0 Comments
Οι ανάγκες σε ενυδάτωση το χειμώνα δεν αλλάζουν σημαντικά από αυτές του καλοκαιριού. Όταν ο καιρός είναι κρύος, το σώμα χάνει νερό με τον ίδιο τρόπο που το κάνει το καλοκαίρι, μέσω της εφίδρωσης, της αναπνοής και της ούρησης.
Μπορεί το καλοκαίρι να κάνει περισσότερη ζέστη και να ιδρώνεις περισσότερο, αλλά, φοράς λιγότερα ρούχα και βρίσκεις δροσιά στο κλιματιστικό. Από την άλλη, το χειμώνα συνήθως φοράς περισσότερα ρούχα και κάθεσαι σε ζεστά δωμάτια που κρατούν το σώμα σου ελαφρώς πιο θερμό κατά την διάρκεια της ημέρας.
Σε μία συνηθισμένη ημέρα, η μέση γυναίκα χρειάζεται περίπου 11,5 κούπες νερό και ο μέσος άνδρας περίπου 16 κούπες νερό. Μπορεί να σου ακούγεται πολύ, αλλά ο συνολικός αριθμός υγρών που λαμβάνεις την ημέρα αποτελεί έναν συνδυασμό των ποτών αλλά και των τροφών που λαμβάνεις. Περίπου το 75-80% της πρόσληψης νερού θα πρέπει να προέρχεται από ποτά ενώ το 15-20% από τροφές, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά.
Τρόποι απόδειξης ότι ένας οργανισμός είναι αφυδατωμένος τον χειμώνα :
Ο καλύτερος δείκτης για το πόσο ενυδατωμένος είναι ένας οργανισμός βρίσκεται στα ούρα . Τα κίτρινα ούρα σημαίνουν ότι θα πρέπει να καταναλωθεί περισσότερο νερό ενώ τα διάφανα και ελαφρώς κίτρινα ούρα, δείχνουν ότι το σώμα είναι καλά ενυδατωμένο.
Αν νιώθεις δίψα, έχεις ξηρό στόμα, δεν μπορείς να συγκεντρωθείς εύκολα, νιώθεις κούραση και παρατηρείς ότι το δέρμα σου είναι ξηρό, τότε θα πρέπει να πίνεις περισσότερο νερό.
Φυσικά, όσοι κάνουν σπορ τον χειμώνα, θα πρέπει να αυξήσουν τα υγρά που λαμβάνουν, γιατί οι στρώσεις ζεστών ρούχων στη διάρκεια της άθλησης το χειμώνα κάνει το σώμα τους να ιδρώνει περισσότερο για να μπορέσει να δροσιστεί. Σε πρόσφατη μελέτη σε χειμερινά αγωνίσματα βρέθηκε ότι, οι αθλητές είναι αφυδατωμένοι τόσο εξαιτίας των καιρικών συνθηκών (υψηλές άδηλες απώλειες νερού, δηλαδή απώλειες μέσω της αναπνοής) αλλά και μειωμένου αισθήματος δίψας.
Δηλαδή, το αίσθημα της δίψας είναι διαφορετικό σε κρύες συνθήκες. Μάλιστα, η παραπάνω έρευνα έδειξε ότι η ενεργοποίηση της δίψας είναι κατά 40% λιγότερο ευαίσθητη τον χειμώνα από ότι το καλοκαίρι.
Συμβουλές ώστε να παραμείνετε ενυδατωμένοι και το χειμώνα:
- Να θυμάστε ότι και τον χειμώνα διατρέχετε κίνδυνο αφυδάτωσης: το να μην ιδρώνεις ή το να μην διψάς δεν σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να πιείς νερό!
- Αγοράστε ένα ή δύο μπουκάλια με έντονο χρώμα, γυάλινα ή μεταλλικά, ώστε να σας ελκύει περισσότερο το να καταναλώσετε νερό. Αφήστε ένα μπουκάλι στην δουλειά και ένα στο σπίτι, ώστε να καταναλώνετε νερό καθ’ όλη την διάρκεια της ημέρας.
- Κατεβάστε στο κινητό σας μία εφαρμογή υπολογισμού κατανάλωσης νερού ή υπενθύμισης κατανάλωσης νερού, ώστε να σας είναι πιο εύκολο να θυμάστε να πιείτε νερό.
- Προμηθευτείτε από το εμπόριο, ειδικές σκόνες χωρίς ζάχαρη, τις οποίες μπορείτε να προσθέσετε στο νερό σας και να αποκτήσει μία γεύση φρούτων. Έτσι θα σας είναι πιο εύκολο να πιείτε νερό.
- Τα ροφήματα ή αφεψήματα του χειμώνα πέρα από ζεστασιά και απόλαυση προσφέρουν πλήθος ευεργετικών επιδράσεων στην υγεία αλλά και ενυδάτωσης.
Σαλέπι
Το πιο πιθανό είναι να γνωρίζετε το σαλέπι, από τους πλανόδιους πωλητές που κυκλοφορούν τις κρύες ημέρες του χειμώνα σε πόλεις της Βόρειας Ελλάδας. Το σαλέπι το βρίσκουμε σε μορφή σκόνης, η οποία προέρχεται από ένα είδος άγριας ορχιδέας. Το ρόφημα έχει γλυκιά γεύση, χωρίς πολλές θερμίδες και λειτουργεί ως αποσυμφορητικό, μαλακώνοντας το λαιμό.
Περιέχει μπαχαρικά, συνήθως γαρύφαλλο, κανέλλα και πιπερόριζα και γι’ αυτό θεωρείται θερμαντικό, αντιοξειδωτικό και αφροδισιακό. Είναι πλούσιο σε φώσφορο, ιώδιο και ασβέστιο. Η βασική του ουσία είναι κολλώδης και ονομάζεται βασσαρίνη, η οποία όταν βράσει με νερό, προσφέρει αποχρεμπτικές και καταπραϋντικές ιδιότητες τόσο στο αναπνευστικό όσο και στο γαστρεντερικό μας σύστημα.
Κακάο
Ένα ζεστό χειμωνιάτικο ρόφημα, με λίγες θερμίδες και πλούσια αντιοξειδωτική δράση. Η συγκέντρωση αντιοξειδωτικών στο ζεστό κακάο, σύμφωνα με έρευνες, είναι σχεδόν διπλάσιες από ότι στο κόκκινο κρασί ή στο πράσινο τσάι. Το κακάο περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις σε φλαβονοειδή, ουσίες που αποτρέπουν τον σχηματισμό ελεύθερων ριζών, προστατεύοντας από τη γήρανση, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, βοηθώντας τη λειτουργία της καρδιάς,την κυκλοφορία του αίματος και την εμφάνιση ορισμένων μορφών καρκίνου.
Λόγω της θεοβρωμίνης που περιέχει, μπορεί να βοηθήσει και τον επίμονο βήχα καθώς και να διεγείρει την έκκριση ενδορφινών, ορμονών που προσφέρουν αίσθημα ευεξίας και βελτιώνουν τη διάθεση. Ακόμη, είναι πολύ πλούσιο σε σίδηρο, ψευδάργυρο, κάλιο και σελήνιο. Η διαφορά του ροφήματος σοκολάτας με αυτή του ροφήματος κακάο είναι ότι περιέχει συνήθως γάλα πλούσιο σε λιπαρά, αρκετή ζάχαρη και έχει μικρότερη περιεκτικότητα σε κακάο. Τόσο διατροφικά όσο και θερμιδικά είναι προτιμότερο να προτιμούμε το ρόφημα κακάο με νερό ή γάλα χαμηλών λιπαρών.
Τσάι
Όλα τα είδη τσαγιού περιέχουν ως βασικά συστατικά κατεχίνες, καφεϊνη, θεανίνη και βουτυρικό οξύ. Το πιο γνωστό και περισσότερο ευεργετικό, λόγω των αντιοξειδωτικών που περιέχει, είναι το πράσινο τσάι. Προκαλεί διούρηση, θεωρείται αντιγηραντικό και βοηθάει στην προστασία από καρδιαγγειακά νοσήματα μειώνοντας την κακή LDL χοληστερόλη.
Το τσάι του βουνού κατέχει την πρώτη θέση στην άμυνα κατά του κρυολογήματος, γιατί επιδρά ευεργετικά σε φλεγμονές, είναι αναλγητικό και αγχολυτικό. Δεν έχει διεγερτική δράση και μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και πριν τον ύπνο. Επίσης, καταπολέμα τη δυσπεψία και διάφορων ειδών γαστρεντερικές διαταραχές. Στο μαύρο τσάι, τα φύλλα έχουν υποστεί πλήρη ζύμωση γι’ αυτό έχουν αποκτήσει το μαύρο χρώμα. Περιέχει λιγότερα αντιοξειδωτικά συστατικά, συγκριτικά με το πράσινο, κυρίως κατεχίνες, αλλά έχει εξίσου ευεργετικές ιδιότητες.
Βότανα
Ένα από τα πιο γνωστά βότανα, είναι το χαμομήλι που είναι γνωστό για τις αγχολυτικές και αντισηπτικές του ιδιότητες. Ανακουφίζει από τη δυσπεψία και βοηθάει σε γαστρεντερικές διαταραχές. Περιέχει βιταμίνη C, σίδηρο, φώσφορο και ψευδάργυρο. Το φασκόμηλο έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και ανακουφίζει από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, γιατί είναι πλούσιο σε φυτοστερόλες. Ακόμη, περιέχει βιταμίνες Α, Β και C, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο. Η βαλεριάνα, λειτουργεί ως ήπιο ηρεμιστικό του νευρικού συστήματος. Έχει ηρεμιστική και αντισπασμωδική δράση.
Επιπρόσθετα, το ρόφημα εχινάτσιας, λειτουργεί τόσο προληπτικά όσο και κατασταλτικά στα συμπτώματα κρυολογήματος και στη θωράκιση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Μην ξεχνάτε, ότι μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας αφέψημα. Μπορείτε να βράσετε νερό και να προσθέσετε πολλά βότανα της αρεσκείας σας μαζί με γαρύφαλλο ή κανέλλα.
Η κατανάλωση νερού είναι ζωτικής σημασίας, τόσο για την ενυδάτωση του οργανισμού , όσο και για την ίδια την ζωή. Σε μία προσπάθεια ελέγχου του σωματικού βάρους, το νερό παίζει πρωταρχικό ρόλο στην απώλεια. Το νερό θεωρείται το πλέον σημαντικό και αναντικατάστατο θρεπτικό συστατικό για τον άνθρωπο. Αδυναμία επαρκούς πρόσληψης οδηγεί πολύ γρήγορα σε σημαντικές βλάβες. Ήδη σε 2 με 4 μέρες, ο οργανισμός αδυνατεί να αποβάλει τις ουσίες που κανονικά θα απομάκρυνε με τα ούρα (ουρία, ουρικό οξύ, κρεατινίνη κ.α.) και οδηγείται τελικά σε υπογλυκαιμία. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) η ελάχιστη κατανάλωση νερού που μπορεί να εξασφαλίσει την από την τελευταία ισχυριζόμενη επίδραση υγείας του νερού είναι τα 2.0L την ημέρα. Το σημαντικό στον ισχυρισμό της EFSA είναι η σημείωση ότι τέτοια κατανάλωση μπορεί να επιτευχθεί εύκολα με μία ισορροπημένη διατροφή.
Βιβλιογραφία
- Lewis, G. N.; MacDonald, R. T. (1933). «Concentration of H2 Isotope». The Journal of Chemical Physics1 (6): 341
- Jéquier E; Constant F (Φεβρουάριος 2010). Water as an essential nutrient: the physiological basis of hydration.
- Rolfes, Sharon Randy (2006). Understanding Normal and Clinical Nutrition. Thomson Learning,
- «European Food Safety Authority (EFSA)»
