Κυριακάτικο πρωινό

Η αυθεντική συνταγή περιλαμβάνει το παραδοσιακό καπνιστό τυρί των Βίκινγκς, αλλά με μια παραλλαγή μπορούμε να απολαύσουμε το δυναμωτικό αυτό γεύμα στο Κυριακάτικο πρωινό μας.

Υλικά για το Κυριακάτικο πρωινό μας

Για την αυγοκρέπα

  • 4 αυγα
  • 2 κ.σουπας αλεύρι ολικής άλεσης
  • Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά επιλογης

Για τη γέμιση

  • 1 μεσαίου μεγέθους παντζαρι
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 χούφτα καρυδια
  • 1 κ.σουπας ελαιόλαδο

Για την κρέμα τυριού

  • Τυρί κρέμα
  • Φρεσκα και αποξηραμένα μυρωδικά επιλογής όπως βασιλικός, δεντρολίβανο, δυόσμος, θυμάρι, ρίγανη

Παρασκευή

Το πρώτο βήμα για το σούπερ δυναμωτικό σου πρωινό είναι να σωτάρεις σε ένα τηγάνι το παντζάρι με το κρεμμύδι και τα καρύδια.

Σε ενα μπολ χτύπα τα αυγά και πρόσθεσε σιγά σιγά το αλεύρι ενώ ανακατεύεις με τον αυγοδάρτη. Στο ίδιο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο (ή βούτυρο αν θες να κρατήσεις τη Δανέζικη επιρροή) ψησε τις αυγόκρεπες και από τις δύο πλευρές.

Σε ένα μικρό μπολ αναμιξε το τυρί με τα μυρωδικά για να σχηματίσεις μια κρέμα.

Η ώρα της συναρμολόγησης!

Γέμισε την αυγοκρέπα με τα σωταρισμενα παντζάρια και την κρέμα τυριου, σέρβιρε με σαλάτα και απόλαυσε!!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ