Κόκκινο ή λευκό κρασί
Το κρασί ειναι ο ζυμωμένος χυμός σταφυλιού. Τα σταφύλια μαζεύονται, θρυμματίζονται και τοποθετούνται σε κουβάδες ή κάδους για να ζυμωθούν. Η διαδικασία της ζύμωσης μετατρέπει τα φυσικά σάκχαρα του χυμού σταφυλιού σε αλκοόλ.
Η ζύμωση μπορεί να συμβεί φυσικά, αλλά μερικές φορές οι οινοπαραγωγοί προσθέτουν μαγιά για να βοηθήσουν στον έλεγχο της διαδικασίας. Τα θρυμματισμένα...
Στάκα με αυγά και απάκι.
Η στάκα με αυγά και απάκι από μόνα τους στην ίδια πρόταση είναι μια πρόκληση. Πόσο δε πολύ περισσότερο όταν τα βρίσκεις και στο ίδιο πιάτο.
Ακολουθεί προκλητική ανάρτηση.
Οι πάσχοντες από καρδιαγγειακά νοσήματα να απομακρυνθούν από την οθόνη. Οι υπόλοιποι ας αναστενάξουν βαθιά.
Στάκα με αυγά και απάκι. Και πριν με κατακρίνετε αυτό το φαγητό έχει θρέψει κόσμο....
Μπύρα. Ναί ή όχι
Η μπύρα είναι από τα πιο δημοφιλή μέχρι και σήμερα ποτό. Είναι επίσης και ένα από τα πιο παλιά. Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της μπύρας, είναι το νερό, το κριθάρι, η μαγιά μπύρας και ο λυκίσκος. Τα περισσότερα είδη μπύρας περιέχουν 4-6% αλκοόλ, αλλά το αλκοόλ μπορεί να κυμαίνεται από 0,5-40%.
Η...
Το φιστικοβούτυρο στη διατροφή μας
Το φιστικοβούτυρο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα στον κόσμο. Εκτός από υπέροχη γεύση, έχει επίσης ουσίες που είναι πολύ ευεργετικές για την υγεία, όπως πρωτεΐνη, καλή χοληστερόλη και φυτικές ίνες. Φυσικά, δεν μπορούν όλοι να απολαύσουν τα φιστίκια, καθώς μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί σε αυτά.
Τι είναι το φιστικοβούτυρο;
Το φιστικοβούτυρο είναι μια σχετικά...
Νηστίσιμο τυρί. Τι κυκλοφορεί στην αγορά;
Έχουμε μπει για τα καλά στις μέρες της νηστείας και όσοι νηστεύουμε έχουμε μια μεγάλη έλλειψη. Μας λείπει το τυρί. Αλλά ευτυχώς πλέον έχουμε το νηστίσιμο τυρί ή όπως αλλιώς λέγονται φυτικά υποκατάστατα τυριού.
Τα τελευταία χρόνια οι προθήκες των καταστημάτων τροφίμων έχουν μια νέα κατηγορία προϊόντων, τα νηστίσιμα τυριά ή όπως είναι η κανονική...
Τα οφέλη της γλυκοπατάτας και της πατάτας στην διατροφή μας.
Πατάτα:
Η πατάτα όταν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα χάνει το 50% της βιταμίνης C που περιέχει. Περιέχει αντιοξειδωτικά (φλαβονοειδή , καροτενοειδή κ.α) , τα οποία αποτρέπουν τις ελεύθερες ρίζες από την οξείδωση , δρώντας προστατευτικά στο καρδιαγγειακό σύστημα. Στα αντιοξειδωτικά της πατάτας περιλαμβάνεται:
το χλωρογενικό οξύ .
οι κατεχίνες ( σε μεγαλύτερο ποσοστό βρίσκονται...
Τα οφέλη της κινόα στη διατροφή μας
Η κινόα είναι ο σπόρος ενός φυτού γνωστού επιστημονικά ως Chenopodium quinoa. Είναι υψηλότερη σε θρεπτικά συστατικά από τα περισσότερα δημητριακά και συχνά διατίθεται στο εμπόριο ως «υπερτροφή».
Παρόλο που η κινόα (προφέρεται KEEN-wah) παρασκευάζεται και καταναλώνεται σαν σπόρος δημητριακών, κατηγοριοποιείται ως ψευδοδημητριακό, καθώς δεν αναπτύσσεται σε γρασίδι όπως το σιτάρι, η βρώμη και το...
Σε φουσκώνουν τα όσπρια. Γιατί; Πως μπορείς να μειώσεις την επίδραση τους;
Τα όσπρια, όπως οι φακές, τα φασόλια, τα ρεβίθια, τα κουκιά αλλά και ποικιλίες αυτών, φαίνεται να περιέχουν την μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης σε σύγκριση με τα υπόλοιπα τρόφιμα φυτικής προέλευσης.
Περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, σημαντικούς για τον ανθρώπινο οργανισμό, σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών αλλά και ποσότητες γαλακτο-ολιγοσακχαριτών (GOS), οι οποίοι είναι αρκετά ωφέλιμοι υδατάνθρακες για την...
Ζάχαρη καρύδας. Πόσο καλή επιλογή μπορεί να είναι;
Πολλοί αναζητούν εναλλακτικές συνταγές για να κάνουν τα γλυκά τους με λιγότερες θερμίδες και μικρότερη επιβάρυνση για τη διατροφή τους. Οι παραλλαγές δίνουν και παίρνουν και συνήθως η προσοχή εστιάζεται στα λιπαρά και στο είδος των λιπαρών που θα χρησιμοποιήσουν.
Τα τελευταία χρόνια όμως έχουν εμφανιστεί και εναλλακτικές επιλογές για τη ζάχαρη και όχι απαραίτητα...
Τα εσπεριδοειδή ο βασιλιάς του Χειμώνα
Τα εσπεριδοειδή είναι εγγενή στη νοτιοανατολική Ασία και είναι από τις παλαιότερες καλλιέργειες φρούτων. Καλλιεργούνται ευρέως σε όλα τα κατάλληλα υποτροπικά και τροπικά κλίματα και καταναλώνονται παγκοσμίως.
Τα πιο σημαντικά από τα εσπεριδοειδή που καταναλώνονται συνήθως περιλαμβάνουν τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια, τα λεμόνια, τα limes, τα γρέιπ φρουτ και η φράπα. Τρώγονται είτε φρέσκα, είτε...
The Health Lab for Business
