Μία διαφορετική συνταγή για αλμυρά Pancakes. Για όσους τα λατρεύουν και τους αρέσει να πειραματίζονται.

Υλικά για 8 pancakes:

  • 250 ml ξινόγαλο
  • 2 αυγά
  • 1,5 κούπα περίπου αλεύρι γ.ο.χ.
  • 150 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 1 κουταλάκι baking powder
  • Μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα ζάχαρη

Eκτέλεση:

Αυτή η συνταγή, μπορεί να γίνει και χωρίς μίξερ, με λίγο παραπάνω υπομονή.
  1. Αρχικά χτυπάμε τα 2 αυγά.
  2. Ανακατεύουμε το baking powder με το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι.
  3. Προσθέτουμε εναλλάξ ξινόγαλο και αλεύρι και στη μέση περίπου προσθέτουμε το βούτυρο.
  4. Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένας λείος χυλός.
  5. Θερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και αλείφουμε λίγο ελαιόλαδο.
  6. Με μια κουτάλα της σούπας, προσθέτουμε μια ποσότητα μίγματος.
  7. Ψήνουμε για ένα λεπτό περίπου σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Γυρίζουμε το pancake με μια σπάτουλα και ψήνουμε για λίγο ακόμα μέχρι να ροδίσει.

Αν πρόκειται να συνοδεύσουμε με γλυκές γεύσεις όπως πχ μέλι ή φυστικοβούτυρο, πετιμέζι ή σιρόπι από σφένδαμο, μπορούμε στο αρχικό γεύμα να προσθέσουμε και λίγο εκχύλισμα βανίλιας.

Εναλλακτικά, δοκιμάστε να συνοδεύσετε με τυρί κρέμα και σπανάκι σοταρισμένο με μυρωδικά

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ