Θέλετε μια γρήγορη, απλή συνταγή για μπισκότα για τα παιδιά σας; Χωρίς ζάχαρη αλλά με θρεπτικό περιεχόμενο. Και το σημαντικότερο; Θα τα λατρέψουν τα παιδιά!!
Υλικά
- 2 κούπες αλεύρι ολικής άλεσης
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 αυγό
- 3 κουταλιές σούπας ταχίνι με κακάο
- 2 κουταλιές σούπας μέλι
- 1 χούφτα cranberries
- 1 χούφτα ξηρούς καρπούς ανάλατους
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι και τον χυμό του
- Ξύσμα από δύο μανταρίνια και τον χυμό τους
- 2 βανίλιες
- αλάτι στη μύτη του κουταλιού
Παρασκευή
Ρίχνουμε στο μίξερ το αλεύρι, το μέλι, το ταχίνι, το λάδι , το μπέικιν και τους χυμούς από το πορτοκάλι και τα μανταρίνια και χτυπάμε καλά
Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και τα cranberries και χτυπάμε λίγα ακόμα λεπτά ακόμα μέχρι να γίνει μία σφιχτή μάζα.
Πλάθουμε τα μπισκότα στο μέγεθος που θέλουμε και τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα
Αν τα θέλουμε για τα παιδιά μας τα κάνουμε μικρότερα σε μέγεθος
Ψήνουμε για 20 λεπτά σε αέρα στους 180 βαθμούς.
Συντάκτης Άρθρου
Η Εύα Ζήκου είναι MSc, Κλινική Διαιτολόγος –Διατροφολόγος, πτυχιούχος του τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας του Αλεξάνδρειου ΤΕΙ Θεσσαλονίκης και κάτοχος του Μεταπτυχιακού τίτλου Κλινικής Διατροφής, όπου φοίτησε με υποτροφία στο μεταπτυχιακό πρόγραμμα του ίδιου τμήματος. Ειδικεύεται σε κλινικά περιστατικά (παθολογικές καταστάσεις, διαβήτης, δυσλιπιδιαμίες, νεφρική ανεπάρκεια, προβλήματα πεπτικού συστήματος, διατροφικές διαταραχές).
Το 2010 ολοκλήρωσε τη πτυχιακή της με θέμα « Οι διατροφικές συνήθεις παιδιών με Σακχαρώδη Διαβήτητη τύπου Ι και η σύγκρισή της με τις διεθνείς συστασεις της Αμερικανικής Διαβητολογικής Εταιρίας»και πραγματοποίησε την πρακτική της σε διαιτολογικό γραφείο της Θεσσαλονίκης. Από το 2011 διατηρεί το δικό της διαιτολογικό γραφείο στην Γλυφάδα, ενώ το ενδιαφέρον της για τις διατροφικές διαταραχές, την αντιμετώπισή τους και τη βελτίωση της ποιότητας ζωής των ατόμων που πάσχουν, την οδήγησε στην παρακολούθηση σεμιναρίων με βάση την ψυχολογική και διατροφική αντιμετώπισή τους και είναι master practiotioner στις Διατροφικές Διαταραχές και Παχυσαρκία (Eating Disorders & Obesity) του Εθνικού Οργανισμού Διατροφικών Διαταραχών της Μεγάλης Βρετανίας – NCFED.
Είναι Μέλος της Ένωσης Διαιτολόγων-Διατροφολόγων Ελλάδας. Παρακολουθεί σεμινάρια και συνέδρια Διατροφής από το 2007 μέχρι και σήμερα. Η διαιτολόγος συμμετέχει σε εκστρατείες για την ενημέρωση ατόμων με σακχαρώδη διαβήτη καθώς και σε εκπαιδευτικά προγράμματα με ομιλίες για την ενημέρωση των παιδιών σε θέματα διατροφής σε δήμους και σχολεία των νοτίων προαστίων.Παράλληλα συμμετέχει στις ενημερωτικές εκδηλώσεις της ΕΔΔΕ (Global Wellness Day. Παγκόσμια ημέρα παχυσαρκίας με ενημέρωση ατόμων στον δήμο Γλυφάδας) Αρθρογραφεί για θέματα διατροφής στον ηλεκτρονικό και έντυπο τύπο (εφημερίδες, εβδομαδιαία περιοδικά και περιοδικά των νοτίων προαστίων). Στοιχεία Επικοινωνίας: Τηλ: 2108940470 / 6942572912 Διεύθυνση: Σακη Καραγιωργα 15 , Γλυφαδα email: zikoudiatrofi@gmail.com
0 Comments
