Τρόφιμα

Μάθε όσα χρειάζεσαι για τα περισσότερα τρόφιμα που απαρτίζουν τη διατροφή μας καθημερινά και δες ποια από αυτά μπορούν να ωφελήσουν εσένα και τον οργανισμό σου.

Τι είναι η στέβια;

Ο όρος ολιγοθερμιδικές γλυκαντικές ύλες χρησιμοποιείται για να περιγράψει ορισμένα συστατικά με γλυκιά γεύση και λίγες ή μηδενικές θερμίδες, ή συστατικά που διαθέτουν τόσο έντονα γλυκιά γεύση, που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στα τρόφιμα, σε συγκεντρώσεις όμως αρκετά μικρές, ώστε να μην συμβάλλουν σημαντικά στο θερμιδικό τους περιεχόμενο. Ένα από αυτά είναι και η στέβια. Οι...

Τσιπούρα: ένας διατροφικός θησαυρός στο τραπέζι μας!

Το ψάρι αποτελεί μια πολύτιμη και απαραίτητη τροφή, για μικρούς και μεγάλους, αποτελώντας εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων. Μάλιστα, η μεσογειακή διατροφή, που αποτελεί μια από τις πιο υγιεινές δίαιτες στον κόσμο, «επιτάσσει» την κατανάλωση ψαριού τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα. Η τσιπούρα έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά σε σχέση με άλλα...

Εσείς γνωρίζετε τα τζίτζιφα;

Φωτογραφία: Η Τζιτζιφιά του Σπιτιού μου(Σαγιάδα Θεσπρωτίας) Το Τζίτζιφο ή αλλιως Ziziphus Jujuba είναι ένα θρεπτικό και γευστικό φρούτο. Είναι ένας καρπός που υπήρχε στη χώρα μας σε πολλά μέρη , αλλά πλέον είναι υπό εξαφάνιση. Όποιος θέλει να το γευτεί (και αν το βρει) μπορεί μόνο δωρεάν, δεν πωλείται στα μανάβικα. Όταν εμείς λέμε...

Πώς ζουν και με τι τρέφονται τα ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας;

Για τους περισσότερους καταναλωτές, τα ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας ακόμα και σήμερα μπορεί να θεωρούνται «κατώτερα» από τα μη καλλιεργημένα της ανοικτής θαλάσσης. Βάση για αυτή την πεποίθηση αποτελούν διάφοροι μύθοι αναφορικά με τον τρόπο διαβίωσης και διατροφής τους. Υπάρχουν πολλοί μύθοι σχετικά με τον τρόπο λειτουργίας των σύγχρονων ιχθυοκαλλιεργειών, που όμως δεν ισχύουν, καθώς εφαρμόζονται ανέκαθεν...

Ζυμαρικά: Μια πολύτιμη θρεπτική αξία στο πιάτο μας!

Τα ζυμαρικά βρίσκονται στη βάση της Μεσογειακής Διατροφής και μαζί με το ψωμί, το ρύζι, την πατάτα και το καλαμπόκι αποτελούν την κύρια ομάδα των σύνθετων υδατανθράκων. Συνιστώνται ως βασική τροφή του ανθρώπου, για όλες τις ηλικίες. Παρέχουν σημαντικά ποσά ενέργειας ειδικά σε αθλητές που χρήζουν αυξημένης ενεργειακής πρόσληψης. Παράλληλα παρέχουν λίγες θερμίδες ( 220...

Τι είναι η διατροφική μαγιά;

Η διατροφική μαγιά είναι ένα πρόσθετο τροφίμων που παράγεται από έναν μονοκύτταρο οργανισμό, τον Saccharomyces Cerevisiae, ο οποίος καλλιεργείται σε μελάσα και στη συνέχεια συλλέγεται, πλένεται και ξηραίνεται με θερμότητα. Η διατροφική μαγιά πρωτοκυκλοφόρησε στην αγορά ως υποκατάστατο τυριού των αυστηρά χορτοφάγων (vegan), και στη συνέχεια διάφορες μελέτες έδειξαν την σημαντική της θρεπτική αξία. Το...

Μπακαλιάρος Σκορδαλιά

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστιανής νηστείας επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού μόνο 2 φορές, μια εκ των οποίων είναι η ημέρα του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου, κάθε 25η Μαρτίου. Τα παλαιότερα χρόνια, το ψάρι ήταν δυσεύρετο, ιδιαίτερα στις ορεινές περιοχές. Αυτός θεωρείται και ο βασικός λόγος που το παστό ψάρι, όπως ο μπακαλιάρος, καθιερώθηκε σαν επίσημο...

Θάλασσα, ήλιος, διακοπές, παραλία, μεζεδάκι, ουζάκι.

Θάλασσα, ήλιος, διακοπές, παραλία, μεζεδάκι, ουζάκι. Το κομπολόι των λέξεων μοιάζει να κυλάει αβίαστα μιας και μεταξύ τους όλες οι λέξεις αυτές περιγράφουν το ελληνικό καλοκαίρι. Με το ούζο να γεμίζει την εικόνα με άρωμα και γεύση. Λανθασμένα οι πιο πολλοί πιστεύουν ότι είναι τοπικό ποτό της Χίου ή της Λήμνου, στην πραγματικότητα γεννήθηκε στη...

μανιτάρια: νόστιμα και υγιεινά!

Πρόσφατα έμεινα έκπληκτη όταν διάβασα ότι τα μανιτάρια, αποτελούν το δεύτερο σε πληθυσμό είδος του πλανήτη (μετά τα έντομα) καθώς και ένα από τα πέντε βασίλεια της φύσης! Στην Ελλάδα μόνο, έχουν συλλεχθεί και φωτογραφηθεί περίπου 3000 είδη μέχρι σήμερα, κυρίως στην ευρύτερη περιοχή των Γρεβενών. Οι φίλοι των μανιταριών, τα συλλέγουν με περίσσεια προσοχή, καθώς αρκετά...

Απενοχοποιείστε τα καλοκαιρινά φρούτα!

Το σταφύλι προκαλεί ζάχαρο και το καρπούζι είναι ιδιαίτερα παχυντικό γιατί περιέχει ζαχαρόνερο. Μην μου πείτε ότι δεν το έχετε ξανακούσει! Ας δούμε όμως ποια είναι η αλήθεια για τα εύγευστα καλοκαιρινά φρούτα. Τα φρούτα περιέχουν κατά κύριο λόγο τον μονοσακχαρίτη φρουκτόζη, στον οποίο οφείλεται και η γλυκιά τους γεύση. Στα καλοκαιρινά φρούτα, η φρουκτόζη μπορεί...
The Health Lab for Business
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com