Μία συνταγή για υπέροχους μελιτζανοκεφτέδες φούρνου.
Υλικά
- 4 μεγάλες μελιτζάνες ή 6 μέτριες
- 2 ξερά κρεμμύδια
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 6 φύλλα δυόσμου
- Λίγος μαϊντανός
- 1 αυγό
- 5 φέτες μπαγιάτικο ψωμί ή μισή κούπα βρώμη
- 1 κούπα φρυγανιά τριμμένη
- 100γρ κεφαλοτύρι
- 1 κτσ μπεικιν πάουντερ
- 5 κτσ λαδι
Τρόπος Παρασκευής
Αναμειγνύουμε τα υλικά στο μπλέντερ και τα πλάθουμε. Ψήνουμε τους μελιτζανοκεφτέδες στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά και απολαμβάνουμε!
