Του κόσμου τα μπαχαρικά
Προσθέτοντας τα σωστό μπαχαρικά σε μια συνταγή μπορεί να την απογειώσει…
Έρευνες δείχνουν ότι πολλά από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά του κόσμου είναι ασφυκτικά γεμάτα και με αντιοξειδωτικά, τα οποία προάγουν την υγεία.
Ενώ οι περισσότεροι στην έννοια αντιοξειδωτικά βάζουν από δίπλα τα ρόδια, τα μούρα και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα μπαχαρικά έχουν υψηλά...
Μπακαλιάρος σκορδαλιά. Το εθνικό μας φαγητό στο μικροσκόπιο
Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστιανής νηστείας επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού μόνο 2 φορές, μια εκ των οποίων είναι η ημέρα του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου, κάθε 25η Μαρτίου. Τα παλαιότερα χρόνια, το ψάρι ήταν δυσεύρετο, ιδιαίτερα στις ορεινές περιοχές. Αυτός θεωρείται και ο βασικός λόγος που το παστό ψάρι, όπως ο μπακαλιάρος, καθιερώθηκε σαν επίσημο...
Νηστίσιμη σούπα με γάλα καρύδας
Μια διαφορετική αλλά νόστιμη συνταγή για σούπα με γάλα καρύδας
Υλικά (για 3-4 άτομα):
250 γραμ. γαρίδες κατεψυγμένες (μικρό μέγεθος)
250 ml γάλα καρύδας
Ψιλοκομμένο σχινόπρασο
1/2 κουτ. γλυκού μπούκοβο
Αποξηραμένο Lime
1 κουτ. ελαιόλαδο
Προετοιμασία:
Τοποθετήστε τις γαρίδες σε τρυπητό σκεύος και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, τσιγαρίστε ελαφρώς το μπούκοβο και το σχινόπρασο...
Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας!
Μετά το φαγοπότι της Τσικνοπέμπτης έρχεται αυτό της ‹‹Καθαράς Δευτέρας›› σηματοδοτώντας τη λήξη της αποκριάς και την έναρξη της Σαρακοστής. Τα παραδοσιακά εδέσματα εκείνης της μέρας είναι πολλά και θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στη ποσότητα που θα φάτε γιατί προσφέρουν πολλές θερμίδες.
Λαγάνα
Αποτελεί σήμα κατατεθέν εκείνη τη μέρα! Η λαγάνα αποτελείται από υδατάνθρακες...
Μπανανοκρέπες
Ένα νόστιμο διαφορετικό πρωινό με βάση την μπανάνα
Υλικά:
1 ώριμη μπανάνα (με καφέ κηλίδες)
2 αυγά ελεύθερης βοσκής ή βιολογικά
1 κουταλιά βρώμη ή αλεύρι καρύδας για gluten free αποτέλεσμα.
Οδηγίες:
Με ένα πιρούνι λιώνουμε την μπανάνα, προσθέτουμε τα 2 αυγά και χτυπάμε όπως την ομελέτα.
Σε μαντεμένιο ή ανοξείδωτο τηγάνι, ζεσταίνουμε λίγο κλαριφιέ ή...
Αυτές τις γιορτές πες κι εσύ Ειρήνη Υμίν!
Αυτές τις γιορτές πες κι εσύ Ειρήνη Υμίν!, με τις πιο
Χριστουγεννιάτικες & απολαυστικές συνταγές από την Ε.Ι. Παπαδόπουλος
Γιορτές… ημέρες χαράς, θαλπωρής και ατελείωτου στρες! Ευτυχώς φέτος κρατάμε μόνο τις χαρές και αναφωνούμε όλοι μαζί Ειρήνη Υμίν!
Η blogger Ειρήνη Ζεβελάκη του βραβευμένου food blog Paxxi.gr, μας δίνει γευστικές λύσεις, φτιάχνοντας τις πιο νόστιμες Χριστουγεννιάτικες...
Ολιγοθερμιδικά Γλυκαντικά
«Ασφαλείς» σύμμαχοι σε κάθε προσπάθεια ελέγχου βάρους
Πόσο ασφαλείς είναι οι ολιγοθερμιδικές γλυκαντικές ύλες;
Η άποψη των επιστημονικών φορέων
Η επιθυμία για γλυκιά γεύση φαίνεται ότι βρίσκεται «καταγεγραμμένη» στο DNA του...ανθρώπινου είδους, αλλά η συνήθης ανησυχία για το σωματικό βάρος ή η ανάγκη για περιορισμό των διαιτητικών σακχάρων, όπως στην περίπτωση των ατόμων με διαβήτη, συχνά «βάζουν...
Brand name VS private labeling
… ή αλλιώς ποια τρόφιμα προτιμάτε; Αυτά με ιδιωτική ετικέτα ή τα τρόφιμα που φέρουν το σήμα μιας μεγάλης βιομηχανίας;
Σύμφωνα με την Icap Group ή πώληση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας παρουσίασε αύξηση 6% το 2009 σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά, ενώ αναμένεται να αυξηθεί κατά μία ή δύο ποσοστιαίες μονάδες το 2011 και...
The Health Lab for Business
