμμύδια ξερά
λίγο μαϊντανό
ένα πράσο
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
...
Μανιτάρια σνίτσελ
Το μανιτάρι το βρίσκουμε εύκολα σε όλες τις μορφές του: φρέσκο του δάσους, καλλιεργήσιμο, αποξηραμένο, σε σκόνη ή και κατεψυγμένο. Πάμε, λοιπόν, να βάλουμε το μανιτάρι στη ζωή μας.
Υλικά για 4 άτομα
Μανιτάρια του βουνού (ζαρκαδίσια ολόκληρα, πόρτομπέλο του εμπορίου)
Αυγό
Αλεύρι
Φρυγανιά τριμμένη
Λάδι για το τηγάνι
Τρόπος παρασκευής
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και με τα...
Χανιώτικο μπουρέκι
Το μπουρέκι είναι μία παραδοσιακή συνταγή των Χανιών. Ένα από τα καλύτερα καλοκαιρινά φαγητά λαχανικών που δοκίμασα στην Κρήτη.
Τα λαχανικά, μυρωδικά και η μυζήθρα, δίνουν μια απίστευτη αρμονία στο πιάτο. Είναι ένα πλήρες και σωστά ισορροπημένο φαγητό καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες (κολοκυθάκια, κρεμμύδι, ντομάτα), πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας (μυζήθρα, γιαούρτι,...
Έμπνευση: Καλοκαιρινές σαλάτες!
Το τέλειο καλοκαιρινό γεύμα, η σαλάτα! Αν βαρέθηκες τις σαλάτες σου, δες πως να κάνεις την καθεμιά διαφορετική, χορταστική και νόστιμη!
Γλιστρίδα ή Αντράκλα
1 μπολάκι γλιστρίδα
5-6 ντοματίνια
1 μικρό αγγουράκι
2-4 παξιμάδια κριθαρένια
1 κ.σ ξύδι (αν εισαι φίλος του ξυδιού)
1 κ.σ ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι
1 μερίδα πρωτείνης όπως αυγά ή τυρί...
Κρέπες με σπανάκι
Το διαβατήριο του εκκολαπτόμενου chef περνά από τη δημιουργία της κρέπας και σαφώς όλοι στις πρώτες μας δημιουργίες εντάξαμε στα πρόχειρα υλικά την κρέμα γάλακτος.
Η κρέπα, με σπανάκι, μανιτάρια, τυρί θέλει και τη κρέμα της. Τώρα όμως που η εμπειρία έχει αφήσει περισσότερα χνάρια πάνω στις γαστρονομικές σημειώσεις μας θα δοκιμάσουμε να πετύχουμε ένα...
Κουνουπίδι «ποπ κορν»
Είναι εύκολο, είναι γρήγορο, είναι υγιεινό και νόστιμο, και δε θυμίζει σε τίποτα το κλασσικό κουνουπίδι γιαχνί.
Το κουνουπίδι "ποπ κορν" μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ως σνακ, αλλά και ως συνοδευτικό γεύματος.
Και ιδού η συνταγή!
Υλικά
1 κουνουπίδι
κάρυ ή πάπρικα
αλάτι
ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά το κουνουπίδι το στραγγίζουμε και το ξεφλουδίζουμε σε μικρά μπουκετάκια (σε...
Πατάτα γεμιστή με λαχανικά στο φούρνο
Τι είναι μια πατάτα; Για πολλούς, τίποτα αν δεν μπει στο τηγάνι.
Μπορεί να σε χορτάσει; Ούτε για αστείο, θα πουν αρκετοί, αν δεν μπει με παρέα μέσα στο τηγάνι ή στο φούρνο. Και όμως μια μέτρια πατάτα με λίγα λαχανικά, δύο κουταλιές τυρί και μία φέτα ζαμπόν γαλοπούλας μπορεί να γίνει ένα χορταστικό γεύμα!...
The Health Lab for Business
