Τι πιο όμορφο από ένα δροσερό φρούτο σαν το κεράσι για να ξεκινήσει η μέρα μας; Ένα φλιτζάνι κεράσια ισοδυναμεί σε 86- 90 θερμίδες και είναι πλούσια σε
Για τους περισσότερους καταναλωτές, τα ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας ακόμα και σήμερα μπορεί να θεωρούνται «κατώτερα» από τα μη καλλιεργημένα της ανοικτής θαλάσσης. Βάση για αυτή την πεποίθηση αποτελούν διάφοροι
Tα βατόμουρα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, έχουν λίγες θερμίδες, υδατάνθρακες και λίπος. Χάρη σε αυτά τα χαρακτηριστικά τους, κατατάσσονται ανάμεσα στα πιο ωφέλιμα φρούτα για την υγεία,
Δαμάσκηνα φρέσκα και αποξηραμένα. Μήπως ήρθε η ώρα να τα εντάξουμε στη διατροφή μας; Τα δαμάσκηνα παραγόμενο στην Ευρώπη γνωστά με την ονομασία Prunus domestica προέρχονται πιθανότατα από
Το τυρί γίνεται παραδοσιακά από την πήξη του ζωικού γάλακτος με κάποιο πηκτικό μέσο. Στην παράδοση συναντούμε ποικίλους τρόπους παρασκευής τυριών, ένας εκ των οποίων είναι η πήξη
Σύμφωνα με τις προσταγές της μεσογειακής διατροφής, τα δημητριακά ολικής άλεσης αποτελούν μια ομάδα τροφίμων η οποία πρέπει να περιλαμβάνεται επι καθημερινής βάσης στη διατροφή μας. Παρόλα αυτά
Το ψάρι αποτελεί μια πολύτιμη και απαραίτητη τροφή, για μικρούς και μεγάλους, αποτελώντας εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων. Μάλιστα, η μεσογειακή διατροφή, που αποτελεί μια
Οι Βυζαντινοί πίστευαν ότι το παξιμάδι ήταν δημιούργημα ενός σπουδαίου γαστρονόμου, του Παξάμου, που έζησε στα ρωμαϊκά χρόνια. Δεν είναι, όμως, γνωστό εάν συνέβαλε στην εξέλιξη της αρτοποιίας.
Από την αρχαιότητα είναι γνωστό ότι η κατανάλωση ελαιόλαδου στη διατροφή μας είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία του κάθε οργανισμού. Ο πατέρας της ιατρικής, ο Ιπποκράτης πίστευε
Το κεφίρ ή κεφίρι (προερχόμενο από τον Καύκασο και το Θιβέτ) αποτελεί ένα σύνθετο συμβιωτικό μίγμα μικροοργανισμών και καταναλώνεται εδώ και πολλούς αιώνες από τους γηγενείς λαούς των χωρών του Καυκάσου και της Μέσης Ανατολής. Αποτελεί γάλα