Burger οσπρίων

Burger οσπρίων

Comment Icon0 Comments
Reading Time Icon1 min read
Spread the love

Ποιος είπε ότι τα burger είναι μόνο από κρέας. Υπάρχουν και τα όσπρια. Σας περίσσεψαν όσπρια;

Ιδού μια νόστιμη & νηστίσιμη συνταγή!

Μπιφτέκια με φάβα (5-6 μερίδες)

Υλικά

300 γρ. φάβα βρασμένη
200 γρ. πατάτες ή γλυκοπατάτα βρασμένες
4 κ. σούπας βρώμη
1/2 κ. γλυκού Κύμινο και ½ κ. γλυκού κόλιανδρο
3 κ. σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
3 κ. σούπας μαϊντανό
Αλάτι, πιπέρι

Μπιφτέκια με φακές (5-6 μερίδες)

Υλικά

300 γρ. φακές βρασμένες
200 γρ. κινοα ή πλιγούρι βρασμένο
4 κ. σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι
1 κ. γλυκού σκόρδο σκόνη
2 κ. σούπας κόλιανδρο
2 κ. σούπας φρέσκο βασιλικό
100 γρ. ηλιόσπορο σκόνη
Αλατι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε πολύ καλά λίγο- λίγο το μείγμα μας σε μπλέντερ

Το αφήνουμε για 30′ στο ψυγείο να ξεκουραστεί.

Πλάθουμε σε μέτρια μπιφτέκια και ψήνουμε στον φούρνο στους 180* για 10′

Μπορούμε να τα σερβίρουμε με αραβικές πίτες ή bun για μπέργκερ ή ακόμα με μανιτάρια πορτομπέλο σαν ψωμάκι.

Νοστιμίζουμε με σως από πολτό αβοκάντο (γουακαμόλε) ή σως από ταχίνι

Υλικά για σως ταχίνι

100 γρ. ταχίνι
50 ml νερό
ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι
1 κ.γλυκού μέλι
1 πρέζα μπούκοβο

Υλικά για σως avocado 

1 μέτριο ώριμο αβοκάντο
50 ml νερό
ξύσμα και χυμό από 1 λάιμ
αλάτι, πιπέρι
1 μικρή καυτερή πιπεριά ή 1 πρέζα μπούκοβο

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε καλά σε μπλέντερ ή moulti μέχρι να γίνει μία λεία σως.

Συντάκτης Άρθρου

Share this article

Related Posts