Τρόφιμα

Μάθε όσα χρειάζεσαι για τα περισσότερα τρόφιμα που απαρτίζουν τη διατροφή μας καθημερινά και δες ποια από αυτά μπορούν να ωφελήσουν εσένα και τον οργανισμό σου.

Κάτω από τη μουριά θα πέσει!

Tα βατόμουρα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, έχουν λίγες θερμίδες, υδατάνθρακες και λίπος. Χάρη σε αυτά τα χαρακτηριστικά τους, κατατάσσονται ανάμεσα στα πιο ωφέλιμα φρούτα για την υγεία, ενώ κερδίζουν μία από τις πρώτες θέσεις στη λίστα με τις «σούπερ» τροφές. Προστατεύουν από διάφορες μορφές καρκίνου, καρδιαγγειακά νοσήματα, προφυλάσσουν την υγεία του εντέρου και...

Μήπως ήρθε η ώρα να φάτε τα δαμάσκηνα σας;

Δαμάσκηνα φρέσκα και αποξηραμένα. Μήπως ήρθε η ώρα να τα εντάξουμε στη διατροφή μας; Τα δαμάσκηνα παραγόμενο στην Ευρώπη γνωστά με την ονομασία Prunus domestica προέρχονται πιθανότατα από την Ανατολική Ευρώπη ή τη δυτική Ασία γύρω από τον Καύκασο και την Κασπία Θάλασσα για περισσότερα από 2000 χρόνια. Η γεύση τους μπορεί να είναι γλυκιά...

Πυτιά ζωική ή φυτική;

Το τυρί γίνεται παραδοσιακά από την πήξη του ζωικού γάλακτος με κάποιο πηκτικό μέσο.  Στην παράδοση συναντούμε ποικίλους τρόπους παρασκευής τυριών, ένας εκ των οποίων είναι η πήξη με πυτιά. Τι είναι η πυτιά; Είναι πεπτικά ένζυμα που βρίσκονται στο εσωτερικό του στομάχου νεαρών ζώων, συνήθως μοσχάρια, κουνελάκια, αρνιά και κατσικάκια. Λέγεται ότι, τυχαία κάποιος...

Τα δημητριακά στην διατροφή μας

Σύμφωνα με τις προσταγές της μεσογειακής διατροφής, τα δημητριακά ολικής άλεσης αποτελούν μια ομάδα τροφίμων η οποία πρέπει να περιλαμβάνεται επι καθημερινής βάσης στη διατροφή μας. Παρόλα αυτά πρόσφατες έρευνες έδειξαν οτι το 95% των ενηλίκων δεν καταναλώνει επαρκείς ποσότητες μη επεξεργασμένων δημητριακών, ενώ περίπου το 30% των ενηλίκων δεν τα συμπεριλαμβάνει καθόλου στη...

Τσιπούρα: ένας διατροφικός θησαυρός στο τραπέζι μας!

Το ψάρι αποτελεί μια πολύτιμη και απαραίτητη τροφή, για μικρούς και μεγάλους, αποτελώντας εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων. Μάλιστα, η μεσογειακή διατροφή, που αποτελεί μια από τις πιο υγιεινές δίαιτες στον κόσμο, «επιτάσσει» την κατανάλωση ψαριού τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα. Η τσιπούρα έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά σε σχέση με άλλα...

Παξιμάδι, όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε.

Οι Βυζαντινοί πίστευαν ότι το παξιμάδι ήταν δημιούργημα ενός σπουδαίου γαστρονόμου, του Παξάμου, που έζησε στα ρωμαϊκά χρόνια. Δεν είναι, όμως, γνωστό εάν συνέβαλε στην εξέλιξη της αρτοποιίας. Το παξιμάδι ταυτίστηκε με την διατροφή των Κρητικών  καθώς  αποτελεί απαραίτητο συστατικό της Κρητικής διατροφής. Χαρακτηρίζεται ως το ψωμί των αγροτών, των βοσκών και των ναυτικών...

5  Λόγοι που το ελαιόλαδο δε πρέπει να λείπει απο την διατροφή μας.

Από την αρχαιότητα είναι γνωστό ότι η κατανάλωση ελαιόλαδου στη διατροφή μας είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία του κάθε οργανισμού. Ο πατέρας της ιατρικής, ο Ιπποκράτης  πίστευε ακράδαντα στην ευεργετική ιδιότητα του ελαιόλαδου στην υγεία και συνιστούσε τη χρήση του σε καθημερινή βάση ως θεραπεία σε πολλές ασθένειες. Σήμερα, η σύγχρονη ιατρική συνεχίζει...

Τι είναι το κεφίρ;

Το κεφίρ ή κεφίρι (προερχόμενο από τον Καύκασο και το Θιβέτ) αποτελεί ένα σύνθετο συμβιωτικό μίγμα μικροοργανισμών και καταναλώνεται εδώ και πολλούς αιώνες από τους γηγενείς λαούς των χωρών του Καυκάσου και της Μέσης Ανατολής. Αποτελεί γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και παράγεται από σπόρους που αποτελούνται από ένα συγκεκριμένο και περίπλοκο μείγμα βακτηρίων και ζυμών που ζουν σε συμβιωτική συσχέτιση. Παράγεται από οποιονδήποτε...

Τι πρέπει να γνωριζουμε για το μανταρίνι;

Το μανταρίνι αποτελεί τον καρπό της μανταρινιάς, ενός μικρού εσπεριδοειδούς δένδρου. Τα μανταρίνια τρώγονται συνήθως ωμά ή σε φρουτοσαλάτες. Το δέντρο είναι αειθαλές, ευαίσθητο και είναι πιο ανθεκτικό στην ξηρασία απ’ ότι ο καρπός, αλλά καταστρέφεται από το κρύο. Τα μανταρίνια μοιάζουν με το πορτοκάλι σχηματικά αλλά είναι μικρότερα σε μέγεθος και παρά την...

Seitan : Το κρέας των χορτοφάγων

Το seitan είναι ένα άριστο υποκατάστατο του κρέατος με ουδέτερη γεύση, που θυμίζει κρέας πουλερικών. Τα υλικά που είναι απαραίτητα για την παρασκευή του είναι απλά το αλεύρι σιταριού και το νερό, ενώ διάφορα μυρωδικά προστίθεται για έξτρα γεύση και άρωμα. Η παρασκευή του Seitan είναι πολύ απλή: Σε 1 κιλό αλεύρι προστίθεται το νερό ώστε...
The Health Lab for Business
WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com