Μπουτάκια κοτόπουλο κοκκινιστά

«Μπουτάκια κοτόπουλο κοκκινιστά και δίαιτα; Δεν υπάρχει!» Ένας ακόμα μύθος, του κοκκινιστού, του φαγητού με σάλτσα, καταρρίπτεται. Μια εξαιρετική συνταγή για όλη την οικογένεια!

Υλικά

• 12 μπουτάκια κοτόπουλο
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• 4 μέτριες πατάτες
• μια μεγάλη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
• ένα μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
• 400 γραμμάρια ντοματάκια κονκασέ
• λίγο θυμάρι ή ρίγανη
• αλάτι και πιπέρι
• λίγο κάρυ

Τρόπος παρασκευής

Πλένουμε καλά τα μπουτάκια κοτόπουλο με νερό που περιέχει και λίγο ξύδι και στη
συνέχεια ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι και το κάρυ και τα βάζουμε στο ταψί. Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες τις ανακατεύουμε με την πιπεριά και το κρεμμύδι
και τις ρίχνουμε στο ταψί. Προσθέτουμε το θυμάρι ή/και τη ρίγανη και περιχύνουμε
το κον κασέ. Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και τα ψήνουμε στους 250 βαθμούς για
περίπου μιάμιση ώρα.

Συντάκτης Άρθρου