Φυτικό τυρί: ποια η θέση του στην νηστεία;
Έχετε σκεφτεί για ποιον λόγο πρέπει (ή όχι) να καταναλώνουμε τυρί;
Το τυρί είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας. Παρόλο που σαν Έλληνες αγαπάμε να συνοδεύουμε με τυρί φέτα όλα τα πιάτα μας, ακόμα και αυτά με κρέας, το τυρί αποτελεί από μόνο του πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, ισάξιο του κρέατος. Περιέχει επίσης...
Σπιτικό βούτυρο ξηρών καρπών: πρωτεϊνούχο + νηστίσιμο+ νόστιμο
Θρεπτικά και πλούσια σε πρωτεΐνη εμπλουτίζουν κάθε πιάτο ή σνακ με θρέψη!
Εργαλεία: ένα καλό μούλτι ή μπλέντερ
Υλικά:
250 γρ. ξηρού καρπού
1 κουταλιά μέλι ή μελάσσα ή σιρόπι αγάβης ή σιρόπι σφενδράμου
1 κουταλιά λάδι καρύδας ή άλλο φυτικό έλαιο
1 πρέζα φυσικό θαλασσινό αλάτι
βανίλια
Προαιρετικά: κανέλα, κακάο, κουρκουμά, τζίντζερ, γλυκόριζα, μαστίχα,...
Χυλός βρώμης με γάλα αμυγδάλου
Δοκιμάστε τη ως ένα δυναμωτικό πρωινό!
Υλικά για 1 μερίδα
1 κούπα γάλα αμυγδάλου 250ml
4 κουταλιές σούπας νιφάδες βρώμης
1 κουταλάκι γλυκού βιολογικό μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
½ μήλο ή μπανάνα κομματάκια
λίγη κανέλα
1 κουταλιά σούπας χοντροκομένους ανάλατους ξηρούς καρπούς (ταιριάζει πολύ το καρύδι) ή σπιτική γκρανόλα ξηρών καρπών.
Εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε 1...
Πένες με κοτόπουλο και κάρυ!
Σας έχουμε μία ακόμα σπιτική και αγαπημένη συνταγή! Πένες με κοτόπουλο κάρυ!
Υλικά:
Ένα στήθος κατόπουλο
Λίγο κρασί
Ένα κύβο λαχανικών
Λίγο βούτυρο
Μια κρέμα γάλακτος
Λίγο νερό
Αλάτι-πιπέρι
Κουρκουμά
Μαιντανο
Κάρυ
Τυρί τριμμένο
Πένες
Εκτέλεση:
Βάζουμε το κοτόπουλο σε καυτό τηγάνι να πάρει λίγο χρώμα,να σοταριστεί. Προσθέτουμε κρασί κ αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Βάζουμε λίγο...
Μπανανοκρέπες
Ένα νόστιμο διαφορετικό πρωινό με βάση την μπανάνα
Υλικά:
1 ώριμη μπανάνα (με καφέ κηλίδες)
2 αυγά ελεύθερης βοσκής ή βιολογικά
1 κουταλιά βρώμη ή αλεύρι καρύδας για gluten free αποτέλεσμα.
Οδηγίες:
Με ένα πιρούνι λιώνουμε την μπανάνα, προσθέτουμε τα 2 αυγά και χτυπάμε όπως την ομελέτα.
Σε μαντεμένιο ή ανοξείδωτο τηγάνι, ζεσταίνουμε λίγο κλαριφιέ ή...
«Μωσαϊκό» με μπανάνα: (νηστίσιμο)
Στο συγκεκριμένο γλυκό, το βούτυρο ή η μαργαρίνη και η σοκολάτα, που χρησιμοποιείται στο παραδοσιακό μωσαϊκό, αντικαθίσταται από μια κρέμα από μπανάνα και κακάο. Επομένως, το γλύκισμα αυτό έχει πολύ λιγότερα λιπαρά και θερμίδες από το παραδοσιακό, κυρίως από τα μπισκότα που θα επιλέξουμε. Επιπλέον, έχει «καλά» λιπαρά, ω-3 από τα καρύδια και πολυακόρεστα...
Vintage Πατατοκεφτέδες φούρνου
Εάν σου αρέσουν οι πατάτες αλλά έχεις βαρεθεί τις κλασσικές εκδοχές …. Σου έχω μια ελαφριά, εύκολη και τσακπίνικη εκδοχή της, που μπορεί να καταναλωθεί ως συνοδευτικό μαζί με το κρεατικό η το ψάρι, ως σνακ, αλλά ακόμη και ως κυρίως πιάτο μιας και περιέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών, δίνει ενεργεία από το άμυλο της...
Κριθαράκι με λαχανικά
Μια εύκολη νόστιμη και γρήγορη συνταγή για κριθαράκι με λαχανικά που φτιάχνεται το πολύ σε 40 λεπτά.
Υλικά για 4 μερίδες
4 μικρά κολοκυθάκια (ή 1 μεγάλο)
2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια
Μία καυτερή πιπεριά
6-8 κουταλιές σούπας λάδι
3 φλιτζάνια τσαγιού κριθαράκι
1/4 κουταλιά γλυκού αλάτι
1/4 κουταλιά πιπέρι καυτερό (ή...
Burger οσπρίων
Ποιος είπε ότι τα burger είναι μόνο από κρέας. Υπάρχουν και τα όσπρια. Σας περίσσεψαν όσπρια;
Ιδού μια νόστιμη & νηστίσιμη συνταγή!
Μπιφτέκια με φάβα (5-6 μερίδες)
Υλικά
300 γρ. φάβα βρασμένη
200 γρ. πατάτες ή γλυκοπατάτα βρασμένες
4 κ. σούπας βρώμη
1/2 κ. γλυκού Κύμινο και ½ κ. γλυκού κόλιανδρο
3 κ. σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
3 κ. σούπας μαϊντανό
Αλάτι, πιπέρι
Μπιφτέκια με φακές (5-6...
Λαχανόρυζο το ταπεινό μα τόσο νόστιμο
Το λαχανόρυζο ήταν ένα από τα φαγητά που δεν τα πηγαίναμε και πολύ καλά. Λίγο η μυρωδιά του μαγειρέματος λίγο το ότι σαν σαλάτα το λάχανο ποτέ μου δεν ήταν στην κορυφή των προτιμήσεών μου, το λαχανόρυζο ήταν σχεδόν αποκλεισμένο από το τραπέζι μου. Ήμουν κάτι σαν μωρό παιδί με νεοφοβία.
Τώρα πόσο φυσιολογικό είναι...
The Health Lab for Business
