Λαχανικά με κουρκουμά

Λαχανικά με κουρκουμά

Comment Icon0 Comments
Reading Time Icon1 min read
Spread the love

Ο κουρκουμάς είναι ένα μπαχαρικό που έχει μπει για τα καλά στη διατροφή μας προσφέροντας νοστιμιά αλλά και ένα πλήθος θετικές επιδράσεις στην υγεία μας.

Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και μας προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες και αναστέλλει παράγοντες που οδηγούν σε φλεγμονή διότι αποτελεί ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Υλικά για 1 μερίδα:

  • 1 μεγάλο κολοκύθι
  • 1 καρότο
  • 1 κεφάλι παντζάρι βρασμένο
  • 1/4 κουταλάκι κουρκουμά
  • 1/4 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
  • 1/4 κουταλάκι κύμινο
  • 1/2 κουταλάκι ρίγανη
  • 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένα
  • 1/2 κουταλάκι τζίντζερ τριμμένο
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Χυμό από ένα λεμόνι

 Εκτέλεση:

  1. Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους
  2. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι
  3. Προσθέτουμε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά
  4. Ανακατεύουμε συνεχώς για 2-3 λεπτά
  5. Προσθέτουμε 1/2 φλ νερό και αφήνουμε να εξατμιστεί
  6. Προσθέτουμε τον μαϊντανό το χυμό λεμόνι και αλατίζουμε
  7. Σερβίρουμε ζεστό
  8. Μπορούμε να το καταναλώσουμε σαν σαλάτα μαζί με όσπριο, τυρί τοφού, ή ακόμα και σαν συνοδευτικό με κρέας, Ψάρι, αυγό ποσέ ή γιαούρτι

Συντάκτης Άρθρου

Share this article

Related Posts