Δύσκολο να βρεθεί κάποιος που να μην του αρέσουν οι πατάτες στο φούρνο. Είναι αυτό το κάτι που ξυπνάει στο μυαλό αρώματα και γεύσεις από οικογενειακά Κυριακάτικα γεύματα. Τότε που το “καλό” φαγητό ήταν η αφορμή να μαζευτούμε γύρω από το τραπέζι.
Να μια τεχνική που θα κάνει τις πατάτες στο φούρνο πιο νόστιμες και τραγανές
ΥΛΙΚΑ
- μισό κιλό πατάτες
- μισό φλιτζάνι λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
- μουστάρδα
- μια κουταλιά σούπας μέλι
Πως φτιάχνουμε τις πατάτες φούρνου special
Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και τις βάζουμε να βράσουν σε μια κατσαρόλα
Μόλις μαλακώσουν τις βγάζουμε από την κατσαρόλα και τις στραγγίζουμε αφήνοντας τες να κρυώσουν
Θερμαίνουμε το φούρνο στους 200 οC
Βάζουμε λίγο λάδι στο ταψί, τις πατάτες, αλάτι και πιπέρι και τις ανακατεύουμε καλά. Τις σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τις αφήνουμε να ψηθούν για περίπου 15-20 λεπτά.
Ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το μέλι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο καλά και απλώνουμε το μείγμα πλουσιοπάροχα πάνω από τις πατάτες
Τις αφήνουμε μέχρι να γίνει κρούστα και να ψηθούν μέχρι μέσα.
Συντάκτης Άρθρου
Ο Μανώλης Μανωλαράκης είναι πτυχιούχος Διαιτολόγος Διατροφολόγος απόφοιτος του ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης με άδεια άσκησης επαγγέλματος.
Διετέλεσε προϊστάμενος του Διαιτολογικού Τμήματος του Ιδιωτικού μαιευτηρίου ΗΡΑ και από το 1995 ασκεί το επάγγελμα του Διαιτολόγου Διατροφολόγου στο προσωπικό του γραφείο στον Άλιμο.
Με το συνάδελφό του Ζουμπανέα Ευάγγελο ίδρυσε το 1997 την επιστημονική ομάδα Διατροφή και ήταν υπεύθυνος ύλης του επιστημονικού site www.diatrofi.gr και του ηλεκτρονικού περιοδικού e-food for e-thought
Έχει συγγράψει με το συνάδελφό του Ζουμπανέα Ευάγγελο το βιβλίο «Τι καλό θα μαγειρέψεις …σήμερα μαμά;».
Υπήρξε πρόεδρος στην Ένωση Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος, τον ενιαίο φορέα εκπροσώπησης των πτυχιούχων Διαιτολόγων Διατροφολόγων από το 2009 έως και το 2015.
Υπήρξε εκπρόσωπος της ΕΔΔΕ στο συμβούλιο Εθνικής Διατροφικής Πολιτικής και μέλος της Εθνικής Επιστημονικής Επιτροπής του ΠΑΙΔΕΙΑτροφή.
Άρθρα του έχουν δημοσιευθεί στα περιοδικά «Διατροφή και Υγεία», «Vita», «Δίαιτα και Διατροφή» «Αρμονία» «FAQ», «AthensVoice» καθώς και σε άλλα περιοδικά και εφημερίδες πανελλήνιας κυκλοφορίας.
Έχει ασχοληθεί συστηματικά με τον σχεδιασμό και ανάπτυξη προγραμμάτων wellness και διατροφικής παρέμβασης για μεγάλες εταιρείες όπως
ΟΤΕ
MSD (φαρμακευτική)
όμιλος Fourlis (ΙΚΕΑ, INTERSPORT)
Oracle
Στοιχεία Επικοινωνίας:
Τηλ. 2109966896 / 6977203925
Διέυθυνση: Αρριανού 4, Άλιμος
email: manosdiatrofi@gmail.com
0 Comments
