Για όσους αγαπούν τα μπιφτέκια και τους αρέσει να έχουν πολλές επιλογές στον τρόπο παρασκευής τους, έχουμε μοσχαρίσια μπιφτέκια με καρότο, κολοκύθι και κουρκουμά.
Υλικά
- 500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς (μπορεί να αντικατασταθεί από κιμά σόγιας τη περίοδο της νηστείας)
- 2-3 κολουθάκια
- 2 καρότα
- 2κ.σ. ελαιόλαδο
- 4κ.σ. κουάκερ ή τριμμένη φρυγανιά
- Διάφορα μπαχαρικά (αλάτι,πιπέρι,δεντρολίβανο)
- 1κ.σ. κουρκουμά
Προετοιμασία
Τρίβουμε σε έναν τρίφτη τα καρότα και τα κολοκύθια και τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τον κιμά, το κουάκερ ή φρυγανιά, το ελαιόλαδο και τον κουρκουμά, μαζί με τα μπαχαρικά της αρεσκείας μας. Πλάθουμε το μείγμα σε μπιφτέκια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο σε αέρα.
Συντάκτης Άρθρου
Η Εύα Ζήκου είναι MSc, Κλινική Διαιτολόγος –Διατροφολόγος, πτυχιούχος του τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας του Αλεξάνδρειου ΤΕΙ Θεσσαλονίκης και κάτοχος του Μεταπτυχιακού τίτλου Κλινικής Διατροφής, όπου φοίτησε με υποτροφία στο μεταπτυχιακό πρόγραμμα του ίδιου τμήματος. Ειδικεύεται σε κλινικά περιστατικά (παθολογικές καταστάσεις, διαβήτης, δυσλιπιδιαμίες, νεφρική ανεπάρκεια, προβλήματα πεπτικού συστήματος, διατροφικές διαταραχές).
Το 2010 ολοκλήρωσε τη πτυχιακή της με θέμα « Οι διατροφικές συνήθεις παιδιών με Σακχαρώδη Διαβήτητη τύπου Ι και η σύγκρισή της με τις διεθνείς συστασεις της Αμερικανικής Διαβητολογικής Εταιρίας»και πραγματοποίησε την πρακτική της σε διαιτολογικό γραφείο της Θεσσαλονίκης. Από το 2011 διατηρεί το δικό της διαιτολογικό γραφείο στην Γλυφάδα, ενώ το ενδιαφέρον της για τις διατροφικές διαταραχές, την αντιμετώπισή τους και τη βελτίωση της ποιότητας ζωής των ατόμων που πάσχουν, την οδήγησε στην παρακολούθηση σεμιναρίων με βάση την ψυχολογική και διατροφική αντιμετώπισή τους και είναι master practiotioner στις Διατροφικές Διαταραχές και Παχυσαρκία (Eating Disorders & Obesity) του Εθνικού Οργανισμού Διατροφικών Διαταραχών της Μεγάλης Βρετανίας – NCFED.
Είναι Μέλος της Ένωσης Διαιτολόγων-Διατροφολόγων Ελλάδας. Παρακολουθεί σεμινάρια και συνέδρια Διατροφής από το 2007 μέχρι και σήμερα. Η διαιτολόγος συμμετέχει σε εκστρατείες για την ενημέρωση ατόμων με σακχαρώδη διαβήτη καθώς και σε εκπαιδευτικά προγράμματα με ομιλίες για την ενημέρωση των παιδιών σε θέματα διατροφής σε δήμους και σχολεία των νοτίων προαστίων.Παράλληλα συμμετέχει στις ενημερωτικές εκδηλώσεις της ΕΔΔΕ (Global Wellness Day. Παγκόσμια ημέρα παχυσαρκίας με ενημέρωση ατόμων στον δήμο Γλυφάδας) Αρθρογραφεί για θέματα διατροφής στον ηλεκτρονικό και έντυπο τύπο (εφημερίδες, εβδομαδιαία περιοδικά και περιοδικά των νοτίων προαστίων). Στοιχεία Επικοινωνίας: Τηλ: 2108940470 / 6942572912 Διεύθυνση: Σακη Καραγιωργα 15 , Γλυφαδα email: zikoudiatrofi@gmail.com
0 Comments
