Τρόφιμα

Μάθε όσα χρειάζεσαι για τα περισσότερα τρόφιμα που απαρτίζουν τη διατροφή μας καθημερινά και δες ποια από αυτά μπορούν να ωφελήσουν εσένα και τον οργανισμό σου.

Καρύδια: για την καρδιά και το μυαλό

Τα καρύδια προέρχονται από την περιοχή της Μεσογείου και την Κεντρική Ασία και αποτελούν μέρος της ανθρώπινης διατροφής για χιλιάδες χρόνια. Είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα και περιέχουν υψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών. Η κατανάλωση καρυδιών μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εγκεφάλου και να αποτρέψει τις καρδιακές παθήσεις και τον καρκίνο. Τα καρύδια συνήθως τρώγονται...

Σε ποιο FAO ζούσε το ψάρι μου;

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ που ζούσε το ψάρι που βρίσκεται σήμερα στο πιάτο σας; Έχετε παρατηρήσει ποτέ στο ιχθυοπωλείο καρτέλες με τον όρο FAO και έναν αριθμό δίπλα; Ο όρος FAO λοιπόν συνοδευόμενος από τον αριθμό ή και κάποιο ακόμα προσδιορισμό υποδηλώνει ακριβώς αυτό, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO). Η σήμανση είναι...

Να φάω τη φλούδα από το καρπούζι;

Το καρπούζι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά φρούτα. Ζουμερό, γλυκό και δροσιστικό, αλλά και με υψηλή διατροφική αξία, παρά τους μύθους που το τριγυρίζουν. Το καρπούζι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και C, κάλιο και μαγνήσιο, ενώ αποτελείται από 98% από νερό. Βοτανολογικά, το καρπούζι είναι στενός συγγενής του αγγουριού, και όπως και αυτό...

Τι κοιτάμε σε μία συσκευασία τροφίμων;

Μια συσκευασία τροφίμων, μπορεί να αναγράφει έως και 30 διαφορετικά στοιχεία, με εξαίρεση κάποια ειδικά προϊόντα όπως το κρασί και το λάδι. Αυτά που υποχρεωτικά θα πρέπει να αναγράφονται είναι τα εξής: το όνομα το τροφίμου-εμπορική ονομασία το καθαρό βάρος ή τον όγκο σε υγρά η ημερομηνία και ο αριθμός της παρτίδας ο επίσημος παραγωγός...

Η διατροφική ετικέτα στην καθημερινή μας διατροφή

(ή πως μπορεί να μας βοηθήσει μια απλά ανάγνωση της συσκευασίας ενός τροφίμου) Τι είναι η διατροφική ετικέτα Η διατροφική ετικέτα των τροφίμων είναι ουσιαστικά η ταυτότητα του κάθε τυποποιημένου τρόφιμου, που παρουσιάζει την σύνθεση του στον καταναλωτή. Το περιεχόμενό τους υπόκειται σε αυστηρούς κανονισμούς και οι αναγραφόμενες πληροφορίες σε αυτές είναι δεσμευτικές για την βιομηχανία...

Πράσινο ή πορτοκαλί πεπόνι;

Το πεπόνι Honeydew και το πεπόνι Cantaloupe είναι δύο δημοφιλείς ποικιλίες πεπονιού. Είναι παρόμοια αλλά έχουν και κάποιες διαφορές. Αποτελούν μέλη του ίδιου είδους, Cucumis melo. Ωστόσο ενώ μοιάζουν αρκετά αποτελούν δυο διαφορετικούς καρπούς. Είναι και τα δυο γλυκά, αλλά το πεπόνι honeydew έχει λεία, ανοιχτόχρωμη φλούδα και πράσινη σάρκα, ενώ το πεπόνι Cantaloupe έχει...

Τι είναι οι μυκοτοξίνες;

Οι μυκοτοξίνες είναι τοξικές ουσίες οι οποίες παράγονται από την ανάπτυξη μυκήτων σε τροφές και ζωοτροφές. Παράγονται στο τελευταίο στάδιο ανάπτυξης των μυκήτων γι’ αυτό και συχνά αναφέρονται ως δευτερογενείς μεταβολίτες. Οι συνέπειες της κατανάλωσης τους δεν είναι συνήθως άμεσες. Δρουν όμως αθροιστικά και μακροπρόθεσμα προκαλώντας νεφροτοξικές, νευροτοξικές, ηπατοξικές, αιμοτοξικές και δερματοτοξικές συνέπειες. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των μυκοτοξινών...

Είναι το χαρούπι ένα από τα ελληνικά superfoods;

Το χαρούπι από τροφή της κατοχής, «μαύρος χρυσός» στην Ελλάδα της κρίσης. Η επιστημονική ονομασία του χαρουπιού, Ceratonia siliqua L. Η χαρουπιά ευδοκιμεί στις περισσότερες μεσογειακές χώρες. Η παγκόσμια παραγωγή του χαρουπιού εκτιμάται στους 160.000 τόνους ετησίως, με την Ισπανία να παράγει τις μεγαλύτερες ποσότητες ακολουθεί η Ιταλία, η Πορτογαλία, η Ελλάδα η Κύπρος κ.α. Το...

Πώς να ξεχωρίσω ένα φρέσκο ψάρι;

Ψάρι: Ένας πραγματικός θησαυρός στο τραπέζι μας! Πλούσιο σε πρωτεΐνες, ωφέλιμα λιπαρά, χαμηλό σε θερμίδες, εύπεπτο, νόστιμο. Όσο πιο φρέσκο, τόσο πιο νόστιμο! Πως θα ξεχωρίσουμε όμως ένα πραγματικά φρέσκο ψάρι; Ο πιο ασφαλής τρόπος για να είστε σίγουροι ότι τα ψάρια είναι φρέσκα είναι να τα πιάσουμε μόνοι μας. Επειδή όμως οι περισσότεροι από εμάς...

Τι ισχύει τελικά για τον καφέ;

Ο  καφές  είναι  ο  καρπός  ενός  θάμνου  που  ανήκει  στην  οικογένεια  των  Ρουβιιδών. Τα  δύο  σπουδαιότερα  είδη  είναι  το  Coffea  Arabica και Coffea Conefira robusta. Ο  καρπός  είναι  μία  ράγα  που  περιέχει  δύο  σπόρους, τους  κόκκους  του  καφέ  και  χρειάζεται  6-14  μήνες  για  να  ωριμάσει. Ποιος παράγει και ποιος πίνει καφέ? Η  παγκόσμια  παραγωγή  αυξήθηκε  κατά ...
The Health Lab for Business
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com