Αυγά και Διατροφή
Τα αυγά είναι μια σημαντική πηγή πρωτεΐνης με υψηλή βιολογική αξία. Το ασπράδι του αυγού αποτελείται από πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, ενώ ο κρόκος περιέχει περίπου 240mg χοληστερόλης, καθώς και τη μεγαλύτερη ποσότητα της βιταμίνης Α και της θειαμίνης (βιταμίνη Β1).
Επίσης, αποτελούνται από βιταμίνες (D, B12, ριβοφλαβίνη) και άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως χολίνη. Οι...
Κακάο.
Το κακάο αποτελεί τον ξηρό και μερικώς ζυμωμένο λιπαρό σπόρο του κακαόδεντρου από το οποίο γίνεται η σοκολάτα. Η ονομασία του επιστημονικά είναι Theobroma cacao (Κάρολος Λινναίος) που σημαίνουν θεός και βρώση, δηλαδή το "φαγητό των θεών".
Γενικά
Οι πρώτοι που χρησιμοποίησαν τους σπόρους του κακάο στη διατροφή ήταν οι Αζτέκοι και το χρησιμοποίησαν για να κάνουν τη σοκολάτα.
Συχνά πωλείται ως...
Κορμός σοκολάτας ο τροπικός!
Να μια συνταγή σαν κορμό σοκολάτας
Για 18 κομμάτια θα χρειαστείς:
625 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα με μεγάλη περιεκτικότητα σε κακάο (κατά προτίμηση >72%)
400 mL ελαφριά κρέμα καρύδας
½ φλιτζ. φουντούκια
½ φλιτζ. αμύγδαλα
½ φλιτζ. σταφίδες ή αποξηραμένα σύκα -ή και τα δυο!
½ φλιτζ. τριμμένο ινδοκάρυδο
Κανέλλα, γαρύφαλλο, σκόνη πιπερόριζας
Το πρώτο βήμα για...
The Health Lab for Business
