Μακαρονάδα με σκόρδο και καρύδια

Πρωτοχρονιά και δεν έχεις τίποτα στο ντουλάπι αλλά μπορείς να κάνεις θαύματα με λίγα απλά υλικά, και αυτή η μακαρονάδα με σκόρδο και καρύδια είναι παράδειγμα τρανό!

Υλικά

• 250 γραμμάρια ζυμαρικά σπαγγέτι ολικής αλέσεως
• 2 κ.σούπας ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, περασμένες στην πρέσα ή ψιλοκομμένο
• 2 κλειστές χούφτες καρύδια
• αλάτι, πιπέρι
• βασιλικός
• τριμμένο τυρί

Εκτέλεση

Σε μπόλικο αλατισμένο νερό που κοχλάζει ετοίμασε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Στράγγιξε καλά κρατώντας λίγο από το νερό στο οποίο έβρασαν.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζέστανε το ελαιόλαδο και σώταρε το σκόρδο και τα καρύδια μαζί με μυρωδικά της αρεσκείας σου, αλάτι και πιπέρι. Η απλή σάλτσα σου θα ειναι έτοιμη σε πολύ λίγα λεπτά, και σε αυτή μπορείς να προσθέσεις τα ζυμαρικά μαζί με λίγο από το νερό που κράτησες για να δέσει η σάλτσα.

Απόλαυσε με τριμμένο τυρί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Συντάκτης Άρθρου