Συστατικά

Συστατικά που χρησιμοποιούμε καθημερινά στο φαγητό μας. Καιρός να μάθουμε περισσότερες λεπτομέρειες για αυτά.

Βιταμίνη Ε, ένα πολύτιμο αντιοξειδωτικό

H βιταμίνη Ε ανακαλύφθηκε το 1920 ως ουσία με λιποδιαλυτική δράση που απαιτούνταν για την παρεμπόδιση του εμβρυϊκού θανάτου. Αναγνωρίστηκε χημικά την επόμενη δεκαετία και ονομάστηκε τοκοφερόλη από το ελληνικό τόκος (γέννηση) και το «φέρειν» (φέρω). Η βιταμίνη Ε είναι η πιο γνωστή λέξη και αναφέρεται σε δύο οικογένειες βιολογικά ενεργών ουσιών, οι οποίες είναι...

Βιταμίνη Α: τα οφέλη της στην υγεία μας

Η βιταμίνη Α, γνωστή και ως ρετινόλη, είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη και αποτελεί απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για τον άνθρωπο. Είναι απαραίτητη για πολλές λειτουργίες στο σώμα σας, όπως για: τη διατήρηση της υγιούς όρασης, την εξασφάλιση της φυσιολογικής λειτουργίας του ανοσοποιητικού μας συστήματος και των οργάνων και την ενίσχυση της σωστής ανάπτυξης, καθώς και της...

Φολικό οξύ

Το φολικό οξύ που ονομάζεται επίσης βιταμίνη Β9, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που ανήκει στην οικογένεια των βιταμινών Β. Tο φολικό οξύ, ως υδατοδιαλυτή βιταμίνη, διαλύεται στο νερό. Για αυτό,  οι ποσότητες που δεν χρειάζονται στον οργανισμό δεν αποθηκεύονται, αλλά αποβάλλονται από τα ούρα. Αυτό σημαίνει ότι ο ανθρώπινος οργανισμός χρειάζεται κάθε μέρα να προσλαμβάνει από...

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε για τη Βιταμίνη Β12

Η βιταμίνη Β12 ή αλλιώς κυανοκοβαλαμίνη ανήκει στην ομάδα των βιταμινών Β (σύμπλεγμα Β) και έχει την μεγαλύτερη και πιο πολύπλοκη χημική δομή από όλες τις βιταμίνες. Η βιταμίνη Β12  έχει πολλές σημαντικές λειτουργίες για τον οργανισμό. Ενδεικτικά αναφέρουμε : αποτελεί τμήμα συνενζύμων είναι απαραίτητη για τη σύνθεση του DNA, συμμετέχει στη σύνθεση της μυελίνης(βρίσκεται...

Τι είναι το γλουταμινικό μονονάτριο (MSG) ;

Το γλουταμινικό μονονάτριο (MSG) είναι άλας νατρίου του γλουταμινικού οξέος, χρησιμοποιείται ευρέως από τις βιομηχανίες τροφίμων ως πρόσθετο (Ε621). Όμως κατά την διάρκεια των τελευταίων ετών διερευνάται η δράση του μιας και κατηγορείται ότι προκαλεί αποπροσανατολισμό από τις υγιεινές τροφές και εθισμό στις  μη φυσικές γεύσεις. Το γλουταμινικό μονονάτριο (MSG) χρησιμοποιείται επίσης ως βελτιωτικό γεύσης...

Βιταμίνη Β12: Η σημασία της στην υγεία μας

Η βιταμίνη Β12, επίσης γνωστή ως κοβαλαμίνη, είναι μια απαραίτητη βιταμίνη που χρειάζεται το σώμα μας, αλλά δεν μπορεί να παράγει. Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται φυσικά σε ζωικά προϊόντα, αλλά επίσης προστίθεται σε ορισμένα τρόφιμα και διατίθεται ως συμπλήρωμα ή ένεση. Η κοβαλαμίνη υποστηρίζει την κανονική λειτουργία των νευρικών κυττάρων και είναι απαραίτητη για το σχηματισμό...

Εσείς γνωρίζετε τη βιταμίνη Β3, τη νιασίνη;

Τι είναι η βιταμίνη Β3, ή αλλιώς νιασίνη και ποιά η δράση της; Η νιασίνη (βιταμίνη Β3) είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη του συμπλέγματος των βιταμινών Β. Νιασίνη είναι ο γενικός όρος, ο οποίος χρησιμοποιείται για να περιγράψει τα συστατικά που παρουσιάζουν τις βιολογικές ιδιότητες του νικοτιναμιδίου. Στην τροφή συναντάται ως νικοτιναμίδιο και νικοτινικό οξύ. Είναι γνωστή...

Θειαμίνη: απαραίτητη για όλους!

Η βιταμίνη Β1, αποκαλούμενη επίσης και Θειαμίνη αλλά και ανευρίνη, ανήκει στην κατηγορία των βιταμινών που παίζουν σημαντικό και ουσιαστικό ρόλο στο μεταβολισμό των υδατανθράκων. Μένει για μικρό χρονικό διάστημα στο σώμα (14 περίπου μέρες) ενώ πολύ μικρή ποσότητα αποθηκεύεται από τον οργανισμό. Δράση Λειτουργεί ως συνένζυμο για την παραγωγή ενέργειας στον οργανισμό και στο μεταβολισμό των...

Η βιταμίνη Β6 στο μικροσκόπιο

Τι είναι η βιταμίνη Β6; Η βιταμίνη Β6 είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη η οποία αποτελεί μέλος του συμπλέγματος Β. Ο όρος βιταμίνη Β6 είναι γενικός και χρησιμοποιείται για να περιγράψει συστατικά που παρουσιάζουν τη βιολογική δραστηριότητα της πυριδοξίνης. Στα τρόφιμα εμφανίζεται ως πυριδοξίνη, πυριδοξάλη και πυριδοξαμίνη Η απορρόφηση προκύπτει κυρίως μέσω μιας μη-κορεσμένης διαδικασίας με...

Εσείς γνωρίζετε το Παντοθενικό οξύ;

Το παντοθενικό οξύ ή βιταμίνη Β5 ανήκει στις υδατοδιαλυτές βιταμίνες. Βιοσυντίθεται στο έντερο του ανθρώπου. Συναντάται σε διάφορα όργανα στο σώμα: στο ήπαρ, στα επινεφρίδια, τους νεφρούς, στην καρδιά στον εγκέφαλο στα γεννητικά όργανα. Παράγεται και από τα βακτήρια του παχέος εντέρου, χωρίς όμως να ακόμα γνωστό αν ο άνθρωπος μπορεί να απορροφήσει αυτή την...
The Health Lab for Business
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com